Hướng dẫn cách tư vấn rượu vang khéo léo và tạo thiện cảm tốt cho khách hàng

Cách tư vấn rượu vang hiệu quả là kỹ năng quan trọng đối với nhân viên bán hàng, nhà hàng hay quán bar. Khi biết cách lắng nghe nhu cầu, lựa chọn sản phẩm phù hợp và thuyết phục tinh tế, bạn không chỉ bán được rượu mà còn mang đến trải nghiệm hài lòng, khiến khách hàng quay lại trong những lần tiếp theo.

Trong bài viết dưới đây, Rượu Vang Cao Minh sẽ cùng bạn tìm hiểu những bí quyết tư vấn rượu vang giúp khách hàng nhanh chóng xuống tiền nhất nhé! .

Kiến thức cần nắm vững khi thực hiện cách tư vấn rượu vang

Để tư vấn rượu vang tự tin và chuyên nghiệp, bạn cần trang bị vốn kiến thức nền tảng. Điều này không chỉ giúp tạo ấn tượng tốt mà còn là cơ sở để đưa ra gợi ý chính xác cho khách hàng.

Phân loại rượu vang

Hiện nay thị trường rượu vang đang chia thành 6 loại rượu phổ biến nhất, dưới đây là những đặc điểm cùng cách kết hợp chúng với món ăn và sử dụng trong những dịp khác nhau phù hợp nhất. Nắm vững những kiến thức này sẽ là một trong các cách tư vấn rượu vang tốt nhất.

• Vang đỏ: Với đặc trưng giàu tannin và vị chát đậm, vang đỏ là lựa chọn lý tưởng để kết hợp với các món thịt đỏ, món nướng hoặc các món ăn đậm vị. 
• Vang trắng: Mang vị chua tươi mát và hương trái cây, vang trắng rất hợp với các món hải sản, salad và các món ăn nhẹ.
• Vang hồng: Mang vẻ ngoài nhẹ nhàng, quyến rũ và hương vị tươi tắn, vang hồng phù hợp để khai vị hoặc thưởng thức trong những bữa tiệc ngoài trời, picnic.
• Vang sủi: Với những bọt khí tinh tế, vang sủi luôn tạo nên không khí sang trọng, phù hợp cho các dịp đặc biệt như tiệc cưới, lễ kỷ niệm hay những bữa tiệc ăn mừng.
• Vang ngọt: Vị ngọt dịu, nồng nàn của vang ngọt rất thích hợp để dùng kèm tráng miệng hoặc kết hợp với những món ăn có vị cay.

Nắm vững phân loại rượu vang là một trong những cách tư vấn rượu vang tốt nhất

>> Đọc thêm: Có bao nhiêu loại rượu vang

>> Đọc thêm: Cách phối rượu vang với món ăn Việt chuẩn vị

Quốc gia sản xuất nổi bật

Trên thế giới hiện nay, ngành sản xuất rượu vang được chia thành hai trường phái chính: Old World và New World. Mỗi trường phái mang một phong cách riêng biệt, phản ánh lịch sử và văn hóa sản xuất của từng vùng. Việc nắm rõ sự khác biệt này sẽ giúp bạn tư vấn chính xác hơn cho khách hàng.

• Rượu vang Old World: Mang đậm sự tinh tế, sâu lắng và phản ánh lịch sử sản xuất lâu đời. Các quốc gia tiêu biểu thuộc trường phái này là Pháp (đặc biệt là vùng Bordeaux, Burgundy), Ý (với Piemonte, Veneto), Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha, v.v. Vang Old World thường thể hiện rõ nét hương vị của thổ nhưỡng và truyền thống làm vang.
• Rượu vang New World: Mang lại sự tươi mới, đậm đà và hương vị mạnh mẽ, thường tập trung vào hương trái cây. Các quốc gia thuộc trường phái này có lịch sử phát triển ngắn hơn, nhưng lại sử dụng các phương pháp hiện đại trong sản xuất, như Mỹ (Napa Valley), Úc, New Zealand, Chile, Argentina, v.v.

