Rượu Vang Pháp Duval Leroy Femme de Champagne Grand Cru 2000

Rượu vang Duval Leroy Femme de Champagne Grand Cru 2000 – biểu tượng cho sự đổi mới của gia đình làm vang sủi Champagne nổi tiếng bậc nhất Duval-Leroy trong thế kỷ mới. Có gì đặc biệt đằng sau chai vang quyền lực này, cùng Cao Minh tìm hiểu ngay nhé!

Giới thiệu đôi nét về hai giống nho tạo nên rượu vang Pháp Duval Leroy Femme de Champagne Grand Cru 2000 – Chardonnay và Pinot Noir

1.Chardonnay

Chardonnay là giống nho đầu tiên dùng để sản xuất rượu vang trắng xuất hiện tại phía Tây nước Pháp. Xuất phát từ một thị trấn nhỏ Chablis, ngày nay giống nho Chardonnay được trồng rộng rãi trên toàn thế giới như: Chile, Mỹ, Argentina, Nam Phi, Úc, New Zealand. Điều này phần lớn nhờ vào tầm ảnh hưởng của đế quốc thực dân Pháp đối với thế giới. Ở mỗi vùng trồng khác nhau, rượu vang trắng Chardonnay có hương vị đặc trưng riêng.

Chardonnay chiếm 95% rượu vang Pháp Duval Leroy Femme de Champagne Grand Cru 2000

Chardonnay là giống nho phát triển tốt tại các vùng có khí hậu mát mẻ, miễn là được bảo vệ khỏi sương giá. Ngoài ra những khu vực ấm áp của các nước Tân thế giới cũng dễ dàng phát triển.

• Với khí hậu mát mẻ: hương táo xanh, chanh vàng
• Với khí hậu ôn hòa: hương dưa gang, táo vàng, đào
• Với khí hậu nóng hơn: hương dứa, xoài, khế

Và trong quá trình lên men, ủ thùng gỗ sồi thì vang từ Chardonnay cũng sinh ra một số mùi như vanilla, quế, đinh hương.

2.Pinot Noir

Pinot Noir – giống nho để sản xuất rượu vang đỏ đã làm nên tên tuổi của xứ sở rượu vang Burgundy. Với đặc tính ưa khí hậu mát mẻ, ngày nay Pinot Noir đang được nghiên cứu và phát triển ở nhiều vùng trên khắp thế giới như phía Bắc nước Ý, Chile, Nam Phi, Úc và đặc biệt là California của Mỹ. Tên gọi của nó cũng bắt nguồn từ hình dáng, Pinot trong tiếng Pháp để mô tả chùm nho có hình nón giống trái thông còn Noir thì miêu tả nho có màu đen sẫm.

Pinot Noir chiếm 5% rượu vang Pháp Duval Leroy Femme de Champagne Grand Cru 2000

Giống nho này khá nhạy cảm với thời tiết và khí hậu, vì vậy điều kiện tốt nhất là thời tiết hơi se lạnh như các thung lũng. Sở hữu lượng axit trung bình cùng tannin thấp, Pinot Noir khá dễ uống, phù hợp cho những người mới bắt đầu thưởng vang. Rượu từ nho này có màu đỏ ruby nhạt đến hồng lựu cùng hương thơm của trái cây đỏ như dâu tây, anh đào,… cùng thảo mộc, mâm xôi, hoa violet nhẹ nhàng.

Quy trình sản xuất rượu vang Pháp Duval Leroy Femme de Champagne Grand Cru 2000

Sau những niên vụ xuất sắc khác như 1990, 1995, 1996, Duval Leroy Femme de Champagne Grand Cru 2000 là biểu tượng cho sự đổi mới để chào đón thế kỷ mới của gia đình Duval-Leroy. Đó là một năm nhiệt độ khá cao, có lượng mưa dồi dào nhưng vụ thu hoạch vào giữa tháng Chín đã mang lại những chùm nho có chất lượng vô cùng cao.

Thu hoạch nho để sản xuất rượu vang Pháp Duval Leroy Femme de Champagne Grand Cru 2000

Hai giống nho được lên men riêng biệt với 75% trong thùng thép không gỉ có thể điều chỉnh nhiệt độ và 25% trong các thùng gỗ sồi rồi phối trộn theo tỉ lệ quy định của nhà sản xuất. Tiếp tục lên men lần hai trong chai và nuôi dưỡng trong chai tối thiểu 3 năm trước khi đưa ra thị trường tiêu thụ dưới nhãn chai Duval Leroy Femme de Champagne Grand Cru 2000.

Ghi chú nếm thử (Tasting notes) rượu vang Pháp Duval Leroy Femme de Champagne Grand Cru 2000

Rượu vang Pháp Duval Leroy Femme de Champagne Grand Cru 2000 khoác lên mình chiếc áo màu vàng nhạt sáng lấp lánh với những bọt khí xinh xắn bay lên từ đáy ly mang theo hương thơm phức hợp của trái cây có múi như chanh, quýt, bưởi,… rồi phát triển lên những nốt hương mãnh liệt của vani, khói và vỏ bánh tinh tế.

Ngoại hình của rượu vang Pháp Duval Leroy Femme de Champagne Grand Cru 2000 đầy sang trọng rất phù hợp với các bữa tiệc

Với nồng độ cồn 12,5% Vol, Duval Leroy Femme de Champagne Grand Cru 2000 là sự tấn công mạnh mẽ đến vòm miệng người thưởng thức hương vị mượt mà, cân bằng, ngọt nhẹ của bánh mì và dứa. Tất cả hòa quyện tạo nên kết thúc bền bỉ, cuốn hút ngay từ những ngụm vang đầu tiên.

Xem thêm: Rượu vang Pháp Champagne Charles Heidsieck Brut Réserva