Rượu vang trắng là gì? Nó được làm từ giống nho nào? Ít phổ biến hơn so với rượu vang đỏ, nhưng không vì thế mà bỏ qua loại vang đặc biệt này bởi nó sẽ mang lại cho bạn những hương vị vô cùng khác lạ, hãy cùng Cao Minh đi tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây nhé!

1. Tìm hiểu về rượu vang trắng

Rượu vang trắng là gì?

Là một loại rượu vang được lên men từ quả nho trắng, nói chung nho trắng bao gồm tất cả những loại nho không có màu đỏ hay màu tím thẫm ở ngoài vỏ. Ta dùng nho trắng này để ép lấy nước làm rượu, ta sẽ được rượu vang trắng ngon.

Để có được hương vị thơm ngon, đạt tiêu chuẩn tuyệt đối thì những giống nho được dùng để làm rượu vang chính là yếu tố quyết định tạo nên hương vị đặc trưng cho chai rượu. Các dòng nho được sử dụng để sản xuất rượu vang trắng nổi tiếng trên thế giới được trồng rộng rãi phổ biến tại Pháp, Mỹ, New Zealand.

Chúng ta có thể kể đến những giống nho nổi tiếng như Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Semillon, Riesling, Ugni Blanc, Chenin Blanc.

2. Màu sắc của rượu vang trắng có gì đặc biệt?

Rượu vang trắng có màu nhạt hơn nhưng không phải hoàn toàn màu trắng mà rượu có màu hơi ngả vàng, vàng rơm, vàng chanh, vàng nâu,… vì màu của rượu còn phụ thuộc vào các giống nho và phương pháp sản xuất.

Tuy nhiên, người ta cũng có thể làm bằng nho đỏ nhưng chỉ trong một vài trường hợp đặc biệt. Sau khi ép chùm nho đỏ để nước chảy ra hết, người ta tách riêng vỏ nho ra ngay, không cho nó lên men cùng với nước nho thì thứ được tạo ra sẽ là rượu vang trắng.

Đặc điểm của rượu vang trắng

Rượu vang trắng có nồng độ cồn nhẹ nhàng và hương vị đặc trưng. Rượu chủ yếu mang hương thơm của trái cây tươi như: vỏ chanh, bưởi, lê, táo… Vì vậy rượu chứa nhiều acid nên có vị chua thanh nhẹ rất thích hợp dùng với các món khai vị.

Vì mang một hương vị trái cây, có chứa nhiều acid nên vang trắng có vị chua thanh nhiều hơn so với vang đỏ, rất thích hợp làm thức uống khai vị. Rượu vang được dùng kết hợp với các món ăn khai vị và hải sản.

3. Hương vị của rượu vang trắng

Rượu vang trắng nổi bật với hương vị tươi mát, thanh lịch và dễ thưởng thức. So với rượu vang đỏ, vang trắng thường có độ chát (tannin) thấp hơn, độ axit cao hơn nên mang lại cảm giác sảng khoái khi uống. Tùy vào giống nho, vùng trồng và phương pháp sản xuất, mỗi chai rượu vang trắng sẽ sở hữu những tầng hương vị riêng biệt.

Các dòng vang trắng trẻ thường mang hương thơm của các loại trái cây tươi như chanh, bưởi, táo xanh, lê, đào hoặc dứa. Trong khi đó, những chai được ủ trong thùng gỗ sồi có thể xuất hiện thêm hương vani, bơ, caramel hoặc bánh mì nướng, tạo nên sự phức hợp và chiều sâu cho rượu.

3.1. Rượu vang trắng có mùi gì?

Hương thơm của rượu vang trắng được hình thành từ giống nho, điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng và quá trình lên men. Một chai vang trắng chất lượng thường sở hữu nhiều tầng hương khác nhau, từ trái cây tươi đến hoa cỏ và khoáng chất.

