Rượu Vang Pháp Chateau Haut Brion Premier Grand Cru Classé

Đối với nhiều người uống rượu vang vùng Bordeaux, có lẽ chai vang Chateau Haut Brion luôn chiếm giữ một vị trí đặc biệt trong trái tim họ. Không chỉ là loại rượu vang chất lượng cao mà Chateau Haut Brion còn vinh dự được đích thân tổng thống Mỹ Thomas Jefferson nhận xét là “rượu vang Bordeaux ngon nhất”.

Rượu vang Pháp Chateau Haut Brion Premier Grand Cru Classé

Đôi nét về nhà Chateau Haut Brion – Nơi khởi đầu cho những chai vang xuất sắc tại Bordeaux 

Chateau Haut Brion tọa lạc ở thị trấn Pessac Leognan, cách trung tâm Bordeaux vài km, và là điền trang trồng nho lâu đời nhất trong vùng. Đây là khu vực “first growth” duy nhất từ ​​Phân loại năm 1855 nằm bên ngoài Medoc và khu vực “Classified Growth” của Graves.

Đôi nét về nhà Chateau Haut Brion

Đặc biệt nơi đây còn có những sự kiện lịch sử lâu đời và thú vị nhất hơn bất kỳ vườn nho nào ở Bordeaux. Tiểu biểu, nó là Chateau duy nhất của Bordeaux nằm trong tay giới quý tộc châu Âu, người đương nhiệm là Hoàng tử Prince Robert of Luxembourg. 

Đặc điểm vườn nho của nhà Chateau Haut Brion 

Điền trang của Haut Brion nằm trên địa hình cao lý tưởng cho việc trồng nho. Thổ nhưỡng nơi đây vô cùng độc đáo khi được bao quanh bởi sỏi, đất sét, cát và đá vôi. Trong đó đất sỏi bao gồm nhiều loại thạch anh khác nhau, là yếu tố chính tạo nên tiềm năng phát triển rượu vang của loại đất này.

Đặc điểm vườn nho của nhà Chateau Haut Brion

Vườn nho của nhà Chateau Haut Brion trải dài trên diện tích 51 ha, trong đó có 48 ha trồng các giống nho đỏ (Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc và Petit Verdot) và khoảng 3 ha dành cho các giống nho trắng (Semillon, Sauvignon Blanc và Sauvignon Gris).

Khám phá điều thú vị được ẩn giấu bên trong chai rượu vang Pháp Chateau Haut Brion Premier Grand Cru Classé

Chateau Haut Brion là một trong năm loại rượu vang đỏ Premier Grand Cru Classe từ vùng Bordeaux. Đây cũng là loại lâu đời nhất trong số năm loại và có sản lượng hàng năm nhỏ nhất trong số chúng. 

Rượu vang Pháp Chateau Haut Brion với nồng độ cồn 14% mang hương vị đặc trưng của 3 giống nho tạo nên nó: 56% Merlot,  6,5% Cabernet Franc, 37,5% Cabernet Sauvignon.

Quy trình sản xuất nên siêu phẩm Chateau Haut Brion Premier Grand Cru Classé

Vào vụ thu hoạch, nho được hái bằng tay theo độ chín, sau đó được phân loại và tách cuống (nho được tách ra khỏi quả nho), chỉ để lại phần tinh túy. Chất lượng của chúng sẽ quyết định chai rượu có sự tuyệt vời hay không. Nho được đặt trong thùng và nhiệt độ tăng dần để quá trình lên men có thể bắt đầu.  

Quá trình lên men bắt đầu khi những chùm nho, quả mọng đặt trong thùng được tăng nhiệt độ. Hỗn hợp rượu được lên men đầu tiên trong các thùng thép không gỉ, hai lớp, độc đáo.  

Quy trình sản xuất nên siêu phẩm Chateau Haut Brion

Sau đó những loại rượu ngon nhất được chọn làm Chateau Haut-Brion sẽ được đặt trong thùng gỗ sồi từ 18 đến 20 tháng (các thùng gỗ được thay mới lên đến 78%). Trong quá trình ủ, nhà sản xuất phải kết hợp các loại gỗ trong thùng, để đảm bảo rằng độ gỗ của thùng mới không bao giờ lấn át rượu. 

