Rượu Vang Pháp Amiral de Beychevelle

Là rượu vang thứ hai (second wine) của Château Beychevelle Grand Cru Classe 1855 danh giá, Amiral de Beychevelle hiển nhiên có thể sánh ngang với những dòng vang có chất lượng hảo hạng. Hãy cùng Cao Minh tìm hiểu về nhà làm vang đặc biệt cùng Amiral de Beychevelle qua bài viết này nhé!

Cây chuyện về hình ảnh cánh buồm – biểu tượng của nhà sản xuất Château Beychevelle

Nằm ngay cảng tàu giao thương hàng hóa của Beychevelle nên ngay từ thời Trung cổ, Château Beychevelle cùng với Château d’Issan ở Margaux thuộc về Bá Tước Foix Candale đã có mặt ở nhiều thị trường trên thế giới lúc đó như Anh, Đức, Bỉ,… Sau này, trên điền trang rộng hơn 90 ha, Giám mục Francois de Foix-Candale đã cho xây dựng một lâu đài nguy nga tráng lệ vào năm 1565 và cháu gái của ông, đồng thời cũng là vợ của Công tước Epernon đã vinh dự được thừa kế tất cả tài sản này.

Lâu đài cũ đã thay bằng những phòng kính hiện đại để phù hợp cho khách tham quan

Công tước Epernon là vị Đô Đốc Hải quân vĩ đại của Pháp cuối những năm 1500, ông quyền lực đến độ những con tàu đi ngang qua Château Beychevelle đều hạ buồm xuống để tỏ lòng tôn kính. Từ đó, cái tên “Beychevelle” có nghĩa là Baisse Voile hay “hạ cánh buồm xuống” ra đời. Cùng với hình ảnh mũi tàu hình chim ưng đại diện cho linh vật bảo vệ cốc rượu của Thần Rượu nho Dionysus (thần thoại Hy Lạp) với chiếc buồm đang hạ xuống đã trở thành biểu tượng đi cùng điền trang suốt chiều dài lịch sử.

Sau này, Château Beychevelle đã qua tay khá nhiều chủ sở hữu nổi tiếng, họ đều đã góp phần xây dựng điền trang và lâu đài, để lại dấu ấn trên mảnh đất Saint Julien này. Hiện nay, điền trang thuộc về tập đoàn Suntory cùng Pierre Castel từ năm 2011. Với kinh nghiệm khi đã đầu tư thành công vào Château Lagrange nổi tiếng, chủ sở hữu mới hứa hẹn sẽ mang lại kỷ nguyên hiện đại đầy thành công cho Château Beychevelle.

Khám phá nét đẹp ẩn mình sau rượu vang Pháp Amiral de Beychevelle

Đặc điểm vườn nho và quy trình sản xuất rượu vang Pháp Amiral de Beychevelle

Sở hữu hơn 250 ha nhưng Château Beychevelle chỉ dùng đến 90 ha để trồng nho, còn lại được dành cho cảnh quan, rừng rậm. Những cây nho có tuổi đời trung bình 30 năm được canh tác hữu cơ chủ yếu là Cabernet Sauvignon chiếm đến 52% cùng 40% Merlot, 5% Petit Verdot và 3% Cabernet Franc chỉ để sản xuất second wine. Thổ nhưỡng tuyệt vời nơi đây đều là đất sỏi được hình thành từ thời Gunzian ở rìa sống Gironde rất phù hợp cho nho Cabernet Sauvignon.

Loại đất sỏi trồng nho làm vang Amiral de Beychevelle

Những người thợ làm vườn lành nghề không chỉ phải lựa chọn giống nho phù hợp cho từng lô để nho có thể thích ứng với đặc điểm của từng loại thổ nhưỡng mà còn thu hoạch thủ công để phân loại và giữ lại những trái nho có chất lượng tốt nhất. Quá trình lên men diễn ra trong các thùng thép không gỉ dưới sự giám sát nghiêm ngặt của các chuyên gia, đảm bảo môi trường thích hợp nhất. 70% rượu sau đó được nuôi dưỡng trong các thùng sồi đã ủ mẻ Château Beychevelle và 30% ở trong các thùng sồi mới.