Những giống nho như Sauvignon Blanc thường nổi bật với hương cam quýt và cỏ tươi, trong khi Chardonnay mang hương táo, lê, bơ và vani nếu được ủ trong thùng gỗ sồi. Riesling lại hấp dẫn bởi mùi táo xanh, đào, chanh và hương hoa nhẹ nhàng.

3.2. Rượu vang trắng có vị như thế nào?

Hương vị của rượu vang trắng rất đa dạng, từ khô (Dry), bán khô (Semi-Dry), bán ngọt (Semi-Sweet) đến ngọt (Sweet). Tuy nhiên, đa số các dòng vang trắng phổ biến trên thị trường là vang khô với độ axit cao, giúp cân bằng vị giác và tạo cảm giác tươi mát.

Một số đặc điểm thường gặp của rượu vang trắng:

• Vị chua thanh đặc trưng nhờ hàm lượng axit tự nhiên.
• Ít hoặc gần như không có vị chát do chứa rất ít tannin.
• Hậu vị nhẹ nhàng, dễ uống và phù hợp với nhiều đối tượng.
• Có thể cảm nhận rõ vị trái cây tươi, mật ong, khoáng chất hoặc bơ tùy từng phong cách rượu.

Nhờ sự thanh mát và cân bằng, rượu vang trắng là lựa chọn lý tưởng trong những ngày hè hoặc khi kết hợp với các món hải sản, salad và thịt gia cầm.

3. Các quốc gia nổi tiếng với rượu vang trắng

Rượu vang trắng là dòng rượu được nhiều người yêu thích với màu trong suốt, vị chua nhẹ và mùi thơm trái cây dễ chịu. Chúng được phân loại theo nơi sản xuất, nổi tiếng nhất phải kể đến vang trắng của Ý, Pháp, Mỹ, Úc và Đức. Rượu ở mỗi nơi lại mang những đặc điểm riêng, tạo sự khác biệt không thể nhầm lẫn với nhau.

3.1. Vang trắng Ý

Ý là quốc gia có số lượng sản xuất và phân phối vang trắng Top đầu thế giới. Không chỉ được yêu thích trong nước mà còn được đông đảo người dùng trên toàn cầu ưu tiên lựa chọn. Những chai vang trắng của Ý mang hương vị đặc trưng của từng giống nho tạo ra nó. Khi nhấp từng ngụm rượu, bạn có thể cảm nhận được mùi vị và hương thơm của các loại trái cây nhiệt đới đầy tươi mát, tan dần dần trong khoang miệng để lại dấu ấn khó phai.

Bên cạnh các dòng vang trắng thanh lịch, rượu vang Ý còn nổi tiếng với nhiều dòng vang đỏ, vang hồng và vang sủi được sản xuất tại các vùng làm vang danh tiếng như Tuscany, Piedmont, Veneto hay Sicily. Mỗi vùng mang đến phong cách riêng, đáp ứng đa dạng sở thích và nhu cầu thưởng thức của người yêu vang.

Rượu vang trắng Ý

3.2. Rượu vang trắng Pháp

Pháp là nơi khởi nguồn của nhiều chai vang phổ biến trên thế giới, trong đó vang trắng được nhiều người săn lùng hơn cả. Điểm đặc biệt của dòng rượu này chính là hương bị nhẹ nhàng, tinh tế, mang sắc thái đa dạng và rất dễ uống. Phù hợp để sử dụng trong nhiều hoàn cảnh khác nhau như buổi tiệc đông người, bữa ăn hàng ngày, hẹn hò,…

Ngoài dòng vang trắng thanh lịch, rượu vang Pháp còn chinh phục người yêu vang với sự đa dạng về phong cách, từ vang đỏ, vang hồng đến Champagne nổi tiếng thế giới. Khám phá các vùng làm vang danh tiếng như Bordeaux, Burgundy, Loire hay Alsace sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về giá trị và nét đặc trưng của từng dòng rượu vang Pháp.

