Rượu Vang Ý Amarone Della Valpolicella Corvina

Rượu vang Amarone Della Valpolicella Corvina là dòng vang Ý thượng hạng, được công nhận đạt chuẩn DOCG. Đây là phân hàng cao nhất dành cho những chai vang đẳng cấp thế giới.

1. Giới thiệu chai Rượu vang Amarone Della Valpolicella Corvina

Chai rượu vang Amarone Della Valpolicella Corvina được thiết kế theo phong cách hoàng gia rất sang trọng. Trên thân rượu, tên chai vang được in nổi màu vàng và trắng trên nền đen huyền bí, dưới khung hình những người thuộc tầng lớp quý tộc thể hiện phong cách cổ điển của nhà sản xuất Tinazzi.

Rượu Amarone Della Valpolicella Corvina là sự kết hợp tuyệt vời những tinh tuý từ bốn giống nho: Corvina, Corvirone, Rondinella, Molinara theo tỉ lệ 60:20:15:5. Đây được đánh gía là tỷ lệ vàng để sản xuất nên chai vang đẳng cấp này. Các giống nho đều được tập trung trồng vùng Veneto lừng danh của Ý.

Nho sản xuất rượu vang Amarone Della Valpolicella Corvina

2. Quy trình sản xuất Rượu vang Amarone Della Valpolicella

Không kém gì rượu vang Pháp, rượu vang Ý cũng có quy trình sản xuất rất cầu kỳ, tỉ mỉ. Các công đoạn đều được tiến hành theo phương pháp thủ công và kiểm soát nghiêm ngặt. Nho sau khi được thu hoạch sẽ đưa về nhà máy sơ chế và xếp lên giá phơi khô. Nhờ có công đoạn phơi khô và rượu vang Amarone Della Valpolicella Corvina có hương vị khác biệt bởi lượng đường trong nho sẽ được cô đọng giúp vang ngọt và đậm vị hơn. Nho khô được đem đi nghiền nát sau đó lên men ở nhiệt độ quy định. Trải qua quá trình lên men, hỗn hợp được đưa vào thùng gỗ sồi Pháp ủ khoảng 18-24 tháng trước khi đưa ra thị trường.

Xem thêm: Các mẫu Rượu Vang Tây Ban Nha cao cấp, nhập khẩu chính hãng

3. Giống nho sản xuất Rượu vang Amarone Della Valpolicella

Rượu được kết hợp từ bốn loại nho: Corvina, Corvirone, Rondinella, Molinara. Trong đó nho Corvina chiếm tỷ lệ cao nhất lên tới 6 phần trong 4 loại nho, các vườn nho tọa lạc tại vùng San Briccio và Lavagno ở Veneto cách mực nước biển khoảng 300m. Tùy vào điền kiện phát triển nho sẽ được thu hoạch vào các thời điểm khác nhau

Nho Corvina giông nho nổi tiếng của vùng Đông Bắc Italia được dùng làm rượu vang của các nhãn hiệu DOC, DOCG và IGT. Corvina mang lại cho rượu vị chua thanh màu đỏ dịu dàng đặc biệt hàm lượng tannin thấp, mang lại cho chai rượu làm từ nho Corvina có độ sánh vừa phải và màu đỏ dịu nhẹ vô cùng quyến rũ

4. Mô tả hương vị rượu vang Amarone Della Valpolicella Corvina

Rượu vang Amarone có màu đỏ tía, mùi thơm mạnh mẽ nhưng rất thanh lịch từ trái cây chín như anh đào, mận đan xen với hương socola đen. Chỉ cần khẽ lắc nhẹ ly vang bạn cảm nhận ngay hương thơm lan toả, len sâu và khoang mũi. Khi thưởng thức rượu tạo cảm giác ấm áp, mượt mà và rất dai dẳng trong vòm miệng nhờ cấu trúc đậm đặc và dư vị tuyệt vời.

Tìm hiểu thêm các loại rượu vang trắng tại: ‘Bật mí’ Top 5 chai Rượu Vang Trắng có hương vị khó quên nhất

5. Món ăn phù hợp với rượu vang Amarone Della Valpolicella Corvina

Món ăn phù hợp kết hợp với rượu vang Amarone Della Valpolicella Corvina là các món được chế biến từ thịt đỏ như thịt bò, thịt cừu, thú rừng nướng, món hầm, mỳ Ý… Trước khi thưởng thức bạn nên ướp lạnh trong xô đá và rót ra decanter khoảng 30 phút, dùng trong nhiệt độ 16-18 độ C sẽ mang lại cảm nhận trọn vẹn hương thơm và dự vị quyến luyến.