Rượu Vang Ý Susumaniello PGI

Susumaniello PGI tạo ấn tượng với thực khách ngay từ giây phút chạm mặt đầu tiên bởi thiết kế nổi bật, sống động. Rượu vang lên men từ giống nho Susumaniello cùng quy trình sản xuất nghiêm ngặt tạo hương vị đậm đà sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo để thưởng thức trong những bữa tiệc sang trọng.

Khám phá về giống nho quý hiếm Susumaniello làm nên chai rượu vang đỏ Susumaniello PGI

Susumaniello là một trong những giống nho sử dụng làm rượu vang đỏ hầu như chỉ được tìm thấy ở khu vực miền Nam nước Ý. Giống nho này được xếp vào một trong những giống nho sản xuất rượu vang quý hiếm nhất thế giới. Dù không được ưa chuộng nhưng từ đầu thế kỷ 21, nó được chú ý hơn do sự sự quan tâm mới đối với các giống nho Ý ít phổ biến.

Có một vài giả thuyết về nguồn gốc của giống nho Susumaniello đến từ vùng Puglia qua biển Adriatic hoặc từ bờ biển Dalmatian ở Croatia. Khám phá DNA của giống nho này cho thấy giống nho này có sự kết nối với Garganega làm rượu vang trắng.

Tên gọi Susumaniello của giống này mang một câu chuyện thú vị. Nó có nguồn gốc từ tên gọi “Somarello” trong tiếng Ý có nghĩa là “con lừa”. Trong lịch sử, con lừa từng được sử dụng để vận chuyển những trái nho trong vụ mùa thu hoạch với sức khỏe dẻo dai. Giống nho Susumaniello trong vườn nho có khả năng tạo năng suất cao đáp ứng nhu cầu của những nhà sản xuất trong vùng.

Susumaniello có thể được sử dụng làm rượu vang hồng và đỏ. Rượu vang lên men từ giống nho này thường mang màu sắc hồng ngọc đậm cùng hương thơm từ những loại trái cây chín đỏ mọng nước. Một số chai rượu vang gợi ý về hương gia vị và chocolate sẽ tạo được sự ấn tượng cho thực khách.

Quy trình sản xuất rượu vang Ý Susumaniello PGI

Khi những trái nho Susumaniello đạt độ chín hoàn hảo chúng sẽ được thu hoạch thủ công bằng tay để đảm bảo giữ được những đặc tính tự nhiên vốn có của nho. Sau khi được lựa chọn cẩn thận và sơ chế sạch sẽ, chúng sẽ được vận chuyển đến nhà máy rượu để thực hiện những quy trình sản xuất tiếp theo.

Tại nhà máy, nho được ngâm trước khi lên men trong thời gian ngắn ở nhiẹt độ 12-14°C để chiết xuất hương thơm đặc trưng, ​​sau đó là quá trình lên men 15-20 ngày ở nhiệt độ được kiểm soát 24-26°C. Sau đó, nhà sản xuất sẽ tiến hành tách rượu ra khỏi da để bắt đầu quá trình lên men malolactic. Cuối cùng rượu ủ khoảng 6 tháng trong thùng gỗ lớn đến khi đạt được khi hoàn hảo sẽ sản xuất ra thị trường đến tay những người yêu vang trên toàn thế giới.

Gho chú nếm thử rượu vang Ý Susumaniello PGI

Sức hấp dẫn của chai rượu vang Susumaniello PGI không chỉ nằm ở thiết kế tinh tế, bắt mắt mà còn bởi hương vị đậm đà. Ngay khi rượu vang được rót ra ly, thực khách sẽ ấn tượng với sắc đỏ đậm đà được lên men theo quy trình nghiêm ngặt.

Rượu vang Susumaniello PGI sở hữu nét đẹp tinh tế

Khi thưởng thức rượu vang Susumaniello PGI, thực khách sẽ cảm nhận được sự hòa quyện từ những loại trái cây chín đỏ mọng nước cùng gia vị đậm đà. Trên vòm miệng, chai rượu vang Susumaniello PGI mang đến cho thực khách cảm nhận về cấu trúc cân bằng và hàm lượng tannin mượt mà mịn như nhung. Chai rượu vang Susumaniello PGI hứa hẹn sẽ mang đến cho thực khách những trải nghiệm thú vị.

Xem thêm: Rượu vang Ý Pasqua Passione Sentimento Rosso Veneto IGT