Rượu vang Merlot là tên gọi cho những chai vang được lên men từ giống nho Merlot. Nho Merlot là một giống nho phổ biến được sử dụng đồng thời trong việc sản xuất rượu vang Merlot và làm thành phần phối trộn với giống nho khác tạo thành các loại blending khác nhau. Rượu vang Merlot là dòng vang đỏ được ưa chuộng trên thế giới. Cùng Cao Minh tìm hiểu nhé!
1. Tìm hiểu về giống nho Merlot – Nguyên liệu tạo nên rượu vang Merlot
1.1. Nguồn gốc giống nho Merlot
Merlot trong tiếng Pháp có nghĩa là “ con chim non màu đen”. Chữ Merlot bắt nguồn từ chữ Merle – tên của giống chim đen để mô tả màu sắc quả nho nhưng thực tế là nho Merlot có màu xanh đen.
Giống nho Merlot
Nho Merlot được lai từ hai giống nho Cabernet Franc và Magdeleine Noire des Charentes. Vì vâỵ nho Merlot là “anh em” với nho Cabernet Sauvignon. Vì vậy nho phát triển ở vùng có khí hậu và thổng nhưỡng đa dạng như tương tự như Cabernet Sauvignon. Tuy nhiên, nho Merlot thường trưởng thành, chín sớm hơn trong điều kiện thời tiết mát mẻ. Giống nho này thường nở hoa sớm nên cây dễ bị tổn thương trong khí hậu giá lạnh đầu mùa.
1.2. Nho Merlot trồng nhiều ở đâu?
Vì tính chất linh hoạt của Merlot nên nho được trồng trên nhiều nền địa lý khác nhau. Mức độ phổ biến chỉ đứng sau Cabernet Sauvignon. Theo thống kê đến năm 2004, diện tích trồng nho Merlot đứng thứ ba thế giới và được trồng nhiều nhất ở Pháp. Hầu hết các vườn nho Merlot tốt nhất có xuất xứ từ vùng Bordeaux ở Tây Nam nước Pháp, Sanit-Emilion… Ngoài ra tại các nước Trung Âu như Ý và Tây Ban Nha nho Merlot được trồng phổ biến. Tại vùng sản xuất vang Tân thế giới như Mỹ, Chile, Argentina… nho Merlot trồng nhiều thứ hai sau Cabernet Sauvignon. Ở Châu Á, nho Merlot được trồng ở các vùng vang mới nổi như Ấn Độ, Nhật Bản, Trung Quốc.
1.3. Đặc điểm về nho Merlot
Merlot là giống nho có màu xanh đậm, tính chất gần giống với Cabernet Sauvignon nhưng mềm mại hơn, ít tannin hơn. Với tính chất đằm thắm, mượt mà, mềm môi, dễ uống, không quá đậm và cũng không quá nhạt, nho Merlot là giống nho đỏ được giới vang ưa chuộng. Merlot mang hương thơm của mận đen, anh đào, hoa hồng, húng, bạc hà, hạt tiêu đen…. Mỗi vùng, nho Merlot sẽ mang một hương vị đặc trưng riêng theo đặc tính của khí hậu và thổ nhưỡng.
2. Hương vị đặc trưng của rượu vang Merlot
Rượu vang Merlot thường có màu đỏ tím với hương vị trái cây đậm đà với nồng độ cồn từ trung bình đến cao, độ chát nhẹ, mịn màng cùng hương thơm của mận và việt quất, anh đào đen. Đôi khi rượu sẽ có mùi của gia vị như húng bạc hà, hạt tiêu đen, kẹo bơ…. Ở nơi có phong cách truyền thống như Bordeaux thì nho Merlot thường được thu hoạch sớm hơn để giữ lại tính axit và đặc tính còn non của nho. Rượu vang Merlot vùng Bordeaux mang lại vị trung bình với nồng độ cồn vừa phải, lan tỏa hương vị trái cây tươi.
