Rượu Vang Pháp Hubert De Bouard Cabernet Franc

Nếu phải tìm một chai vang đại diện cho sự tinh tế, thanh tao và đầy chất thơ của vùng Bordeaux, Hubert De Bouard Cabernet Franc chính là câu trả lời hoàn hảo. Được chế tác bởi Hubert de Boüard – nhà làm vang huyền thoại của Château Angélus, chai vang này là một cuộc hành trình tôn vinh giống nho Cabernet Franc dưới góc nhìn đơn chủng. Tại vùng Hữu ngạn Bordeaux, nơi Cabernet Franc thường chỉ được dùng để phối trộn, Hubert đã dũng cảm để giống nho này tự mình tỏa sáng, phô diễn trọn vẹn nét thanh lịch và hương hoa cỏ đặc trưng.

Bản giao hưởng hương thơm thanh tao và đa tầng cảm xúc

Hubert De Bouard Cabernet Franc không chinh phục thực khách bằng sự bùng nổ thô ráp, mà dẫn dắt vị giác bằng một sự mượt mà, sâu lắng. Rượu mang một màu đỏ ruby tươi tắn, phản chiếu nét trẻ trung và rực rỡ.

Hương thơm đầy chất thơ: Ngay khi rượu chạm ly, một làn hương phức hợp bắt đầu lan tỏa

• Những nốt hương chủ đạo của trái cây đỏ tươi như dâu tây, mâm xôi hòa quyện cùng quả lý chua đỏ.
• Đặc trưng nhất chính là hương hoa violet quyến rũ kết hợp cùng các loại thảo mộc tươi mới.
• Một chút gợi ý từ hạt tiêu trắng và vị khoáng chất nhẹ nhàng giúp khứu giác trở nên sắc nét, thanh thoát.

Vị rượu mềm mại và cân bằng: Trên vòm miệng, rượu thể hiện một cấu trúc vô cùng mượt mà

• Cảm giác tròn đầy, trơn tru nhưng vẫn giữ được độ căng (tension) và sự tươi mới bền bỉ.
• Tannin (vị chát) được mài giũa cực kỳ tinh tế, mềm mại như nhung, không hề gây cảm giác gắt hay khô miệng.

Hậu vị tinh tế: Rượu kết thúc bằng một sự thanh lịch kéo dài, để lại dư vị của trái cây chín và hương hoa rừng thoang thoảng, mang lại cảm giác dễ chịu và thư thái.

Tầm nhìn của bậc thầy Hubert de Boüard thấu hiểu giống nho

Sự xuất hiện của dòng vang này mang đậm dấu ấn cá nhân của Hubert de Boüard. Với kinh nghiệm dẫn dắt Château Angélus – nơi nổi tiếng thế giới nhờ việc sử dụng tỷ lệ lớn nho Cabernet Franc trong các dòng Grand Cru Classé, Hubert hiểu giống nho này hơn bất kỳ ai. Ông coi Cabernet Franc là linh hồn mang lại sự tươi mới và thanh cao cho rượu vang Bordeaux.

Tại Rượu vang Cao Minh, chúng tôi nhận thấy ở chai vang này một triết lý làm vang đề cao tính chính xác. Nhãn chai với hình ảnh chiếc kéo tỉa nho – kỷ vật từ người cha – như một lời khẳng định về sự tiếp nối truyền thống và sự tỉ mỉ trong từng công đoạn chăm sóc vườn nho. Hubert đã thành công trong việc thuần hóa sự gai góc của giống nho này, biến nó thành một dòng vang có thể thưởng thức ngay khi còn trẻ nhưng vẫn mang đầy đủ phong thái của một dòng vang đẳng cấp thế giới.

Hubert de Boüard

Giống nho Cabernet Franc – Sự thăng hoa của nét đẹp nhẹ nhàng

Cabernet Franc thường được ví như cha đẻ của Cabernet Sauvignon, nhưng nó sở hữu những cá tính hoàn toàn khác biệt và vô cùng quý phái:

• Sắc thái hương vị độc bản: Giống nho này nổi tiếng với khả năng tạo ra những dòng vang có hương vị thảo mộc và hoa cỏ rực rỡ hơn bất kỳ giống nho đỏ nào khác tại Bordeaux. Nó mang lại cho rượu nồng độ axit tuyệt vời, giúp tạo nên sự tươi trẻ và sống động.

• Cấu trúc mượt mà: Trong chai Hubert De Bouard Cabernet Franc, giống nho này bộc lộ cấu trúc tannin dẻo dai và thanh thoát. Với nồng độ 13.5% hài hòa, rượu mang lại cảm giác nhẹ nhàng nhưng không hề mỏng, mà trái lại rất đầy đặn và có chiều sâu hương vị. Chính sự thuần khiết của Cabernet Franc đã biến chai vang này thành một lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn tìm kiếm một trải nghiệm vang đỏ Bordeaux thanh lịch, thoát tục và khác biệt với những dòng vang phối trộn nặng nề thông thường.

Nghệ thuật ẩm thực và sự kết giao hoàn mỹ

Với phong cách thanh lịch và hương thơm hoa cỏ đặc thù, Hubert De Bouard Cabernet Franc rất linh hoạt trong việc kết hợp ẩm thực.

Thịt gia cầm và thịt trắng: Rượu kết hợp tuyệt vời với vịt quay sốt quả mọng, gà nướng thảo mộc hoặc các món chim bồ câu hầm.

Món ăn nhẹ nhàng: Các món thịt bê áp chảo, bò hầm nhẹ hoặc mỳ Ý sốt cà chua tươi đều rất đồng điệu với độ axit và tannin mịn của rượu.

Ẩm thực Á Đông: Sự thanh thoát của rượu rất hợp với các món lợn quay, sườn xào chua ngọt hoặc các món ăn có sử dụng nhiều gia vị thảo mộc như húng tây, tiêu đen.

Mẹo thưởng thức:

• Nhiệt độ phục vụ: Nên thưởng thức ở mức 15 – 17°C để hương hoa violet và trái cây đỏ bung tỏa đẹp nhất.
• Hoàn cảnh: Đây là chai vang hoàn hảo cho những bữa tiệc tối nhẹ nhàng, những buổi gặp gỡ tinh tế hoặc làm quà tặng cho những người có gu thưởng thức vang Pháp sâu sắc.