Trong giai đoạn này, rượu thường được xếp vào giá “ à l’esquive” (thông qua lỗ nhỏ ở đáy thùng), đây là một quy trình truyền thống lâu dài và tỉ mỉ, đòi hỏi sự chú ý cao độ. Trong quá trình này, độ trong của rượu liên tục được kiểm tra bằng ánh sáng của ngọn nến. Quy trình này được tiến hành trong quá trình trưởng thành giúp phát triển rượu vang, nhẹ nhàng cung cấp oxy cho rượu và hình thành đặc tính của rượu. Rượu sau đó được đóng chai để tiếp tục quá trình lão hóa chậm.

Ghi chú nếm thử rượu vang Pháp Chateau Haut Brion Premier Grand Cru Classé

Chateau Haut Brion mang trên mình một màu sắc gây thương nhớ sâu sắc cho người thưởng thức. Đó là một màu sắc của gam màu đỏ hồng ngọc (đỏ Garnet – ngọc hồng lựu) pha cùng với ánh tím huyền bí đầy hấp dẫn, tất cả tạo nên một lớp “áo” tuyệt đẹp, lung linh và đầy quyến rũ. 

Rượu vang Pháp Chateau Haut Brion Premier Grand Cru Classé

Khi rượu được rót vào ly, hương thơm độc đáo và phức tạp như “tiến công” vào khứu giác của bạn. Đó là sự kết hợp đa tầng của trái cây đỏ và đen, hoa violet, gỗ tuyết tùng, cùng sự phóng khoáng của thuốc lá, da thuộc, đất và gia vị. 

Lúc thưởng thức, ta liền cảm nhận được sự đậm đà và mọng nước của các loại trái cây như mâm xôi, anh đào,.. cùng cafe, cam thảo, khoáng chất và gỗ sồi. Rượu mang hương vị phức tạp, kết cấu tinh tế với cấu trúc cân bằng, tannin nhẹ nhàng đáng kinh ngạc, hậu vị thanh lịch và dư vị tinh tế kéo dài. 

Hướng dẫn trải nghiệm rượu vang Pháp Chateau Haut Brion Premier Grand Cru Classé

Dưới đây là một số lời khuyên của Cao Minh dành cho bạn khi thưởng thức chai vang đỏ Chateau Haut Brion Premier Grand Cru Classé:

Trước khi thưởng thức bạn hãy cho vang thở ngoài nhiệt độ phòng trong khoảng từ 30-45 phút để tận hưởng trọn hương vị của vang và giúp vang bớt gắt hơn nhé.

Nhiệt độ phục vụ lý tưởng cho chai vang này là khoảng 18-20°C. Chính vì vậy, hãy làm mát vang trước khi uống nhé.

Hướng dẫn trải nghiệm rượu vang Pháp Chateau Haut Brion Premier Grand Cru Classé

Về kết hợp ẩm thực, hãy dùng chai vang đỏ xuất sắc này cùng các món ăn như mỳ Ý, bò sốt tiêu hoặc bò nướng. Ngoài ra, món thịt xông khói, thịt cừu, thịt lợn hoặc phô mai trưởng thành cũng sẽ là những sự lựa chọn hoàn hảo khi pairing với chai rượu vang này.

Nếu yêu thích ẩm thực Á Đông nói chung và Việt Nam nói riêng thì thịt heo quay mắc khén hoặc bê chao Mộc Châu, dê núi nướng tảng Ninh Bình.

Với những hướng dẫn trên, Cao Minh hy vọng bạn sẽ có trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhất với chai rượu vang Chateau Haut Brion Premier Grand Cru Classé. 

Ưu đãi cho sản phẩm rượu vang Pháp Chateau Haut Brion Premier Grand Cru Classé tại Cao Minh

Để sở hữu ngay rượu vang Pháp Chateau Haut Brion Premier Grand Cru Classé với những chương trình ưu đãi vô cùng hấp dẫn, bạn có thể ghé thăm showroom rượu vang của Cao Minh tại các địa chỉ sau để được các chuyên gia của Cao Minh tư vấn tận tình nhé.