Rượu Vang Argentina Mendel Malbec

Nếu Malbec là linh hồn của rượu vang Argentina thì Mendel Malbec chính là biểu tượng cho sự tinh túy và chiều sâu của giống nho này. Được nhào nặn dưới bàn tay tài hoa của huyền thoại làm vang Roberto de la Mota, chai vang này không chỉ mang đến hương vị trái cây đậm nét mà còn sở hữu một cấu trúc bền vững và đẳng cấp vượt thời gian. Tại hệ thống Rượu vang Cao Minh, Mendel Malbec luôn nằm trong danh mục những chai vang đỏ nên thử cho thực khách muốn khám phá vẻ đẹp đích thực của vùng Mendoza.

Bản giao hưởng hương vị đậm đà và quý phái

Mendel Malbec 2020 là một minh chứng cho sức mạnh và sự thanh lịch có thể tồn tại song song trong cùng một chai rượu. Rượu sở hữu màu đỏ ruby đậm sâu với ánh tím quyến rũ đặc trưng của giống nho Malbec.

Hương thơm đa tầng: Ngay khi mở nút, rượu giải phóng một luồng hương thơm nồng nàn và phức hợp:

• Những nốt hương chủ đạo của mâm xôi chín (ripe raspberry), mận đen hòa quyện cùng hương hoa violet thanh tao.
• Sự xuất hiện của gỗ sồi Pháp (French oak) cao cấp mang lại các ghi chú của espresso, bánh mì nướng và thảo mộc khô.
• Càng lắc đều ly, hương thơm càng trở nên phức tạp với sự đan xen của bạc hà và các loại gia vị cay nhẹ.

Cấu trúc vòm miệng đầy đặn: Trên đầu lưỡi, rượu bộc lộ cá tính mạnh mẽ:

• Vị rượu đậm đặc, sâu sắc với tannin mịn màng nhưng vẫn có độ chewy đầy thú vị.
• Sự cân bằng tuyệt vời giữa nồng độ cồn ấm áp khoảng 14.7% và độ axit tươi tắn, tạo nên một kết thúc dài lâu và sang trọng.

Hậu vị: Rượu để lại dư vị của trái cây đen và một chút sô-cô-la đắng, bền bỉ và đầy ấn tượng.

Roberto de la Mota: Nghệ nhân của những gốc nho 90 năm tuổi

Sự khác biệt lớn nhất giúp nhà sản xuất Mendel đứng ở đỉnh cao chính là nguồn nguyên liệu từ những vườn nho cổ thụ di sản.

• Vườn nho Mayor Drummond: Nho được thu hoạch từ vườn nho tại Mayor Drummond, Luján de Cuyo – khu vực danh tiếng nhất Mendoza. Những gốc nho tại đây có độ tuổi trung bình lên tới 91 năm.

• Chiều sâu từ bộ rễ: Những cây nho già cỗi với bộ rễ ăn sâu vào lòng đất đá vôi không chỉ cho năng suất thấp để tập trung chất dinh dưỡng mà còn mang lại vị khoáng chất và cấu trúc tannin thượng hạng cho rượu.

• Quy trình ủ sồi tinh xảo: Rượu được ủ 12 tháng trong các thùng gỗ sồi Burgundy (Taransaud) – loại gỗ sồi tốt nhất thế giới, giúp rượu trở nên mượt mà và gia tăng thêm các tầng hương vị espresso và vani tinh tế.

Nhà sản xuất Mendel

Giống nho Malbec: Vua của vùng Mendoza

Tại Mendoza, Malbec không chỉ là một giống nho, mà là niềm tự hào quốc gia. Trong chai Mendel Malbec, giống nho này thể hiện một phong cách vượt xa những dòng vang thông thường:

• Sự thích nghi tuyệt đối: Ở độ cao hơn 950 mét (3.115 feet), Malbec đón nhận lượng nắng dồi dào ban ngày và gió mát ban đêm, giúp trái nho đạt độ chín hoàn hảo về cả đường và màu sắc nhưng vẫn giữ được sự thanh thoát.

• Tiềm năng lưu trữ lâu dài: Nhờ cấu trúc tannin vững chắc và nồng độ đậm đặc, đây là một chai vang bạn có thể thưởng thức ngay hoặc cất giữ trong hầm rượu lên tới 10-15 năm để cảm nhận sự chuyển hóa kỳ diệu của hương vị.

Nghệ thuật ẩm thực và sự kết giao hoàn mỹ

Với cá tính mạnh mẽ và nồng nàn, Mendel Malbec là sự kết hợp không thể thay thế cho các món thịt đỏ đậm vị:

Thịt nướng và bít tết: Sự lựa chọn hoàn hảo cho một miếng Ribeye béo ngậy hoặc thịt bò Wagyu nướng. Chất tannin trong rượu sẽ giúp cắt lớp mỡ, làm dậy lên vị ngọt của thịt.

Thịt cừu: Kết hợp tuyệt vời với sườn cừu nướng thảo mộc hoặc đùi cừu hầm kiểu Pháp.

Phô mai cứng: Rất hợp với các loại phô mai lâu năm như Cheddar hoặc Parmigiano-Reggiano.

Mẹo thưởng thức:

• Nhiệt độ phục vụ: Nên thưởng thức ở mức 16 – 18°C.
• Decanter: Hãy để rượu thở trong bình Decanter khoảng 30 – 60 phút trước khi uống để các tầng hương vị espresso và hoa cỏ bùng nổ tốt nhất.