Rượu Vang Ý Amarone Della Valpolicella Classico Riserva DOCG

“Đẳng cấp”, “tinh tế” là những từ ngữ để miêu tả về chai rượu vang đỏ Amarone Della Valpolicella Classico Riserva DOCG. Rượu vang được sản xuất bởi thương hiệu Spada nổi tiếng tại Ý. Chai rượu vang này sở hữu thiết kế ngoại hình bắt mắt, tinh tế cùng hương vị đậm đà, cuốn hút. Amarone Della Valpolicella Classico Riserva DOCG sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo để thưởng thức trong những bữa tiệc sang trọng.

Tìm hiểu đôi nét về nhà sản xuất  rượu vang Spada lừng danh tại Ý

Quá  xây dựng nên thương hiệu rượu vang này được bắt đầu từ 4 thế hệ trong gia đình Spada. Bắt đầu với bậc thầy trong thế giới rượu vang Giuseppe từ năm 1910 và những thế hệ sau cùng Attilio, Renzo và Dino đã gieo vào trái tim những con người trong gia đình một tình yêu lớn lao đối với rượu vang và mảnh đất nơi đây.

Các khu vực điền trang nho của Spada trải dài khoảng 10ha ở trung tâm của Valpolicella Classica, San Pietro Cariano. Băng qua những cánh đồng, thật dễ dàng để thưởng thức sự chăm sóc và chú ý được dành cho từng hàng, từng cây nho, để biến chúng thành những khu vườn xinh  và mê hoặc.

“El Cencio” – Cha đẻ của thương hiệu rượu vang Spada

Với tôn chỉ lấy sự hài lòng của khách hàng làm mục tiêu hoạt động, tất cả các quy trình trong việc sản xuất rượu vang phải luôn đảm bảo chính xác nhất. Trong hầm rượu vang tại nhà máy sản xuất này đã được tiến hành trong khoảng thời gian dài để đảm bảo tính xác thực và chất lượng nhất cho từng chai rượu vang.

Bằng tất cả tâm huyết xuất phát từ trái tim, những người sản xuất tài ba của thương hiệu này đã tạo ra những sản phẩm chất lượng rất được lòng những người yêu vang trên toàn thế giới.

Khám phá phong cách rượu vang Amarone della Valpolicella

Amarone della Valpolicella là một loại rượu vang đỏ khô có hương vị đậm đà được sản xuất tại vùng Veneto, Đông Bắc nước Ý được biết tới là một trong những loại rượu vang đỏ danh giá nhất vùng. Phong cách Amarone được phát triển khi các nhà sản xuất rượu vang vẻ Veneto tìm kiếm hương vị đậm đà với nồng độ cồn lý tưởng cho những chai rượu vang của họ. Rượu vang Amarone được làm từ Corvina, Rondinella và Oseleta cùng một số giống nho khác.

Rượu vang Amarone thường được sản xuất theo quy trình nghiêm ngặt. Những trái nho sẽ được hái cả chùm và giữ trong phòng sấy khô với nhiệt độ ẩm. Theo truyển thống sản xuất, nho được sấy khô trên thảm rơm ở nơi ẩm nhất của nhà máy sản xuất nhưng ngày nay hầu hết đã sản xuất theo phương pháp hiện đại thay thế rơm bằng thép.

Điền trang nho được ngắm nhìn từ khung cảnh trên cao của nhà sản xuất Spada

Sau khi quá trình sấy kho được hoàn tất, nho được ép nhẹ và lên men để làm khô. Hàm lượng đường cao của nho tạo ra rượu vang có tiềm năng cao hơn. Do đó, quá trình lên men sẽ tạo ra rượu vang có nồng độ mạnh từ 15 đến 16% vol.

Rượu sau đó sẽ được nuôi dưỡng trong thùng ít nhất hai năm trước khi đưa ra thị trường tiêu thụ. Các thùng rượu vang lớn truyền thống hiện đang được tahy thế bằng các thùng gỗ sồi 225 lít và thường được làm từ gỗ sồi Slavonian.

Sự kết hợp của những giống nho cao cấp tạo nên rượu vang Amarone Della Valpolicella Classico Riserva DOCG

Hỗn hợp Valpolicella dựa trên ba giống nho đỏ bản địa ở vùng Veneto, phía Đông Bắc nước Ý: Corvina Veronese (60%), Corvinore (30%) và Rondinella (10%). Tỉ lệ chính xác trong sự kết hợp này sẽ phụ thuộc vào nhà máy sản xuất rượu mặc dù Corvina đóng vai trò quan trọng, được coi là nhân tố chính trong rượu vang đỏ Valpolicella. Giống nho này mang đặc điểm của hương vị anh đào chua tạo ra rượu có màu nhạt đôi khi có nét tương đồng với Gamay của Beaujolais.

Giống nho quan trọng tiếp thep góp phần làm nên rượu vang này là Corvinone. Từ lâu giống nho này được biết tới tựa như bản sao của Corvina. Ở thời điểm hiện tại, giống nho này được phép cung cấp tới 50% rượu vang.

Để tăng thêm độ đậm đà cho rượu vang, giống nho Rondinella được kết hợp cùng hai giống nho trên góp phần tạo nên sức hấp dẫn cho chai rượu vang Amarone Della Valpolicella Classico Riserva DOCG. Nho cung cấp một hương thơm thảo mộc và làm nổi bật thêm vị cay dịu nhẹ của Corvina. Giống nho Corvina và Rondinella được ưa chuộng trong hỗn hợp này vì vỏ dày khiến chúng phù hợp hơn với việc sấy khô và để lại kết cấu sang trọng.

