Rượu Vang Ý Siro Pacenti Rosso di Montalcino DOC

Siro Pacenti Rosso di Montalcino DOC là chai rượu vang cao cấp được sản xuất tại Tuscany, Ý bởi thương hiệu Siro Pacenti. Rượu vang sở hữu thiết kế tinh tế, bắt mắt cùng hương vị đậm đà lên men từ giống nho Sangiovese sẽ rất lí tưởng để thưởng thức trong những bưac tiệc sang trọng.

Tìm hiểu đôi nét về giống nho Sangiovese làm nên chai rượu vang Siro Pacenti Rosso di Montalcino DOC

Rượu vang Siro Pacenti Rosso di Montalcino DOC được lên men từ Sangiovese còn có tên gọi khác là Sangaguese, đây là một giống nho làm rượu vang đỏ của Ý có tên bắt nguồn từ tiếng Latinh sanguis Jovis, “máu của sao Mộc”. Mặc dù nó là loại nho của hầu hết miền trung nước Ý từ Romagna Cho đến Lazio (loại nho phổ biến nhất ở Tuscany), Campania và Sicily.

Sangiovese đã được biết đến nhiều vào thế kỷ 16. Hồ sơ DNA gần đây của José Vouilloz của Istituto Agrario di San Michele all’Adige gợi ý rằng tổ tiên của Sangaguese là Ciliegiolo và Calabrese Monte Nouvo. Loại thứ nhất được biết đến như một giống cổ xưa ở Tuscany, loại thứ hai là di tích gần như đã tuyệt chủng từ Calabria.

Siro Pacenti Rosso di Montalcino DOC

Sangiovese hầu như luôn đóng vai trò chủ đạo trong sự pha trộn với Merlot được sử dụng để làm mềm kết cấu của rượu và làm cho nó dễ tiếp cận hơn khi còn trẻ. Merlot cũng thêm vị trái cây và mọng nước vào hỗn hợp, bổ sung cho chất lượng thảo mộc và thơm ngon hơn của Sangiovese.

Trong điền trang nho, hầu hết giống nho này đều chín tương đối muộn nên mùa sinh trưởng của chúng thường kéo dài. Điều này cho phép tạo nên những chai rượu vang với hương vị đậm đà, mãnh liệt. Tại Chianti, giống nho này cho năng suất cao và nổi bật với hàm lượng axit tự nhiên cao, tannin chắc chắn. Sangiovese thể hiện đặc trưng vớ hương thơm nồng nàn từ trái anh đào cùng các nốt hương cà chua và thảo mộc khô.

Quy trình sản xuất rượu vang đỏ Siro Pacenti Rosso di Montalcino DOC

Những trái nho Sangiovese đều được trồng tại những điền trang có độ tuổi trung bình từ 15 đến 25 năm tuổi. Những trái nho này khi chín sẽ được thu hoạch, phân loại thủ công bằng tay để đảm bảo lựa chọn được những trái nho chất lượng nhất.

Sau khi được sơ chế sạch sẽ, nho được vận chuyển đến nhà máy rượu để thực hiện những quy trình sản xuất tiếp theo. Tại đây nho được ép nhẹ và lên men trong thùng thép không gỉ ở nhiệt độ được kiểm soát chặt chẽ. Tiếp đến, hỗn hợp rượu được nuôi dưỡng trong thùng gỗ sồi Pháp khoảng 12 tháng trước khi sản xuất ra thị trường.

Ghi chú nếm thử rượu vang Ý Siro Pacenti Rosso di Montalcino DOC

Chai rượu vang Siro Pacenti Rosso di Montalcino DOC này nhận được những lời khen có cánh từ giới yêu vang không chỉ bởi thiết kế ngoại hình bên ngoài mà còn từ hương vị quyến rũ. Ngay khi rượu vang được rót ra ly, thực khách sẽ ấn tượng với sắc đỏ hồng ngọc sẫm vùng hương thơm nồng nàn lan tỏa khắp không gian.

Rượu vang Siro Pacenti Rosso di Montalcino DOC thể hiện hương hoa thơm ngát từ hoa hồng và violet được làm nổi bật hơn bởi hương trái dâu tây, anh đào đỏ và lý chua đen. Khi thưởng thức chai rượu vang này thực khách sẽ cảm nhận được sự tươi mát trên vòm miệng kết hợp cùng hương thảo mộc tạo nên một hậu vị kéo dài, sắc nét. Có lẽ chai rượu vang này sẽ dễ dàng chinh phục những vị khách khó tính.

Xem thêm: Rượu vang Ý Aimone Vino Rosso d’Italia.