Rượu Vang Úc Penfolds Bin 51 Riesling

Nếu như Riesling nổi tiếng nhất ở Đức thì nhà Penfolds đã rất xuất sắc khi làm sống dậy những tinh túy của giống nho trắng này ở Úc qua vùng thung lũng Eden và một trong số ít những chai vang trắng nổi bật là Penfolds Bin 51 Riesling. Nhẹ nhàng với vị chua mát mẻ, sảng khoái tuyệt đẹp sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho các bữa tiệc hải sản hòa cùng gió biển.

Nhà sản xuất Penfolds – Cây đại thụ của ngành công nghiệp rượu vang nước Úc

Ra đời vào năm 1844 bởi bác sĩ Christopher và Mary Penfold, công ty Penfolds đến nay với 170 năm xây dựng và phát triển đã trở thành một trong những nhà sản xuất rượu vang lớn nhất tại Úc. Không chỉ thể hiện nhiệt huyết với nghề, Penfolds còn truyền cảm hứng bằng những dòng vang đầy phong cách và độc đáo cũng là một trong nhiều lí do khiến nhà sản xuất này luôn là tượng đài bất diệt trong ngành công nghiệp rượu vang Úc.

Với bảng thành tích đáng nể phục mà bất cứ nhà làm vang nào cũng ao ước, Penfolds vẫn không ngừng phá vỡ những ranh giới bằng cách nghiên cứu, tìm tòi và thử nghiệm, phát triển những dòng vang mới để chiều lòng những tín đồ sành vang trên toàn thế giới. Vì vậy, chỉ trong vài năm trở lại đây, Penfolds đã gặp hái hơn 30 giải thưởng “Nhà máy rượu của năm” do Tạp chí Wine & Spirits trao tặng cùng nhiều giải thưởng như “Vườn nho tốt nhất thế giới”, “Nhà máy rượu tốt nhất thế giới”,…

Penfolds – Anh cả của nền công nghiệp rượu vang nước Úc với những chai vang đầy phong cách, độc đáo

Penfolds là nhà làm vang duy nhất tại Úc nhận được 100 điểm từ cả Wine Spectator và Robert Parker cho cùng một dòng vang Grange cùng hơn 30 giải thưởng danh giá khác từ trong nước đến quốc tế. Bên cạnh đó, sự thành công của Penfolds cũng không thể không nhắc đến những dòng vang khác như Quantum, Yattarna, Reserva Bin A,… Đây chắc chắn là một thang đo chất lượng uy tín cho người tiêu dùng.

Việc lựa chọn các địa điểm và phát triển chất lượng những trái nho luôn là ưu tiên hàng đầu để xây dựng danh tiếng của Penfolds. Trải qua hơn 175 năm, Penfolds đã sở hữu nhiều điền trang tốt nhất ở Úc, đặc biệt là Penfolds Magill Estate – nơi hai nhà sáng lập công ty đã gieo hạt giống những cây nho đầu tiên vào năm 1844. Ngày nay, điền trang Magill vẫn đóng góp những trái nho quan trọng để sản xuất dòng vang Grange.

Rượu vang nhà Penfolds luôn sử dụng thùng gỗ sồi để ủ, có thể linh hoạt giữa thùng gỗ sồi Mỹ hoặc Pháp mà mỗi loại lại mang đến hương vị đặc biệt riêng. Khi được ủ trong thùng gỗ sồi Mỹ, rượu mang đến hương vị mạnh mẽ, lôi cuốn bởi vị ngọt của vani, kẹo và chút thơm ngậy của dừa. Còn khi ủ trong thùng gỗ sồi Pháp thì lại sở hữu hương vị của sự thanh lịch, tinh tế đến từ các loại hạt như hạt phỉ, óc chó, hạnh nhân hòa quyện với hương thơm của bơ, bánh mì nướng, đầy mềm mại, hài hòa.

Thưởng thức hương vị tuyệt đẹp của Riesling của rượu vang Úc Penfolds Bin 51 Riesling

Tìm hiểu về giống nho Riesling – Linh hồn của rượu vang Úc Penfolds Bin 51 Riesling

Riesling là một giống nho đặc biệt có vỏ xanh khi chín sẽ ngả sang màu vàng, có nguồn gốc từ những vườn nho gần sông Rhine, một dòng sông lớn của Châu Âu chảy qua các nước như Đức, Pháp, Áo và Thụy Sĩ. Không giống như những giống nho khác, Riesling ưa lạnh nên được trồng phổ biến tại Đức nổi tiếng là Mosel, Rheinhessen, Rheingau và Pfalz. Những vườn nho Riesling bao phủ sườn đồi  dốc, giàu đá phiên trên những con sông nổi tiếng làm ra những chai vang sắc nét, tươi mát, phóng khoáng.