Hỗn hợp Valpolicella được sử dụng phổ biến nhất để sản xuất rượu vang khô, nhưng cũng có thể được sử dụng để làm rượu vang ngọt, nửa ngọt và thậm chí cả vang nổ. Biến thể nổi tiếng nhất của Valpolicella khô là Amarone, trong đó phương pháp bán khô nho appassimento được sử dụng để tạo ra các loại rượu vang đậm đà, ngọt và có nồng độ cao.

Xem thêm: Rượu vang Ý Bacchus Silver Feudi Bizantini.

Quy trình sản xuất rượu vang Amarone Della Valpolicella Classico Riserva DOCG

Amarone Della Valpolicella Classico Riserva chỉ được sản xuất những cây nho bản địa, được thu hoạch tại những vườn nho của chúng tôi nằm ở khu vực đồi núi, ở trung tâm của Valpolicella Classica. Các hệ thống trồng trọt là “Pergola Veronese” truyền thống. Nho được thu hoạch vào tháng 10, xếp trên các giá đỡ trong các hầm chứa trái cây rộng rãi, thoáng mát, nơi chúng được để đến tháng 2.

Điểm đặc biệt của chai rượu vang này nằm ở niên vụ sản xuất của thương hiệu Spada. Khác với các dòng rượu vang khác được sản xuất đều đặn mỗi năm, Amarone Della Valpolicella Classico Riserva DOCG chỉ được đưa vào quy trình sản xuất khi những trái nho đạt chất lượng tốt nhất ma không bị ảnh hưởng bởi các tác nhân khác. Cũng chính vì vậy, được thưởng thức chai rượu này có lẽ là điều những người sành vang mong muốn.

Ghi chú nếm thử rượu vang đỏ Amarone Della Valpolicella Classico Riserva DOCG

Rượu vang đỏ Amarone Della Valpolicella Classico Riserva DOCG nhận được nhiều lời khen có cánh từ giới yêu vang không chỉ bởi thiết kế tinh tế, bắt mắt mà còn hương vị đậm đà cuốn hút. Chai rượu vang Amarone Della Valpolicella Classico Riserva DOCG là một loại rượu vang đỏ lên men từ sự kết hợp những giống nho mang hương vị bản địa của vùng đất Veneto. Ngay khi rượu vang được rót ra ly, thực khách sẽ ấn tượng với sắc đỏ ruby đặc sắc, sống động.

Chiêm ngưỡng vẻ đẹp của chai rượu vang Amarone Della Valpolicella Classico Riserva DOCG

Khi nhâm nhi ly vang, trên vòm miệng rượu sẽ mang đến hương thơm tập trung từ các loại trái cây chín đỏ mọng nước như mận, anh đào và dâu rừng thoáng chút gia vị hạt tiêu. Với nồng độ cồn 17% và một cấu trúc cân bằng cùng hàm lượng tannin mượt mà mịn như nhung chai rượu vang Amarone Della Valpolicella Classico Riserva DOCG sẽ rất phù hợp thưởng thức trong những bữa tiệc sang trọng hay những dịp gặp gỡ cùng gia đình, bạn bè và đồng nghiệp.

Hướng dẫn sử dụng rượu vang Ý Amarone Della Valpolicella Classico Riserva DOCG

Dưới đây là một số lời khuyên của Cao Minh dành cho bạn khi thưởng thức chai vang đỏ Amarone Della Valpolicella Classico Riserva DOCG:

• Trước khi thưởng thức bạn hãy cho vang thở ngoài nhiệt độ phòng trong khoảng từ 30 – 45 phút để tận hưởng trọn hương vị của vang và giúp vang bớt gắt hơn nhé.
• Nhiệt độ phục vụ lý tưởng cho chai vang này là khoảng 16 – 18°C. Chính vì vậy, hãy làm mát vang nửa tiếng trong tủ lạnh trước khi uống nhé!
• Rượu vang có nồng độ cồn 17% và hãy dùng chai vang đỏ Amarone Della Valpolicella Classico Riserva DOCG xuất sắc này cùng các món ăn như sườn heo ướp BBQ, bò Wellington, cừu xào rau củ hay heo quay. Ngoài ra, bạn cũng có thể kết hợp rượu vang này với các loại phô mai trưởng thành như Camembert, Brie hay các món mì ống với sốt cà chua như spaghetti bolognese hoặc lasagna để tăng thêm sự phong phú cho khẩu vị.
• Nếu yêu thích ẩm thực Á Đông thì bạn có thể kết hợp chai rượu vang Amarone Della Valpolicella Classico Riserva DOCG với các món ăn có gia vị đậm đà và cay nóng như gà xào ớt Hàn Quốc, bê chao Mộc Châu sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo để thưởng thức chai rượu vang đỏ Amarone Della Valpolicella Classico Riserva DOCG này.

Kết hợp ẩm thực cùng chai rượu vang Amarone Della Valpolicella Classico Riserva DOCG

Với những hướng dẫn trên, Cao Minh hy vọng bạn sẽ có trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhất với chai rượu vang Amarone Della Valpolicella Classico Riserva DOCG.

Ưu đãi cho sản phẩm rượu vang Ý Amarone Della Valpolicella Classico Riserva DOCG tại Cao Minh

Để sở hữu ngay rượu vang Amarone Della Valpolicella Classico Riserva DOCG với những chương trình ưu đãi vô cùng hấp dẫn, bạn có thể ghé thăm showroom rượu vang của Cao Minh tại các địa chỉ sau để được các chuyên gia của Cao Minh tư vấn tận tình nhé.