Rượu vang Pháp Chateau L’Evangile

Chateau L’Evangile là dòng vang đỏ đẳng cấp thượng hạng thuộc vùng Pomerol, Pháp. Rượu được đánh giá là chai vang đỏ ngon và đắt thuộc top đầu chai vang ngon vùng Bordeaux. Chateau L’Evangile sở hữu hương vị đỉnh cao mà ít có chai vang nào sánh được.

Domaines Barons de Rothschild (Lafite) tập đoàn sản xuất rượu vang nổi tiếng thế giới

Vườn nho Chateau L’Evangile được thành lập vào thế kỷ 18 và là một trong những vườn nho đầu tiên của Pomerol. Qua nhiều đời chủ , vào năm 1990 Domaines Barons de Rothschild  mua lại L’Evangile từ gia đình Ducasse mới mục đích đồng bộ hệ thống vườn nho theo tiêu chuẩn cao. Domaines Barons de Rothschild  là một trong những tập đoàn sản xuất rượu vang nổi tiếng không chỉ ở Pháp mà còn trên toàn thế giới. Được xây dựng từ thời kỳ đầu tiên, tiên phong trong ngành sản xuất rượu vang Pháp, Domaines Barons de Rothschild xứng đáng là vị thế ông lớn sở hữu những dòng rượu vang đẳng cấp số 1 thế giới.

Vườn nho nằm phía Đông Nam cao nguyên Pomerol, giáp với Chateau Petrus về phía Bắc được ngăn cách Cheval Blanc ở Saint-Emilion về phía Nam qua một con đường phụ. Với tổng diện tích 22ha , vườn nho được tạo thành từ nền đất sét pha cát sỏi chứa nhiều khoáng chất, cặn sắt. Đây là loại đất rất phù hợp với nho Merlot. Merlot là giống nho chính được trồng phổ biến chiếm đến 80% góp phần tạo nên hương vị trái cây, cấu trúc rượu dẻo dai. Còn lại Cabernet Franc chiếm 20% mang lại sự tinh tế trong cấu trúc.

Quá trình từ chăm sóc vườn nho đến  sản xuất từng chai rượu là sự kết hợp chọn lọc giữa truyền thống và hiện đại. Vườn nho được quản lý chặt chẽ về sản lượng và cách thu hoạch. Đa số được thực hiện thủ công bằng tay nên tốn nhiều nhân công chăm sóc. Từng bước trong quy trình sản xuất được kết hợp chặt chẽ. Quá trình lên men được thực hiện theo phương pháp truyền thống, kiểm soát nhiệt độ, nếm thử thường xuyên. Qúa trình lên men hoàn thành rượu được ủ trong thùng gỗ sồi 15-24 tháng.

Nhà máy sản xuất rượu Chateau L’Evangile được xây dựng trên cao nguyên tại Pomerol nổi tiếng. Phòng nghiên cứu và thử nghiệm được xây dựng ngay chính giữa hầm rượu. Đây là nơi tạo ra những chai rượu vang tuyệt hảo nổi tiêng thế giới. Chateau L’Evangile được ví như một ấn phẩm cổ xưa của vùng Bordeaux với cấu trúc thanh lịch và sự tinh tế đặc biệt.

Hương vị đặc biệt, phóng khoáng của rượu vang Chateau L’Evangile

Chateau L’Evangile được lên men từ việc phối trộn giữa hai giống nho Merlot và Cabernet Franc. Rượu ủ 18 tháng trong thùng gỗ sồi của Pháp với khoảng 70% thùng mới. Sản lượng trung bình hàng năm từ 2000-3000 chai. Số lượng khiêm tốn này chính là điều khiến cho Chateau L’Evangile trở nên đắt giá.

Rượu Chateau L’Evangile có màu đỏ sẫm ánh tím đến tím đen. Hương thơm nồng nàn thể hiện mùi thơm của trái cây như anh đào, mâm xôi hòa quyện với hương vani, mocha, bánh mì nướng. Vị rượu mạnh mẽ, cấu trúc đậm đà với tannin mềm mượt. Hậu vị kéo dài được tăng cường bởi mật độ tannin dày duy trì cảm giác thanh tao, phong phú, tươi mát đầy thú vị.

Nhiệt độ lý tưởng để thưởng thức với dòng vang này là 16-18 độ C. Bạn nên ướp lạnh vang trong xô đá và rót rượu ra bình decanter cho vang thở khoảng 1-2 tiếng trước khi uống. Hương vị sẽ trọn vẹn nhất khi được phối hợp với các món như: thịt bò, thịt cừu nướng, bò hầm, xúc xích, phô mai….

Chateau L’Evangile – 2005: Đây là phiên bản đặc biệt với màu đỏ sẫm ánh tím. Rượu được pha trộn với 87% Merlot và 13% Cabernet Franc. Hương thơm nồng nàn với quả mâm xôi đen và quả lý chua tươi. Hương vị cay gia vị, thuốc lá, nấm truffle lan tỏa trong vòm miệng. Cấu trúc chặt chẽ, dày, phong phú thanh lịch cùng vị tannin tinh tế làm tăng thêm sự cân bằng và sức hấp dẫn của rượu.

Chateau L’Evangile – 1999: Niên vụ 1999 được đánh giá là năm xuất sắc của nhà sản xuất. Rượu được phối trộn giữa 80% Merlot và 20% Cabernet Franc. Màu đỏ đậm ánh tím cùng hương thơm mãnh liệt của quả mâm xôi chín, gia vị cam thảo tạo nên phiên bản hoàn hảo nhất của Chateau L’Evangile. Trong vòm miệng, vị rượu đậm, kết cấu chặt chẽ.

Chateau L’Evangile – 2010: Vintage 2010 Chateau L’Evangile là sự kết hợp 88% Merlot và 12% Cabernet Fran. Rượu có màu đậm gần như đen. Hương vị đậm đặc, kéo dài của hoa quả chín qúa, cô đặc với nốt hương qủa anh đào Morello, mâm xôi, mocha. Trong vòm miệng vị rượu đậm, mạnh , tannin mềm mịn của quả chín tạo nên kết thúc rất êm, mượt, tươi mát đầy thú vị