Mỗi trường phái mang một phong cách riêng biệt, phản ánh lịch sử và văn hóa sản xuất

Các giống nho làm vang phổ biến

Nắm rõ đặc trưng của các giống nho sẽ giúp bạn dễ dàng hơn trong cách tư vấn rượu vang phù hợp với nhu cầu khách hàng, đồng thời cung cấp thêm nhiều lựa chọn nhất. Mỗi giống nho mang một cá tính riêng biệt, tạo nên hương vị đặc trưng cho từng chai vang.

• Một số giống nho phổ biến làm vang đỏ: Cabernet Sauvignon (vị chát mạnh mẽ), Merlot (mềm mại, dễ uống), Pinot Noir (tinh tế, thanh lịch).
• Một số giống nho phổ biến làm vang trắng và vang sủi: Chardonnay (phức hợp, đa dạng), Sauvignon Blanc (chua tươi, hương thảo mộc), Riesling (ngọt ngào, hương hoa).

Mỗi giống nho mang một cá tính riêng biệt, tạo nên hương vị đặc trưng cho từng chai vang

>> Đọc thêm: Các giống nho nổi tiếng thế giới

Cách đọc nhãn rượu vang

Nhãn rượu vang là “chứng minh thư” của một chai rượu, chứa đựng những thông tin quan trọng. Nắm vững cách tư vấn rượu vang cũng bao gồm việc hướng dẫn khách hàng cách đọc và hiểu những thông tin này.

Khi tư vấn, hãy chú ý đến một số thông tin quan trọng nhất trên nhãn rượu vang Pháp để giúp khách hàng dễ dàng đưa ra quyết định. Đó là tên nhà sản xuất (thường là chữ lớn nhất trên nhãn), vùng sản xuất (được ghi nhỏ hơn kèm phân hạng), và quan trọng nhất là hệ thống phân hạng rượu vang theo vùng.

Ngoài ra, niên vụ và nồng độ cồn cũng nên được chú ý khi khách hàng nhìn vào nhãn chai. Một người tư vấn chuyên nghiệp cần giải thích rõ ràng ý nghĩa của từng thông tin, giúp khách hàng đưa ra quyết định mua hàng đúng đắn.

Nhãn rượu vang là “chứng minh thư” của một chai rượu mà người bán cần nắm rõ

Quy trình cách tư vấn rượu vang hiệu quả 6 bướcMột quy trình tư vấn rõ ràng giúp người bán tự tin hơn, khách hàng dễ hiểu hơn và cảm thấy được quan tâm, chăm sóc một cách chuyên nghiệp. Dưới đây là sáu bước cơ bản để áp dụng trong mọi tình huống tư vấn rượu vang.

Bước 1: Chào hỏi & tạo thiện cảm

Ấn tượng đầu tiên luôn quan trọng. Người tư vấn nên giữ thái độ lịch sự, nở nụ cười thân thiện và giao tiếp bằng ánh mắt để tạo sự gần gũi. 

Việc sử dụng ngôn ngữ đơn giản, dễ hiểu thay vì quá cầu kỳ sẽ giúp khách cảm thấy thoải mái ngay từ đầu. Một lời chào chân thành và nụ cười ấm áp chính là chìa khóa mở đầu cho một cuộc trò chuyện thành công.

Bước 2: Khai thác nhu cầu

Sau khi tạo được thiện cảm, hãy khéo léo đặt câu hỏi mở để hiểu rõ nhu cầu của khách hàng. Một buổi tư vấn thành công luôn bắt đầu từ việc đặt câu hỏi đúng. Hãy khéo léo khai thác nhu cầu để xác định loại vang phù hợp nhất.

• Mức giá mong muốn: Ngân sách là yếu tố quan trọng quyết định nhóm sản phẩm. Ví dụ, với ngân sách dưới 500k, hãy tư vấn những chai vang Chile có chất lượng tốt. Với ngân sách 1-2 triệu, có thể gợi ý những sản phẩm cao cấp hơn từ Bordeaux hoặc Champagne.
• Sở thích hương vị: Khách hàng thích vị ngọt nhẹ hay chát đậm? Từ đó, bạn có thể gợi ý vang ngọt hoặc những chai Cabernet Sauvignon đậm đà.
• Dịp sử dụng: Tiệc cưới, sinh nhật, bữa ăn gia đình hay quà biếu sang trọng đều có những loại vang phù hợp riêng.
• Món ăn đi kèm và số lượng khách: Yếu tố này giúp xác định dung tích chai, ví dụ chai 750ml thông thường hay magnum 1.5l.

