Rượu vang Ý Mastrojanni Sant’Antimo Costa Colonne

Mastrojanni Sant’Antimo Costa Colonne là chai vang đỏ trẻ trung và tinh tế mang sắc đỏ ruby rực rỡ. Rượu nổi bật với hương trái cây đỏ chín xen lẫn nốt hoa nhẹ, cùng vị rượu mềm mại, tannin mượt như nhung. Sự kết hợp của Cabernet Sauvignon, Ciliegiolo và Sangiovese tạo nên một phong cách hài hòa giữa hiện đại và bản sắc Tuscany. Đây là chai vang linh hoạt, dễ kết hợp với nhiều món ăn – từ pasta đến các món thịt đỏ tinh tế.

Vùng Tuscany: Cái nôi của rượu vang Ý cổ điển

Tuscany là một trong những vùng vang danh tiếng nhất nước Ý, được biết đến với những đồi nho uốn lượn, khí hậu Địa Trung Hải ôn hòa và thổ nhưỡng đa dạng. Đây là vùng đất tạo nên nhiều loại vang huyền thoại, đặc biệt là Brunello di Montalcino và Chianti Classico.

Khu vực Sant’Antimo DOC thuộc tỉnh Siena, nơi có địa hình cao vừa phải, đất đá vôi – sét và khí hậu mát lạnh hơn vào ban đêm. Những yếu tố này cho phép nho phát triển hương vị tinh khiết, độ acid đẹp và tannin thanh lịch—đặc trưng của phong cách vang đỏ Tuscany hiện đại.

Nhà làm vang Mastrojanni: Biểu tượng Montalcino từ năm 1975

Mastrojanni được thành lập năm 1975 tại Montalcino, và chỉ trong vài thập kỷ đã trở thành một trong những tên tuổi nổi bật nhất của vùng. Với triết lý tôn trọng thiên nhiên và terroir, Mastrojanni được giới phê bình quốc tế đánh giá rất cao, đặc biệt trong dòng Brunello di Montalcino.

Nhà làm vang chú trọng vào kỹ thuật thủ công, thu hoạch nho bằng tay, lên men tự nhiên, và sử dụng gỗ sồi Slavonian lớn để bảo tồn hương vị thuần túy của nho. Phong cách vang của Mastrojanni luôn mang tinh thần mạnh mẽ, tinh tế và cân bằng.

Mastrojanni được giới phê bình quốc tế đánh giá rất cao

Giống nho: Sự kết hợp hài hòa giữa truyền thống Ý và cá tính quốc tế

• Cabernet Sauvignon mang đến chiều sâu và cấu trúc vững chắc cho rượu. Hương trái cây đen cùng chút gia vị nhẹ giúp rượu có “xương sống” sắc nét, tạo nên nền tảng mạnh mẽ nhưng vẫn hài hòa khi kết hợp cùng các giống nho bản địa.
• Ciliegiolo, giống nho đặc trưng của Tuscany, lại bổ sung sự tươi sáng và sống động. Đúng như tên gọi bắt nguồn từ “ciliegia” – quả anh đào, Ciliegiolo đem đến sắc thái trái cây đỏ ngọt lành, giúp phong cách rượu trở nên mềm mại và gần gũi hơn.
• Sangiovese – trái tim của rượu vang Ý – mang đến sự thanh lịch nhẹ nhàng với acid đẹp, hương hoa tinh tế và chút thảo mộc thoảng qua. Đây chính là yếu tố định hình bản sắc Tuscany cho chai vang, tạo độ cân bằng và cảm giác “thoáng, sạch” trong cấu trúc.

Sự hòa quyện của ba giống nho này tạo nên phong cách rượu đặc trưng cho Tuscany hiện đại: đậm vừa, giàu trái cây, mềm mại nhưng có chiều sâu, dễ thưởng thức mà vẫn giữ trọn nét thanh lịch của vùng Sant’Antimo.

Quy trình sản xuất Mastrojanni Sant’Antimo Costa Colonne

Nho được thu hoạch thủ công khi đạt độ chín tối ưu, đảm bảo chất lượng đồng đều. Sau khi ép nhẹ, rượu được lên men theo từng giống nho trong các thùng thép hoặc bồn bê tông để giữ hương trái cây tinh khiết.

Rượu sau đó được ủ 12 tháng, một phần trong thùng gỗ sồi lớn và một phần trong bồn bê tông. Gỗ sồi giúp tạo cấu trúc và độ phức hợp, trong khi bê tông giữ lại sự tươi mát và tinh khiết của trái cây. Kết quả là một phong cách hài hòa: mềm mại, mượt, nhưng không mất đi độ tươi sống đặc trưng.

Hương vị: Mượt mà, trái cây đỏ chín cùng tannin nhung mềm

• Màu sắc: Đỏ ruby sáng, sống động.
• Mùi hương: Trái cây đỏ chín (anh đào, mận đỏ) hòa quyện với điểm nhấn hoa nhẹ và chút gia vị tinh tế.
• Vị cảm nhận: Rượu mang lại cảm giác êm ái, bao phủ, tannin mềm mượt như nhung. Cấu trúc vừa phải, hương trái cây đỏ nổi bật và hậu vị thanh thoát giúp rượu dễ uống nhưng vẫn có chiều sâu.

Gợi ý kết hợp món ăn

• Pasta sốt cà chua hoặc ragu

• Gà nướng lá thơm, heo quay vỏ giòn

• Thịt bò áp chảo, steak mềm

• Pizza kiểu Ý (salami, prosciutto)

• Phô mai semi-hard như Pecorino, Caciotta

Rượu ngon nhất khi phục vụ ở 16–18°C.

Thịt bò áp chảo, steak mềm

>> Xem thêm: Danh mục rượu vang Ý tuyển chọn tại Rượu vang Cao Minh