Rượu vang pháp Joseph Drouhin Beaune Clos des Mouches 1er Cru

Trong lịch sử vùng Bourgogne, hiếm có vườn nho nào mang tính biểu tượng và gắn liền với danh tiếng của một gia tộc như Clos des Mouches đối với nhà Drouhin. Chai rượu vang đỏ Joseph Drouhin Beaune Clos des Mouches 1er Cru là hiện thân của sự thanh tao, dịu dàng và đầy chiều sâu. Được sinh ra từ thửa đất nằm tại điểm giao thoa hoàn hảo giữa thổ nhưỡng đá vôi và ánh nắng rực rỡ, dòng vang đỏ này mang phong thái quý tộc với cấu trúc chát mịn màng như lụa.

Tại hệ thống Rượu vang Cao Minh, kiệt tác này được trân trọng giới thiệu như một chuẩn mực của giống nho Pinot Noir vùng Beaune, dành riêng cho những thực khách muốn chạm tới đỉnh cao của sự tinh xảo và di sản làm vang sinh học.

Chiều sâu hương vị và cấu trúc tinh xảo

Joseph Drouhin Beaune Clos des Mouches 1er Cru mê hoặc thị giác ngay từ sắc đỏ hồng ngọc tươi tắn, trong trẻo, một màu sắc minh chứng cho độ tươi mới tuyệt đối và phong cách làm vang tôn trọng bản sắc tự nhiên.

Hương thơm đa tầng, tinh khôi: Rượu mở ra một hành trình khứu giác đầy xa hoa và phức hợp:

• Những nốt hương chủ đạo của trái quả đỏ tươi mọng như anh đào, dâu tây rừng hòa quyện cùng hương hoa mẫu đơn và hoa tím thanh cao.
• Sự xuất hiện đầy gợi cảm của các ghi chú thảo mộc khô, cam thảo và nốt hương đất ẩm tinh tế sau cơn mưa.
• Đặc trưng khoáng chất đặc thù cùng nốt hương gia vị từ gỗ sồi được tiết chế vô cùng tỉ mỉ, tạo nên một tổng thể hài hòa, lịch lãm và sang trọng.

Cấu trúc vòm miệng mượt mà: Trên đầu lưỡi, rượu bộc lộ một cơ thể giàu nội lực với kết cấu mượt mà:

• Vị rượu thanh lịch, cấu trúc chặt chẽ nhưng vô cùng thanh thoát nhờ hệ thống axit tươi sáng và vị chát mịn màng như nhung, tạo nên một sự cân bằng hoàn hảo.
• Sự kết hợp giữa vị ngọt sâu sắc của trái cây chín và vị khoáng đạt mang lại cảm giác tròn trịa, quý phái trong khoang miệng.

Hậu vị: Rượu kết thúc bằng một dư vị dài lâu, sạch sẽ với nốt hương quả mọng đỏ và gia vị vương vấn, khẳng định phẩm cấp của một trong những dòng vang cấp bậc cao đẳng cấp bậc nhất vùng Bourgogne.

Nhà làm vang Joseph Drouhin: Di sản thế kỷ và sứ mệnh bảo tồn tự nhiên

Cái tên Joseph Drouhin từ lâu đã trở thành biểu tượng cho sự tinh tế và trách nhiệm đối với thiên nhiên tại Bourgogne. Với lịch sử hơn 140 năm, gia tộc Drouhin không chỉ sản xuất rượu vang mà còn là những người gác đền cho di sản thổ nhưỡng vùng đất này.

• Lịch sử và quy mô: Được thành lập vào năm 1880 bởi Joseph Drouhin tại Beaune, điền trang hiện được quản lý bởi thế hệ thứ tư của gia đình. Với 93 héc-ta vườn nho tại những vị trí đắc địa nhất, nhà Drouhin luôn duy trì những tiêu chuẩn khắt khe nhất về chất lượng.

• Huyền thoại Clos des Mouches: Đây là một trong những thửa đất đầu tiên được Maurice Drouhin mua lại từ những năm 1920. Cái tên “Mouches” (nghĩa là con ruồi) thực chất là cách gọi cổ của những chú ong mật, minh chứng cho một môi trường sinh thái trong lành từ xa xưa.

• Người tiên phong trong canh tác hữu cơ và sinh học: Joseph Drouhin là một trong những nhà làm vang đầu tiên chuyển hướng sang canh tác hữu cơ từ thập niên 1980 và canh tác sinh học ngay sau đó. Họ tin rằng một vườn nho khỏe mạnh giúp cây nho tự tìm thấy sự sống mãnh liệt trong lòng đất đá vôi cổ đại.

• Kỹ nghệ làm vang không can thiệp: Tại hầm rượu, gia đình Drouhin áp dụng phương châm “can thiệp tối thiểu”. Rượu được lên men bằng men tự nhiên và trưởng thành trong điều kiện kiểm soát nghiêm ngặt, giúp giữ trọn vẹn đặc tính của giống nho Pinot Noir mà không bị lấn át bởi các tác động nhân tạo.

Nhà làm vang Joseph Drouhin

Giống nho Pinot Noir: Nàng công chúa kiêu kỳ vùng Bourgogne

Dưới bàn tay chế tác của gia đình Drouhin, giống nho Pinot Noir tại thửa đất biểu tượng Clos des Mouches đã bộc lộ những phẩm chất ưu tú nhất:

• Vẻ đẹp tinh tế: Pinot Noir tại đây không mang nét mạnh mẽ thô ráp mà thiên về sự thanh tao, đa tầng hương vị trái cây đỏ và hoa cỏ.

• Sự sang trọng bất tận: Với cấu trúc vị chát mịn và độ axit cao, Pinot Noir mang lại cảm giác mượt mà, tươi mát và đầy sức hút ngay từ lần chạm môi đầu tiên.

Nghệ thuật ẩm thực cùng Joseph Drouhin Beaune Clos des Mouches 1er Cru

Sở hữu phong thái lịch lãm cùng cấu trúc vị chát mịn màng, chai vang đỏ này là người bạn đồng hành lý tưởng cho thực đơn tinh tế:

Thịt đỏ và gia cầm: Sự kết hợp hoàn mỹ cho ức vịt sốt quả mọng, chim bồ câu nướng, thịt thăn bò áp chảo hoặc sườn cừu nướng thảo mộc.

Món việt nam: Đồng điệu tuyệt vời với vịt quay mắc mật, nem rán truyền thống, thịt xiên nướng than hoa hoặc bún chả Hà Nội đậm đà.

Món ý: Phù hợp với mỳ ý sốt bò bằm, bánh pizza thịt nguội nhẹ hoặc cơm trộn nấm rừng ngậy béo.

Khai vị: Lý tưởng khi dùng kèm pa-tê gan ngỗng, các khay thịt nguội, phô mai mềm hoặc nấm xào bơ tỏi.

Mẹo thưởng thức:

• Nhiệt độ phục vụ: Nên thưởng thức ở mức từ 14 – 16 độ C.
• Thở rượu: Quý khách nên cho rượu thở trong ly hoặc bình chiết rượu khoảng 30 – 45 phút để hương vị trái cây đỏ được bung tỏa rạng rỡ và cấu trúc rượu ổn định nhất.

Nghệ thuật ẩm thực cùng Joseph Drouhin Beaune Clos des Mouches 1er Cru

>> Xem thêm: Danh mục rượu vang Pháp tuyển chọn tại Rượu vang Cao Minh