3.3. Rượu vang trắng Chile

Rượu vang trắng Chile được đánh giá cao nhờ hương vị tươi mát, cân bằng và mức giá hợp lý, phù hợp với nhiều đối tượng yêu vang. Điều kiện khí hậu ôn hòa cùng sự chênh lệch nhiệt độ giữa ngày và đêm tại các vùng trồng nho nổi tiếng như Casablanca Valley, Maipo Valley và Aconcagua Valley giúp nho giữ được độ axit tự nhiên và hương thơm đặc trưng.

Chile là một trong những đất nước sản xuất rượu vang trắng nổi tiếng trên giới hiện nay, với sản lượng sản xuất ra vô cùng lớn, góp phần thúc đẩy nền kinh tế cho Chile, không ngừng ở mỗi vang trắng mà còn nhiều loại vang Chile khác cũng rất phổ biến,

Các giống nho phổ biến như Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling và Gewürztraminer tạo nên những chai vang mang hương cam quýt, táo xanh, đào, dứa và các loại trái cây nhiệt đới, đem lại cảm giác sảng khoái, thanh lịch. Rượu vang trắng Chile là lựa chọn lý tưởng khi dùng kèm hải sản, salad, thịt gia cầm hoặc các món ăn nhẹ, đồng thời rất thích hợp cho những buổi tiệc và gặp gỡ bạn bè.

3.3. Rượu vang trắng Mỹ

Với sản lượng rượu vang đứng thứ 4, diện tích trồng nho đứng thứ 6 thế giới, rượu vang Mỹ luôn đem đến cho người uống những trải nghiệm thú vị. Vang trắng Mỹ chủ yếu làm từ giống nho Chardonnay mang tới mùi hương của trái cây, lá rau thơm, hoa cỏ và vị chua nhẹ. Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi càng lâu thì sẽ càng trở nên nồng nàn hơn.

3.4. Rượu vang trắng Úc

Úc sản xuất rượu vang bắt đầu từ năm 1700. Tính đến thời điểm hiện tại, quốc gia này đang đứng ở vị trí thứ 6 về sản xuất rượu vang trên thế giới với chất lượng ngày càng được cải thiện. Riêng vang trắng Úc thường dùng giống nho Chardonnay, Sauvignon Blanc và Semillon. Trong đó, rượu làm bằng nho Chardonnay tươi mát; vang từ nho Sauvignon Blanc có vị chanh, độ chua cao; còn vang Úc sử dụng nho Semillon độ cồn nhẹ, hương vị mật ong và bánh mì.

3.5. Rượu vang trắng Đức

Tại Đức, có hơn 103.000 ha trồng nho, cho tổng sản lượng rượu vang khoảng 1,3 tỷ chai và đứng thứ 8 thế giới. Vang trắng ở đất nước này dùng loại nho tốt nhất  Riesling. Mang tới mùi thơm của trái cây, từ giòn khô đến cân bằng, ngọt ngào. Nhờ điều kiện khí hậu mát mẻ quanh năm nên Đức sản xuất được dòng vang trắng tập trung vào tia laze và độ axit cao giúp chúng để được lâu.

4. Các giống nho làm nên rượu vang trắng nổi tiếng:

Để có được hương vị thơm ngon, đạt tiêu chuẩn tuyệt đối thì những giống nho được dùng để làm rượu vang chính là yếu tố quyết định tạo nên hương vị đặc trưng cho chai rượu.

Các dòng nho được sử dụng để sản xuất rượu vang trắng nổi tiếng trên thế giới được trồng rộng rãi phổ biến tại Pháp, Mỹ, New Zealand. Chúng ta có thể kể đến những giống nho nổi tiếng như Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Semillon, Riesling, Ugni Blanc, Chenin Blanc.

Rượu vang trắng được làm từ gì

4.1. Nho Chardonnay

Đây là một trong những giống nho sản xuất ra những dòng rượu nho trắng nổi tiếng trên thế giới và được trồng rộng rãi, phổ biến nhất ở Pháp, Mỹ, New Zealand. Có lẽ Chardonnay chính là giống nho quan trọng nhất làm ra rượu vang trắng.