Nho Riesling – Giống nho trắng làm nên những chai vang trắng ngon nhất thế giới trong đó có Penfolds Bin 51 Riesling

Hương thơm của nho Riesling phụ thuộc nhiều vào khí hậu và thổ nhưỡng. Khi được trồng ở những nơi có khí hậu mát mẻ thì có mùi đặc trưng của chanh, táo xanh còn khi trồng ở nơi có khí hậu ấm áp hơn thì hương vị chuyển dần sang vị quả dứa, mơ châu Âu. Phong cách làm vang khác nhau cũng sẽ tạo ra những dòng Riesling khác nhau.

Nho Riesling tại Đức thường được thu hoạch muộn bởi lượng đường trong quả nho là một trong những tiêu chí quan trọng để thu hoạch. Với những điểm đặc biệt nổi trội của Riesling nên chúng hiếm khi được pha trộn cùng giống nho khác và thương không cần phải ủ gỗ sồi để tăng mùi vị. Ngày nay rượu vang Riesling của Đức được đánh giá là chai vang trắng ngon nhất thế giới.

Ghi chú nếm thử (Tasting notes) rượu vang Úc Penfolds Bin 51 Riesling

Không thể phủ nhận rượu vang Úc Penfolds Bin 51 Riesling đã thể hiện được hết sự đặc trưng của Riesling từ vùng thung lũng Eden. Không cần phải ủ trong thùng gỗ sồi cũng có thể đạt được mùi vị hoàn hảo, nhà sản xuất chỉ nuôi dưỡng trong thùng thép không gỉ khẳng định sự hiểu biết đối với giống nho này. Penfolds Bin 51 Riesling có màu vàng tươi sáng tỏa ra hương thơm của các loại trái cây có múi đầy sống động.

Penfolds Bin 51 Riesling toát lên nét sang trọng không kém rượu vang Pháp, Ý

Với nồng độ cồn 13% lý tưởng, Penfolds Bin 51 Riesling khiến người thưởng thức cảm giác như tràn đầy sức sống bởi vị khoáng chất cùng trái cây tươi trong khoang miệng và kết thúc bằng một hậu vị dai dẳng, bền bỉ đến tận cuống họng. Tất cả hòa quyện đem đến những trải nghiệm tuyệt vời giúp Penfolds Bin 51 Riesling ghi điểm tuyệt đối trong mắt thực khách ngay từ ngoại hình lẫn chất lượng bên trong.

Lời khuyên về cách trải nghiệm rượu vang Úc Penfolds Bin 51 Riesling

Để trải nghiệm ẩm thực với chai rượu vang Úc Penfolds Bin 51 Riesling được trở nên hoàn hảo nhất, Cao Minh khuyên bạn nên sử dụng rượu vang làm tăng toàn bộ các món khai vị nạc, súp khô và nước dùng và một số loài cá như cá vược và cá đối. Nếu là một người yêu ẩm thực Á Đông nói chung và Việt Nam nói riêng, đừng ngại thử Penfolds Bin 51 Riesling cùng nộm gà xé phay hay gỏi cuốn tôm thịt nổi tiếng nhé.

Gợi ý kết hợp ẩm thực với rượu vang trắng Penfolds Bin 51 Riesling từ Cao Minh

Về nhiệt độ phục vụ, hãy lưu ý giúp Cao Minh rằng Penfolds Bin 51 Riesling sẽ được phục vụ hoàn hảo nhất tại nhiệt độ khoảng 8-10°C. Bạn nên làm mát vang trước khi sử dụng bằng cách ướp lạnh vang trong xô đá hoặc trong tủ lạnh trước khi sử dụng để vang hạ nhiệt độ xuống nhé. Ngoài ra, nếu bạn có tủ bảo quản rượu vang thì đây cũng chính là một thiết bị lý tưởng để bạn có thể sử dụng để điều chỉnh nhiệt độ phục vụ cho Penfolds Bin 51 Riesling.