Ghi chú nếm thử (Tasting notes) rượu vang Pháp Amiral de Beychevelle

Được sản xuất từ 3 giống nho Cabernet Sauvignon, Merlot cùng Cabernet Franc, rượu vang Amiral de Beychevelle thừa hưởng những tinh túy khiến rượu có tiềm năng lão hóa rất cao. Khoác lên mình chiếc áo màu đỏ ruby ánh tím lung linh, rượu tỏa ra hương thơm đầy nhã nhặn của trái cây chín như anh đào, mâm xôi đen, tuyết tùng, gia vị cay chiếm trọn khứu giác người thưởng thức ngay từ khi vừa khui vang.

Rượu vang Pháp Amiral de Beychevelle với ngoại hình cổ điển, sang trọng chuẩn vang Pháp

Nhờ kỹ thuật sản xuất gần như Château Beychevelle nên Amiral de Beychevelle cũng mang phong cách thanh lịch, tinh tế như “anh cả” của mình nhưng lại có phần trẻ trung hơn, nhanh chóng bộc lộ tính cách hơn. Với nồng độ cồn lý tưởng khoảng 14%Vol, rượu với cấu trúc cân bằng mang đến hương vị ngọt dịu của cam thảo tràn đầy trong vòm miệng, kết hợp với tannin mượt mà cùng acid trung bình tạo nên hậu vị dai dẳng, lắng đọng đầy si mê, chinh phục mọi thực khách dù là khó tính nhất.

Xem thêm: Rượu vang Pháp Château Dauzac Margaux Grand Cru Classé 1855

Hướng dẫn thưởng thức rượu vang Pháp Amiral de Beychevelle

Dưới đây là một số lời khuyên của Cao Minh dành cho bạn khi thưởng thức chai vang đỏ Amiral de Beychevelle:

• Trước khi thưởng vang, lưu ý cho vang thở ngoài nhiệt độ phòng trong khoảng từ 30-45 phút nhé. Như vậy, rượu sẽ bớt gắt cồn hơn, đồng thời toả ra nhiều tầng hương vị hơn.
• Nhiệt độ phục vụ lý tưởng cho chai vang này là khoảng 16 – 18°C. Chính vì vậy, hãy làm mát vang trước khi uống nhé.
• Về kết hợp ẩm thực, hãy dùng chai vang xuất sắc Amiral de Beychevelle này cùng các món ăn như mỳ Ý, bò sốt tiêu hoặc bò nướng. Ngoài ra, món thịt xông khói, thịt cừu, thịt lợn hoặc phô mai trưởng thành và pizza có vị đậm đà cũng sẽ là những sự lựa chọn hoàn hảo khi pairing với chai rượu vang này.
• Nếu yêu thích ẩm thực Á Đông nói chung và Việt Nam nói riêng thì hãy thử chai rượu vang này cùng thịt heo quay mắc khén hoặc bê chao Mộc Châu, dê núi nướng tảng Ninh Bình.

Rượu vang Pháp Amiral de Beychevelle nên kết hợp với món ăn gì?

Với những hướng dẫn trên, Cao Minh hy vọng bạn sẽ có trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhất với chai rượu vang Amiral de Beychevelle.

Ưu đãi khi mua sản phẩm rượu vang Pháp Amiral de Beychevelle tại Cao Minh

Để sở hữu ngay rượu vang Pháp Amiral de Beychevelle với những chương trình ưu đãi vô cùng hấp dẫn, bạn có thể ghé thăm showroom rượu vang của Cao Minh tại các địa chỉ sau để được các chuyên gia của Cao Minh tư vấn tận tình nhé.