Vì là giống nho dễ trồng, dễ thích ứng với nhiều vùng khí hậu khác nhau nên Chardonnay được trồng rộng rãi trên thế giới. Tuy nhiên, Chardonnay được tập trung trồng nhiều nhất tại vùng Burgundy của Pháp, thung lũng Napa của California (Mỹ) và một vài nơi khác như Úc, New Zealand,…

Chardonnay có vỏ màu xanh. Nho làm ra những chai rượu vang có hương thơm phức hợp của táo xanh, chanh xanh, đào, dứa, lê, mơ, bơ và vanilla.

4.2. Nho Sauvignon Blanc

Nho Sauvignon Blanc là nho trắng phổ biến vào hạng nhì để sản xuất rượu nho trắng. Xuất phát từ thung lũng sông Loire của Pháp, Sauvignon Blanc được đưa sang trồng phổ biến tại Mỹ, Australia, New Zealand. Rượu làm từ nho này có tính chất tươi mát, hương vị của quả chanh vàng, bưởi, dưa xanh, cỏ khô, ớt xanh, măng xanh, cần tây và cỏ xanh.

4.3. Nho Chenin Blanc

Nho Chenin Blanc là một giống nho cổ của thế giới. Chenin Blanc được trồng phổ biến tại các vùng thung lũng Loire. Acid chua trong nho Chennin Blanc khá cao nên nó có thể tạo ra nhiều hương vị rượu vang trắng khác nhau. Hương thơm của những chai rượu nho trắng làm từ nho này rất nồng. Những chai rượu vang này chủ yếu mang hương vị của kem tươi, bơ tươi, hạnh nhân, hạt dẻ, chanh vàng và táo xanh.

4.4. Nho Semillon

Đây là giống nho của vùng Bordeaux nhưng không được các nhà trồng nho ưa thích bởi lẽ trong quá trình lên men, nho dễ bị oxy hoá và ngả sang màu rượu cũ, mất đi tính tươi mát. Hơn nữa, vỏ nho lại mỏng nên dễ bị mốc hư thối khi thời tiết ẩm ướt kéo dài. Nhưng cũng chính nhờ có đặc tính này nên khi bị tấn công bởi một loại nấm đặc biệt là nấm quý phái Botrytis thì nó lại trở thành một thứ rượu ngọt đặc sắc của Quận Sauternes.

Rượu nho trắng được làm từ giống nho Semillon có hương thơm của ớt đỏ, xoài chín, cần tây, dưa hồng. Rượu thường có nhiều vị chát nên cần phải để lâu cho dịu bớt.

Hiện nay nho Semillon được trồng nhiều ở California và Úc.

4.5. Nho Riesling

Đây là giống nho phổ biến ở Đức. Nho có nhiều chất chua, chất đường, chất khoáng và tất cả đối xứng cân bằng với nhau. Rượu vang làm ra từ nho này sẽ có mùi thơm của hương hoa và tươi mát của trái cây như hoa cam, hoa nhài, táo xanh, dứa, mật ong, thậm chí có cả mùi của đá đen.

4.6. Nho Viognier

Nho Viognier là giống nho trắng được trồng nhiều trên miền Bắc thung lũng sông Rhone của Pháp và hiện nay được trồng cả ở California. Nho được dùng để làm ra những chai rượu vang trắng với đặc điểm khác nhau, có chai giống như Riesling, có chai giống như Chardonnay. Những chai rượu vang này có hương vị đầy đặn, nồng đậm và hơi cay giống như cay của ớt xanh. Rượu cũng gợi nhớ tới mùi của hoa violet, thảo mộc, hoa cúc, mùi xạ hương hay mùi gỗ thông.

4.7. Nho Pinot Gris/Pinot Grigio

Nho Pinot Gris/Pinot Grigio phát triển tốt ở vùng Loire và Languedoc của Pháp. Đây là giống nho để làm ra những chai rượu nho trắng nhẹ, có vị thanh và uống rất sảng khoái khi vang còn trẻ. Còn khi được trồng ở phía trên vùng núi non miền Đông Bắc nước Ý, độ chua của nho thường khá cao nên vị rượu thành phẩm sẽ đậm đà hơn. Mùi thơm chủ yếu của các chai rượu vang làm từ nho Pinot Gris là mơ xanh, dưa hồng, lê chín, hạt dẻ, hoa dâu, hoa cam thoảng chút mật ong hay mùi cốm rang trộn mật.

