Rượu Vang Pháp Chateau Soutard

Chateau Soutard là dòng vang đỏ đẳng cấp thượng hạng đến từ vùng Saint-Emilion. Rượu thuộc phân hạng Grand Cru Classe, hương thơm là sự phức hợp của trái cây đỏ với vị rượu thanh lịch, sang trọng. Phong cách phối trộn Bordeaux mang đến cấu trúc chặt chẽ, bền vững với tannin mềm mại cùng sự cân bằng hoàn hảo.

Về vùng sản xuất Chateau Soutard

Chateau Soutard là một lâu đài quý tộc xuất hiện từ 5 thế kỷ trước, nằm ở trung tâm cao nguyên đá vôi Saint-Emilion, cách tháp chuông cổ của thị trấn vào trăm mét. Nằm cuối đại lộ hùng vĩ với hàng cây cổ thụ, Chateau Soutard mang một nét đẹp quyến rũ điển hình của một điền trang truyền thống vùng Bordeaux. Trang trại là một lâu đài khép kín tự cung tự cấp. Trải qua nhiều thế hệ điều hành đến năm 2006 nó được mua lại bởi La Mondiale- tập đoàn bảo trợ xã hội đồng sở hữu của Chateau Larmande và Chateau Grand Faurie La Rose. Các phương án cải tạo vườn nho và hầm rượu được thực hiện với mục tiêu tăng sản lượng, chất lượng cho rượu vang xứng danh với xếp hạng Grand Cru Classe.

Vườn nho nhà Chateau Soutard  có diện tích khoảng 22ha nằm trên cao nguyên đá vôi pha cát, đất sét và sỏi. Năm 2009 điền trang Chateau Cadet-Piola gần đó gia nhập nâng tổng diện tích vườn nho lên gần 60 ha, bao gồm 30 Chateau Soutard trên cao nguyên Saint-Emilion. Cây nho có tuổi thọ trung bình khoảng 35 năm.  Với thổ nhưỡng đặc biệt, vườn nho nhà Chateau Soutard trồng chủ yếu Merlot chiếm 63% diện tích. Còn lại Cabernet Sauvignon chiếm 28%, 7% Cabernet Sauvignon và 2% là Malbec.

Chateau Soutard thường là hỗn hợp được pha trộn chủ yếu từ Merlot và Cabernet Franc. Trong một số niên vụ một tỷ lệ nho Cabernet Sauvignon, Malbec được thêm vào. Hỗn hợp được ủ trong thùng thép không gỉ, bê tông và thùng gỗ sồi. Trải qua quá trình lên men Malolactic trong thùng và được ủ 18 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp.

Hương vị sâu lắng, mượt mà của Chateau Soutard 2012

Niên vụ 2012 là một năm vô cùng đặc biệt, vì đây là chai vang đầu tiên được pha trộn từ 4 giống nho. Những cây nho có tuổi thọ trên 35 năm tuổi trồng trên nền đất chứa 70% cao nguyên đất sét- đá vôi còn lại là đất sét sỏi và cát. Nho trồng theo phương pháp truyền thống đảm bảo sự tự nhiên nhất. Khi chín công nhân thu hoạch thủ công bằng tay, bỏ vào từng thùng nhỏ và chọn lọc cẩn thận.

Rượu là sự pha trộn hoàn hảo giữa 4 giống nho theo tỷ lệ: 63% Merlot, 28% Cabernet Franc, 7% Cabernet Sauvignon và 2% Malbec. Một sự phá cách mang đến dấu ấn đặc biệt cho dòng vang này. Rượu được ngâm ủ 18 tháng trong thùng gỗ sồi với 60% thùng mới.

Chateau Soutard có màu đỏ ánh tím huyền bí. Hương thơm phức hợp của trái cây như mận, mâm xôi, anh đào đen, cherry điểm xuyết nốt hương hoa violet, gỗ sồi, vani, socola, bánh mì nướng . Lan tỏa trong khoang miệng, vị rượu đậm đà, cấu trúc chặt chẽ, tannin mềm mịn. Sự cân bằng hoàn hảo, vị rượu thanh lịch, sang trọng với kết thúc bền lâu, đậm vị trái cây, cam thảo tạo cảm giác êm ái, lôi cuốn.

Nhiệt độ lý tưởng thưởng thức rượu trong khoảng 16-18 độ C. Hương vị sẽ trở nên hoàn hảo khi được kết hợp với các món ăn được chế biến từ thịt cừu, thịt nai, thịt bò, các món nướng, hầm, phô mai…