Rượu Vang Ý Di Sipio Pecorino IGT Terre di Chieti

Di Sipio Pecorino IGT Terre di Chieti không chỉ là một chai rượu vang trắng; đó là tuyên ngôn về sự sang trọng, tinh tế và lòng kiêu hãnh của vùng Abruzzo. Được làm từ giống nho bản địa huyền thoại Pecorino, kiệt tác này là sự kết hợp hoàn hảo giữa kỹ thuật làm vang hiện đại và di sản thổ nhưỡng hàng ngàn năm. Đây là trải nghiệm độc quyền dành cho những tín đồ sành vang đang tìm kiếm hương vị phức hợp, cấu trúc mạnh mẽ và sự tươi mới vượt trội.

Câu chuyện về nhà sản xuất Nicola Di Sipio – Bản giao hưởng của lịch sử và đam mê

Câu chuyện về Di Sipio là một minh chứng cho tình yêu sâu sắc và cam kết tuyệt đối đối với nghệ thuật làm vang Ý truyền thống. Nằm tại trung tâm tỉnh Chieti, chỉ cách bờ biển Adriatic lộng gió và dãy núi hùng vĩ Majella Massif một quãng đường ngắn, điền trang Di Sipio hưởng trọn những điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng lý tưởng nhất.

Gia đình Di Sipio đã vun đắp di sản này qua nhiều thế hệ, duy trì triết lý làm việc thủ công, tỉ mỉ từ vườn nho đến hầm ủ. Họ tin rằng chất lượng của một chai vang phải được bắt nguồn từ sự tôn trọng tuyệt đối đối với đất đai. Triết lý này được thể hiện qua việc thu hoạch thủ công, lựa chọn nghiêm ngặt từng chùm nho và quy trình canh tác bền vững, thân thiện với môi trường.

Nhà sản xuất Nicola Di Sipio – Niềm tự hào của rượu vang Ý

Mỗi chai rượu vang từ Di Sipio Pecorino đều là kết quả của sự kiên nhẫn và đam mê không ngừng nghỉ của gia tộc, mang đến một sản phẩm không chỉ có hương vị xuất sắc mà còn mang đậm dấu ấn cá nhân và văn hóa của vùng Abruzzo. Không chỉ đơn giản là thưởng thức rượu vang mà là một trải nghiệm sang trọng và độc nhất.

Về giống nho Pecorino – Sự hồi sinh của huyền thoại rượu vang Ý

Giống nho Pecorino là viên ngọc quý đã từng bị lãng quên của miền Trung nước Ý, đặc biệt là vùng Abruzzo và Marche. Tên gọi Pecorino được cho là bắt nguồn từ pecora, có nghĩa là “cừu” trong tiếng Ý, vì những đàn cừu thường xuyên đi qua các vườn nho và có thói quen gặm những chùm nho này.

Giống nho Pecorino làm nên chai vang trắng Di Sipio Pecorino IGT Terre di Chieti hấp dẫn

Vào những năm 1980, giống nho này gần như biến mất do khó khăn trong canh tác: Pecorino có xu hướng chín sớm và cho năng suất thấp, không hấp dẫn các nhà sản xuất tập trung vào số lượng. Tuy nhiên, những người làm vang tâm huyết đã nhận ra tiềm năng phi thường của nó: Khả năng tích lũy lượng đường cao song song với việc giữ được độ axit tự nhiên mạnh mẽ đáng kinh ngạc.

Chính sự cân bằng hiếm có này đã giúp Pecorino hồi sinh mạnh mẽ, mang lại những chai vang trắng có cấu trúc và chiều sâu vượt trội, thách thức cả những dòng vang trắng hảo hạng nhất thế giới. Pecorino tạo ra một phong cách vang trắng khô, đậm đà, có thể cạnh tranh trực tiếp với các dòng vang trắng được ủ sồi về độ phức hợp.

Nét đặc sắc trong chai rượu vang Di Sipio Pecorino IGT Terre di Chieti

Terre di Chieti IGT là phân hạng linh hoạt và chất lượng tại tỉnh Chieti, thuộc vùng Abruzzo. Đặc biệt chai vang này có sự giao thoa độc đáo của thổ nhưỡng chính là bí mật làm nên sự khác biệt của Di Sipio Pecorino. Dãy núi Majella Massif mang đến không khí lạnh giá vào ban đêm, tạo ra sự chênh lệch nhiệt độ lớn giữa ngày và đêm. Điều này giúp nho Pecorino giữ được độ axit cao, một yếu tố then chốt cho sự tươi mát và tiềm năng lão hóa của rượu.