5. Rượu vang trắng giá bao nhiêu?

Thực tế, để có câu trả lời cụ thể cho rượu vang trắng bao nhiêu tiền là điều rất khó bởi cũng giống như các dòng vang khác, rượu vang trắng cũng có rất nhiều loại, từ bình dân cho tới cao cấp, thượng hạng nên giá cũng rất đa dạng.

Ngoài ra, giá của rượu nho trắng còn phụ thuộc vào chất lượng của sản phẩm, cùng với loại nho, vùng trồng nho,… Nhưng chính sự đa dạng đó đã tạo điều kiện cho khách hàng có thể tiếp cận với vang trắng được dễ dàng hơn. Có những chai vang có giá lên tới vài triệu nhưng cũng có những chai vang trắng giá chỉ vài trăm ngàn mà thôi.

6. Hướng dẫn cách thưởng thức rượu vang trắng

Để cảm nhận trọn vẹn hương thơm và hương vị của rượu vang trắng, bạn nên phục vụ và thưởng thức đúng cách. Nhiệt độ, loại ly sử dụng và cách kết hợp món ăn đều ảnh hưởng đáng kể đến trải nghiệm thưởng thức.

Thưởng thức ở nhiệt độ phù hợp

Rượu vang trắng ngon nhất khi được làm lạnh trước khi uống.

• Vang trắng nhẹ (Sauvignon Blanc, Pinot Grigio): 7 – 10°C
• Vang trắng đậm (Chardonnay ủ gỗ sồi): 10 – 13°C
• Vang ngọt hoặc vang tráng miệng: 6 – 8°C

Không nên phục vụ quá lạnh vì sẽ làm giảm hương thơm của rượu.

Sử dụng ly vang trắng phù hợp

Ly rượu vang trắng thường có bầu nhỏ hơn ly vang đỏ nhằm giữ nhiệt độ mát lâu hơn và tập trung hương thơm. Khi rót chỉ nên rót khoảng 1/3 ly để dễ xoay ly và cảm nhận mùi hương.

Thưởng thức từng ngụm nhỏ

Sau khi rót, hãy xoay nhẹ ly để hương thơm lan tỏa, sau đó đưa ly lên mũi để cảm nhận mùi hương trước khi nhấp từng ngụm nhỏ. Việc giữ rượu trong miệng vài giây sẽ giúp bạn cảm nhận rõ vị chua, vị ngọt và hậu vị của từng dòng vang.

7. Rượu vang trắng kết hợp với món ăn nào?

Một trong những ưu điểm của rượu vang trắng là khả năng kết hợp với nhiều món ăn khác nhau. Nhờ vị thanh mát và độ axit cao, vang trắng giúp cân bằng vị béo của thực phẩm, đồng thời làm nổi bật hương vị của món ăn.

Một số gợi ý kết hợp phổ biến:

Việc kết hợp đúng giữa món ăn và rượu vang trắng sẽ giúp cả hai trở nên hài hòa hơn, mang lại trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn.

7. Các chai rượu vang trắng giá rẻ, ngon, hương vị khó quên:

7.1. Vang Chile Ventisquero Grey Chardonnay

Rượu vang Ventisquero Grey là chai vang được làm từ nho Chardonnay. Rượu có hương thơm nổi bật với sự thanh lịch và phức hợp của hương trái cây nhiệt đới tự nhiên như quả đu đủ, xoài, dứa, đan xen cùng hương vanilla và mùi quả khô được bổ sung từ quá trình tiếp xúc với thùng gỗ sồi.

Vang Chile Ventisquero Grey Chardonnay

Chai vang thơm ngon này có giá dao động từ 800.000 – 900.000 đồng.

