Rượu vang Pháp Château Pédesclaux

Không chỉ là một trong những chai rượu vang nổi tiếng của vùng Pauillac, Château Pédesclaux còn là một biểu tượng của lịch sử văn hóa nước Pháp. Với những “phẩm chất” ưu tú của mình, không phải ngẫu nhiên chai vang này được phân hạng Cinquièmes Crus (Hạng Năm) trong Bảng Phân Loại Rượu Vang của Bordeaux năm 1855.

Xem thêm: Rượu vang Pháp Chateau Haut Bages Liberal

Tìm hiểu về Château Pédesclaux – Lãnh địa của tinh hoa rượu vang nước Pháp 

Château Pédesclaux là một trong những nhà sản xuất rượu vang nổi tiếng ở Pauilla, Bordeaux, Pháp. Nhà sản xuất này được thành lập vào năm 1810 bởi Pierre Urbain Pédesclaux – một nhà môi giới rượu vang có tiếng và vô cùng uy tín.Nơi đây được biết đến với các loại rượu vang đỏ cao cấp, sang trọng và tiêu biểu là chai rượu vang Château Pédesclaux được xếp hạng 5th Grand Cru Classe trong bảng phân loại rượu vang Bordeaux năm 1855.

Tìm hiểu về Château Pédesclaux – Lãnh địa của tinh hoa rượu vang nước Pháp

Nhà sản xuất rượu vang Château Pédesclaux sở hữu khoảng 48 ha đất trồng nho tại Pauillac, trong đó có 42 ha được dùng để sản xuất rượu vang chính (grand vin). Các loại nho được trồng gồm Cabernet Sauvignon (53%), Merlot (42%), Cabernet Franc (3%) và Petit Verdot (2%). Với việc áp dụng các phương pháp canh tác hiện đại, bền vững để đảm bảo chất lượng và tính thân thiện với môi trường nên các chai vang của họ luôn được đánh giá cao không phải vì hương vị và còn là chất lượng từ trái nho làm nên nó.

Xem thêm thông tin về nhà sản xuất tại đây!

Đi sâu khám phá chai rượu vang Château Pédesclaux

Quy trình sản xuất chai rượu vang Pháp Château Pédesclaux

Thời điểm thu hoạch bắt đầu vào cuối tháng 9 đến đầu tháng 10, nho được hái thủ công bằng tay để chọn ra những quả nho ngon nhất. Quá trình chọn lọc tiếp tục được diễn ra lần hai khi nho được đưa về nhà mát để đảm bảo chất lượng và độ chín tốt nhất.  Nho sau đó được nghiền nhẹ để tách vỏ và hạt ra khỏi nước nho. Sau đó, nước nho được ép để lấy ra phần cốt tốt nhất.

Quy trình sản xuất chai rượu vang Pháp Château Pédesclaux

Lên men: Nước nho được cho vào các thùng thép không gỉ để lên men trong khoảng 15 đến 20 ngày. Trong quá trình này, men sẽ biến đường trong nước nho thành cồn và sinh ra hương vị và màu sắc của rượu. Sau khi lên men xong, rượu được chuyển sang các thùng gỗ sồi để tiếp tục quá trình lên men malolactic. Rượu được lão hóa trong các thùng gỗ sồi (60% là thùng gỗ mới) trong khoảng 12 đến 16 tháng. Cuối cùng rượu được đóng chai và được để yên trong chai ít nhất 6 tháng trước khi uống để có hương vị tốt nhất.

Ghi chú nếm thử rượu vang Pháp Château Pédesclaux

Rượu vang Pháp Château Pédesclaux khoác trên mình một chiếc áo tinh tế, sâu lắng của màu đỏ ruby ánh tím, đi cùng với đó hương thơm phong phú và phức hợp của trái cây đen chín mọng như mận, anh đào, mâm xôi và quả lý chua. Ngoài ra ta còn cảm nhận được hương thơm nhẹ nhàng, tinh tế của hoa violet, da thuộc, tiêu đen, vani và khói.

Rượu vang Château Pédesclaux tại Cao Minh

Khi thưởng thức, Château Pédesclaux đem lại cho khoang miệng người thưởng thức một trải nghiệm đậm đà, ngọt ngào đặc trưng của trái cây đen, socola, cảm thảo và gỗ sồi. Hương vị rượu đậm đà, cân bằng giữa axit, tannin và độ cồn, hậu vị kéo dài sảng khoái, uyển chuyển.

Hướng dẫn thưởng thức rượu vang Pháp Château Pédesclaux

Dưới đây là một số lời khuyên của Cao Minh dành cho bạn khi thưởng thức chai vang đỏ Château Pédesclaux:

• Trước khi thưởng vang, lưu ý cho vang thở ngoài nhiệt độ phòng trong khoảng từ 30 – 40 phút nhé. Như vậy, rượu sẽ bớt gắt cồn hơn, đồng thời toả ra nhiều tầng hương vị hơn.
• Nhiệt độ phục vụ lý tưởng cho chai vang này là khoảng 16-19°C. Chính vì vậy, hãy làm mát vang trước khi uống nhé.
• Về kết hợp ẩm thực, chai vang đỏ này có thể kết hợp linh hoạt với rất nhiều món ăn. Bạn có thể dùng Château Pédesclaux cùng các món ăn như mỳ Ý, bò sốt tiêu hoặc bò nướng, thịt đỏ, vịt nướng và các loại chim nướng. Ngoài ra, món thịt xông khói, thịt cừu, thịt lợn hoặc phô mai trưởng thành (tránh phomai xanh và pho mát có hương vị mạnh) cũng sẽ là những sự lựa chọn hoàn hảo khi pairing với chai rượu vang này.
• Nếu yêu thích ẩm thực Á Đông nói chung và Việt Nam nói riêng thì thịt heo quay mắc khén hoặc bê chao Mộc Châu, dê núi nướng tảng Ninh Bình.

Hướng dẫn thưởng thức rượu vang Pháp Château Pédesclaux

Với những hướng dẫn trên, Cao Minh hy vọng bạn sẽ có trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhất với chai vang Pháp Château Pédesclaux.

Ưu đãi cho sản phẩm rượu vang Château Pédesclaux tại Cao Minh

Để sở hữu ngay rượu vang Pháp Château Pédesclaux với những chương trình ưu đãi vô cùng hấp dẫn, bạn có thể ghé thăm showroom rượu vang của Cao Minh tại các địa chỉ sau để được các chuyên gia của Cao Minh tư vấn tận tình nhé.