Rượu Vang Tây Ban Nha Luis Canas Reserva

Luis Canas Reserva là một dòng vang đỏ được sản xuất từ vùng đất Rioja được kết hợp bởi hai giống nho Tempranillo và Graciano. Với quy trình sản xuất công phu cùng điều kiện thổ nhưỡng, tự nhiên đã tạo nên chai vang Tây Ban Nha Luis Canas Reserva thực sự thuyết phục lòng người, ghi điểm tuyệt với với các tín đồ sành vang. Cùng Cao Minh tìm hiểu nhé!

Tìm hiểu về vùng đất Rioja lừng danh ở Tây Ban Nha

Vùng đất Rioja là một nơi nằm ở phía bắc của Tây Ban Nha, có diện tích lên tới gần 2000 dặm. Năm 1925, nơi đây trở thành vùng làm vang đầu tiên của Tây Ban Nha. Vào năm 1991, vùng này được tăng cường cho DOCa – đây được xem là phân hạng cao nhất và chỉ được trao cho những vùng làm vang có chất lượng cao qua nhiều năm khác nhau.

Vùng Rioja sản xuất ra chai vang Luis Canas Reserva

Vùng Rioja nổi tiếng với những giống nho đỏ và nhất là giống nho Tempranillo, giống nho này đã sản xuất ra những chai vang đỏ ngon nổi tiếng. Trong khoảng thời gian ủ vang trong thùng gỗ, nó đã trao đổi hương vị phức hợp vì thế đây chính là điểm phân biệt các dòng vang đến từ Rioja.

Hầu hết các chai vang đến từ vùng Rioja đều phải theo yêu cầu kĩ thuật gắt gao của nhà sản xuất và chỉ được bán ra thị trường khi chúng đạt đến đỉnh cao tinh tế, đây là một trong những lí do để những chai vang vùng Rioja nổi tiếng trong thế giới rượu vang Tây Ban Nha. 

Giống nho Tempranillo – “quốc nho” của Tây Ban Nha

Tempranillo được xuất hiện từ năm 1807, và ngày nay giống nho này được xem là giống nho trồng nhiều thứ tư trên thế giới và được trồng nhiều nhất ở Tây Ban Nha.

Mùi vị đặc trưng của Tempranillo là dâu đỏ, mận đen, cà phê, chocolate,… Bên cạnh đó Tempranillo là một trong số ít các giống nho chuyển sang màu đỏ tươi vào mùa thu, đó là điểm thu hút khách du lịch Tây Ban Nha vào mùa này.

Giống nho Tempranillo sản xuất ra chai vang Luis Canas Reserva

Tempranillo thường được sử dụng để pha trộn với các giống nho khác như Grenache, Carignan, Graciano,… Rượu vang thường được làm từ giống nho này sẽ được ngâm ủ lâu trong thùng gỗ sồi vì thế chất lượng chai vang ngày càng ngon.

Quy trình sản xuất đặc biệt của rượu vang Tây Ban Nha Luis Canas Reserva

Giống nho Tempranillo được xuất phát từ những cây nho già trung bình là 40 năm tuổi với sản lượng thấp, và nằm ở độ cao từ 400 – 700m vùng Villa Buena. Cường độ của rượu vang là trung bình cao, với hương thơm phức tạp của trái cây chín.

Rượu vang Tây Ban Nha Luis Canas Reserva có 95% là giống nho Tempranillo, 5% là giống nho Graciano. Những trái nho sau khi được hái thủ công sẽ được đem về nhà máy để chọn lọc những chùm nho căng mọng sau đó mới đem đi nghiền nát. Quá trình lên men và ủ được diễn ra trong vòng 8 ngày bởi các thùng thép không gỉ. Để cho màu sắc của Luis Canas Reserva được tốt hơn cũng như phù hợp với quá trình già hóa thì sẽ được ủ lâu hơn trong thùng gỗ sồi Pháp 14 tháng sau đó mới đóng chai và đem ra thị trường tiêu thụ.

Đặc điểm của chai vang Tây Ban Nha Luis Canas Reserva

Hương vị của rượu vang Ý Luis Canas Reserva mang đến cho người cảm nhận một hương vị trưởng thành và cân bằng, nó được xuất phát từ những chùm nho căng mọng. Với lượng trái cây đem tới cấu trúc tốt, tròn trịa, xen lẫn mùi thơm ấn tượng của quả mọng đen, mâm xôi cùng cacao. Hòa cùng cấu trúc tốt làm nên độ đậm đà cho chai vang.

Chai vang Tây Ban Nha Luis Canas Reserva khiến người thưởng thức đi từ bất ngờ này tới bất ngờ khác bởi sự mạnh mẽ và phức hợp của nó. Sự cổ điển mang lại cho chai vang trở nên thanh lịch và hài hòa hơn.

Rượu vang Tây Ban Nha Luis Canas Reserva được làm từ hai giống nho Tempranillo và Graciano. Tempranillo có vỏ nho dày chứa nhiều yếu tố tạo nên màu sắc cuốn hút, hàm lượng tannin vừa phải khiến cho chai vang trở nên quyến rũ và hấp dẫn. Graciano có vị chát vừa phải, sẫm màu và hương thơm đậm đà cùng với đó là hương dâu và socola ngọt ngào.

Sự kết hợp của hai giống nho trên đã giúp Luis Canas Reserva có màu đỏ ruby tươi sáng bắt mắt, hòa quyện vào đó là mùi thơm ấn tượng của quả mọng đen, mâm xôi cùng các gia vị khác do đó người thưởng thức sẽ cảm nhận được trong vòm miệng độ mềm, đậm đà và vị tannin kéo dài. 

Với nồng độ 14,5% đây được xem là nồng độ khá dễ uống và ổn định, chai vang này là một chai vang được rất nhiều khách hàng yêu thích sau những ngày làm việc mệt mỏi đấy!

Hướng dẫn sử dụng rượu vang Tây Ban Nha Luis Canas Reserva

Dưới đây là một số lời khuyên của Cao Minh dành cho bạn khi thưởng thức chai vang đỏ Tây Ban Nha Luis Canas Reserva:

Thưởng thức chai vang Tây Ban Nha Luis Canas Reserva

• Trước khi thưởng vang, lưu ý cho Luis Canas Reserva thở ngoài nhiệt độ phòng trong khoảng từ 30-45 phút nhé. Như vậy, rượu sẽ bớt gắt cồn hơn, đồng thời toả ra nhiều tầng hương vị hơn.
• Nhiệt độ phục vụ lý tưởng cho chai vang này là khoảng 15-17°C. Chính vì vậy, hãy làm mát vang trước khi uống nhé.
• Về kết hợp ẩm thực, hãy dùng Luis Canas Reserva cùng các món ăn như BBQ hoặc thịt đỏ. Ngoài ra phô mai trưởng thành cũng sẽ là những sự lựa chọn hoàn hảo khi pairing với chai rượu vang này.
• Nếu yêu thích ẩm thực Á Đông nói chung và Việt Nam nói riêng thì thịt heo quay mắc khén hoặc bê chao Mộc Châu, dê núi nướng tảng Ninh Bình.

Với những hướng dẫn trên, Cao Minh hy vọng bạn sẽ có trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhất với chai rượu vang Tây Ban Nha Luis Canas Reserva này nhé.