7.2. Rượu vang trắng Pháp Clos Des Lunes

Cùng phân khúc với Ventisquero Grey Chardonnay thì chai vang Clos Des Lunes đến từ vùng Bordeaux của Pháp cũng là chai vang đáng được thử. Clos Des Lunes được làm từ hai giống nho nổi tiếng là Sauvignon Blanc và Semillon.

Vang Pháp Clos Des Lunes

Rượu có hương thơm mãnh liệt từ hoa quả như đào, lê, mận. Khi vào trong vòm miệng, bạn sẽ thoáng nhận ra vị ngọt ngào, êm ái của vanilla. Cấu trúc rượu đầy đặn, cân đối giữa vị chua và vị ngọt của hoa quả hứa hẹn sẽ tạo cho bạn cảm giác tươi mới, sảng khoái.

7.3. Rượu vang trắng NewZealand Pounamu Sauvignon Blanc

Đạt được điểm số tương đối cao trong các cuộc thi về vang, rượu Pounamu có hương vị và chất lượng tuyệt hảo mà giá lại rất phải chăng. Rượu được làm từ 100% giống nho Sauvignon Blanc. Khi mở nắp, bạn sẽ cảm nhận rõ hương thảo mộc tươi và trái cây nhiệt đói. Cấu trúc rượu cân đối và nổi bật với acid chua sắc nét tạo nên cảm giác rất thanh lịch và sảng khoái khi thưởng thức.

Vang New Zealand Pounamu Sauvignon Blanc

Hiện nay, rượu vang trắng New Zealand Pounamu Sauvignon Blanc đang có sẵn tại showroom Rượu vang Cao Minh với mức giá 600.000 đồng.

7.4. Rượu vang trắng Chile Coastal Mist 

Đây là dòng vang trắng Tân Thế giới đến từ đất nước Chile. Rượu được đánh giá khá cao từ phía các chuyên gia và giới yêu rượu trên thế giới. Được làm từ giống nho Sauvignon Blanc và ngâm ủ trong thùng gỗ sồi, rượu có màu vàng sáng tươi tắn của trái cây như cam, chanh, quýt, chanh meyer, vani, mật ong.

Vang Chile Coastal Mist

Coastal Mist hiện đang được bán với giá 650.000 tại showroom Rượu vang Cao Minh.

7.5. Rượu vang trắng Pháp Martinolles Chardonnay Classic Pays D.O.C

Martinolles Chardonnay Classic được ưa chuộng bởi giá thành hợp lý và chất lượng tuyệt hảo. Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi nên có hương vị nồng nàn của vanilla nhưng cũng không kém phần nhẹ nhàng của hoa quả nhiệt đới với độ tannin và acid chua thấp, tạo cảm giác mịn màng, tươi mới.

Vang Pháp Martinolles Chardonnay Classic Pays D.O.C

Rượu vang Pháp Martinolles Chardonnay Classic Pays D.O.C có sẵn tại showroom Rượu vang Cao Minh với giá 395.000 đồng/chai.

8. Đơn vị cung cấp rượu vang trắng ngon, giá rẻ tại Hà nội

Cao Minh luôn tự hào là một trong những đơn vị cung cấp các dòng rượu vang trắng chất lượng số một tại Việt Nam hiện nay. Chúng tôi tự hào mang tới cho quý khách hàng những ưu đãi khi mua sản phẩm như sau:

• 100% rượu vang nhập khẩu, chính hãng
• Cam kết mức giá tốt, cạnh tranh trên thị trường
• Nhiều chường trình khuyến mãi giảm giá khi mua combo tặng kèm
• Đa dạng mẫu mã đến từ khắp các nơi trên thế giới
• ….

Trên đây là tổng hợp toàn bộ những chai rượu vang trắng ngon, giá rẻ, chất lượng cao đang được bày bán tại Cao Minh. Nếu bạn có bất kỳ nhu cầu vui lòng liên hệ ngay HOTLINE để nhận được tư vấn tốt nhất.