Thu hoạch nho Merlot
Tùy vào vùng trồng nho mà rượu vang Merlot sẽ có nồng độ cồn, độ tannin và hương vị khác nhau. Vùng nhiệt đới như Nam Mỹ, California có nồng độ cồn cao, vị ngọt tannin cao hơn các vùng Châu Âu. Ở Việt Nam, các chai rượu vang Merlot nhập khẩu về thường có hàm lượng tannin, axit và nồng độ cồn ở mức trung bình. Với hương vị đậm đà, dễ uống kết hợp với nhiều món ăn khác nhau khiến cho rượu vang Merlot được ưa chuộng khắp toàn cầu.
Xem thêm về các loại rượu vang Pháp khác tại:
3. Rượu vang Merlot kết hợp với món ăn gì?
3.1. Rượu vang Merlot không quá đậm ( Light-medium)
Món ăn kết hợp rượu vang đỏ Merlot
Với dòng rượu vang Pháp Merlot light-medium thường có hương trái cây nhẹ nhàng của các loại quả, nồng độ cồn không quá đậm. Bạn có thể kết hợp với các món ăn Ý như pizza, mì ống. Nồng độ cồn nhẹ nên kết hợp với thịt xông khói, nấm, các món gà hoặc rau nướng, gia vị cay như ớt, bí xanh, cà tím.
3.2. Rượu vang Merlot đậm vừa phải ( Medium-bodied )
Rượu có hương vị của mận và dâu đen, độ đậm cao. Với độ đậm vừa phải, rượu có thể kết hợp với các món xúc xích kiểu Ý, mỳ Ý, thịt viên, cơm cay Ấn Độ, thịt nguội hun khói. Các loại phô mai có mùi vị không quá nồng cũng kết hợp với vang đỏ Merlot.
3.3. Rượu vang Merlot cổ điển theo phong cách Bordeaux ( Classic Style)
Rượu vang theo phong cách truyền thống thường được phối trộn với giống nho khác mang màu đỏ đậm của dâu tây, hương vị cổ điển, trái cây tươi cùng vị khoáng chất. Với dòng cổ điển bạn có thể ăn kèm với sườn nướng, thịt bê, thịt lợn nướng, thịt cừu nướng cùng các loại thảo mộc như cỏ xạ hương, hương thảo. Các món như gà nướng, thịt bồ câu, vịt quay hay các món ăn có sốt cũng phù hợp để kết hợp với rượu vang đỏ Merlot.
3.4. Rượu vang Merlot đậm đà ( Full – bodied )
Bổ sung kiến thức về rượu vang Pháp:
Món ăn kết hợp với rượu vang Merlot
Với dòng rượu vang Merlot có vị đậm đà thường có độ cồn cao nên kết hợp với món như bít tết, thịt bò nướng, thịt cừu nướng, thịt hầm Ossobuco, lợn nướng trong tương miso.
4. Top 10 chai rượu vang Merlot ngon xuất sắc
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại rượu vang Merlot với nhiều phân khúc giá khác nhau. Dưới đây là Top 10 chai vang Merlot mà bạn không nên bỏ qua.
5. Địa chỉ mua rượu vang Merlot
Rượu Vang Merlot là một trong những sản phẩm dễ bị làm nhái trên thị trường. Tuy nhiên bạn hoàn toàn có thể tránh khỏi tình trạng này khi mua rượu vang tại Cao Minh. Quy trình nhập khẩu khắt khe, giấy tờ chứng từ xuất xứ nguồn gốc rõ ràng sẽ giúp bạn yên tâm tuyệt đối về chất lượng sản phẩm.
Bạn đang tìm mua rượu vang Merlot? Hãy đến ngay showroom rượu vang Cao Minh số 127 Láng Hạ, phường Láng Hạ, quận Đống Đa, Hà Nội – nơi cung cấp rượu vang với giá cả và chất lượng tốt nhất trên thị trường cam kết sản phẩm chính hãng 100%. Mọi thông tin chi tiết xin vui lòng liên hệ theo hotline: 0931 833 666 – 090 606 1568 để được chuyên gia Cao Minh hỗ trợ tận tình chu đáo.