Không chỉ vậy, gió biển Adriatic mang hơi ẩm và khoáng chất, giúp nho chín đều, mang lại hương vị trái cây đậm đà và đặc tính khoáng chất tinh tế cho rượu. Đất đai ở Chieti chủ yếu là đất sét vôi, rất giàu khoáng chất, buộc rễ nho phải ăn sâu, tạo ra sự cô đọng và cá tính mạnh mẽ cho sản phẩm cuối cùng. Sự kết hợp hoàn hảo này đã cho phép Di Sipio tạo ra một chai Di Sipio Pecorino IGT Terre di Chieti không chỉ tuân thủ quy định mà còn vượt xa mong đợi về chất lượng.

Ghi chú nếm thử rượu vang Ý Di Sipio Pecorino IGT Terre di Chieti

Chai rượu vang Di Sipio Pecorino IGT Terre di Chieti được diễn ra bởi quy trình sản xuất nghiêm ngặt để bảo toàn tối đa hương vị từ trái cây. Ngay khi được rót ra ly, chai vang này sẽ tạo ấn tượng với sắc vàng rơm sáng, lấp lánh với ánh xanh lục nhẹ nhàng. Rượu bộc lộ sự phức hợp mãnh liệt với các nốt hương của cam quýt, bưởi hồng, xoài xanh và trái cây nhiệt đới. Sau đó là sự xuất hiện của hương thơm hoa trắng và điểm xuyết nốt hương thảo mộc cùng khoáng chất đá lửa đặc trưng.

Di Sipio Pecorino IGT Terre di Chieti mang tới trải nghiệm tuyệt đối lãng mạn

Khi thưởng thức rượu vang Di Sipio Pecorino IGT Terre di Chieti, chai vang này thể hiện cấu trúc đầy đặn và độ axit cao sắc nét. Vị rượu khô, sạch sẽ. Độ axit này được cân bằng tuyệt vời bởi độ đậm đà của trái cây và một chút vị mặn của khoáng chất. Hậu vị kéo dài, tinh tế, để lại ấn tượng mạnh mẽ về sự phức hợp và sự tươi mới.

Xem ngay: Rượu vang Freixenet Prosecco DOC

Hướng dẫn trải nghiệm rượu vang Ý Di Sipio Pecorino IGT Terre di Chieti

Dưới đây là một số lời khuyên của Cao Minh dành cho bạn khi thưởng thức chai vang trắng Di Sipio Pecorino IGT Terre di Chieti:

• Về nhiệt độ phục vụ, hãy lưu ý giúp Cao Minh rằng chai vang này sẽ được phục vụ hoàn hảo nhất tại nhiệt độ khoảng 10 – 12°C.
• Bạn nên làm mát vang trước khi sử dụng bằng cách ướp lạnh vang trong xô đá hoặc trong tủ lạnh trước khi sử dụng để vang hạ nhiệt độ xuống nhé. Ngoài ra, nếu bạn có tủ bảo quản rượu vang thì đây cũng chính là một thiết bị lý tưởng để bạn có thể sử dụng để điều chỉnh nhiệt độ phục vụ cho chai rượu vang này.
• Để trải nghiệm ẩm thực với chai rượu vang Di Sipio Pecorino IGT Terre di Chieti được trở nên hoàn hảo nhất, Cao Minh khuyên bạn nên sử dụng rượu vang với các món hải sản như tôm, cua, cá biển nghêu, hàu (hải sản có vỏ) hoặc thịt gà, cá đuối được phục vụ cùng nước sốt đậm đà.
• Nếu là một người yêu ẩm thực Á Đông nói chung và Việt Nam nói riêng, đừng ngại thử Di Sipio Pecorino IGT Terre di Chieti cùng nộm gà xé phay hay gỏi cuốn tôm thịt nổi tiếng nhé.

Kết hợp ẩm thực cùng chai rượu vang trắng Di Sipio Pecorino IGT Terre di Chieti

Với những hướng dẫn trên, Cao Minh hy vọng bạn sẽ có trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhất với chai rượu vang Ý Di Sipio Pecorino IGT Terre di Chieti.

Ưu đãi cho sản phẩm rượu vang Ý Di Sipio Pecorino IGT Terre di Chieti tại Cao Minh