Giữa quá nhiều lựa chọn nhân viên tư vấn nên giúp khách hàng xác định loại vang phù hợp nhất

Bước 3: Đề xuất gợi ý

Dựa trên nhu cầu đã khai thác, hãy đưa ra từ hai đến ba lựa chọn thay vì chỉ một chai, để khách có cơ sở so sánh. Khi mô tả sản phẩm, đừng chỉ dừng lại ở thông số kỹ thuật mà hãy dùng ngôn ngữ chứa cảm xúc và câu chuyện để mô tả hương vị, giúp khách dễ hình dung và hứng thú hơn với sản phẩm.

Bước 4: Thuyết phục tinh tế

Thay vì tạo ra sự dồn dập để chốt bán, hãy tạo sự hứng thú bằng cách kể câu chuyện ngắn về vùng đất, giống nho, lịch sử nhà sản xuất hoặc giải thưởng mà chai vang đã đạt được. 

Bên cạnh đó, hãy nhấn mạnh lợi ích của sản phẩm: rượu vang không chỉ là thức uống ngon mà còn mang lại sự sang trọng, đẳng cấp khi dùng làm quà tặng cho đối tác hay những người quan trọng.

Bước 5: Xử lý từ chối

Trong nhiều trường hợp, khách có thể ngần ngại hoặc từ chối. Nếu khách cho rằng giá quá cao, hãy nhấn mạnh đến giá trị cảm xúc mà chai vang mang lại và độ hiếm của chai vang. 

Nếu khách còn phân vân, hãy củng cố niềm tin bằng những chứng thực đáng tin cậy như điểm đánh giá từ Robert Parker hoặc Vivino. Đây là những nguồn tham khảo có sức thuyết phục cao giúp thuyết phục khách hàng chốt đơn tốt hơn.

Bước 6: Kết thúc & upsell

Khi khách hàng đã gần như đồng ý, hãy khéo léo đề nghị thêm sản phẩm phụ trợ như ly vang, khui rượu hoặc túi quà tặng để tăng trải nghiệm. Ngoài ra, bạn có thể gợi ý mua thêm một chai dự phòng trong trường hợp bữa tiệc đông khách hơn dự kiến. Cách này vừa thể hiện sự chu đáo, vừa giúp gia tăng giá trị đơn hàng.

Hãy khéo léo đề nghị thêm sản phẩm bổ sung như ly vang, khui rượu hoặc túi quà tặng để thể hiện sự chu đáo

Những lưu ý quan trọng trong cách tư vấn rượu vang

Ngoài việc tuân thủ quy trình, một chuyên gia tư vấn cần chú ý đến các điểm sau để duy trì sự chuyên nghiệp và tạo dựng lòng tin:

• Không dùng quá nhiều thuật ngữ khó hiểu, hãy diễn đạt một cách đơn giản nhất.
• Luôn tôn trọng gu thưởng thức của khách, tránh áp đặt ý kiến cá nhân.
• Tư vấn trung thực, không nói quá về hương vị hay chất lượng sản phẩm.
• Duy trì thái độ nhiệt tình ngay cả khi khách từ chối.

Kết luận

Cách tư vấn rượu vang hiệu quả đòi hỏi sự kết hợp giữa kiến thức sản phẩm, kỹ năng giao tiếp và nghệ thuật thuyết phục tinh tế. Khi nắm vững quy trình 6 bước, bổ sung thông tin cụ thể và áp dụng lưu ý quan trọng, bạn sẽ dễ dàng tạo sự hài lòng cho khách hàng và gia tăng doanh số.

Nếu bạn đang tìm kiếm những chai vang chất lượng để bắt đầu hành trình khám phá thế giới rượu vang, hãy đến với Rượu Vang Cao Minh. Đội ngũ chuyên gia của chúng tôi luôn sẵn lòng tư vấn, chúng tôi sẽ giúp bạn tìm được loại vang phù hợp với khẩu vị và mục tiêu sức khỏe của mình.