Rượu Vang Argentina Mendel Unus

Mendel Unus không chỉ là một chai rượu vang, nó là một tác phẩm nghệ thuật đại diện cho sự gắn kết hoàn mỹ giữa con người và thổ nhưỡng. Được tạo ra từ sự hợp tác giữa Roberto de Ia Mota – huyền thoại làm vang với hơn 50 năm kinh nghiệm – và gia đình Sielecki, UNUS mang trong mình tham vọng tạo ra một dòng vang có tiềm năng lưu trữ hàng thập kỷ, phô diễn trọn vẹn sức mạnh của các giống nho đỏ tại vùng Luján de Cuyo danh tiếng.

Bản giao hưởng hương vị nồng nàn và đẳng cấp

Mendel UNUS 2021 chinh phục thực khách ngay từ sắc đỏ đậm đà trong ly, hứa hẹn một cấu trúc rượu bền vững và đầy nội lực.

Hương thơm phức hợp: Rượu tỏa ra một hành trình khứu giác phong phú, đan xen giữa các nhóm hương khác nhau:

• Những nốt hương chủ đạo của trái cây đen chín mọng như quả lý chua và anh đào.
• Sự xuất hiện đầy cá tính của hạt tiêu đen và các loại gia vị nướng ấm áp.
• Ghi chú từ quá trình ủ mình trong gỗ sồi mang lại hương vani, caramel, khói và khoáng chất phảng phất, tạo nên một tổng thể vô cùng quyến rũ.

Cấu trúc vòm miệng đầy đặn: Khi chạm môi, UNUS thể hiện rõ bản lĩnh của một dòng vang cao cấp:

• Vị rượu đậm đà, đầy đặn với hệ thống tannin mềm mại nhưng vô cùng vững chắc.
• Độ chua rõ nét và sống động giúp cân bằng hoàn hảo với nồng độ đậm đặc của trái cây, tạo nên sự hài hòa tuyệt đối.

Hậu vị bền bỉ: Rượu kết thúc bằng một sự tinh tế kéo dài, để lại dấu ấn của một cấu trúc chặt chẽ và sang trọng.

Quy trình chế tác từ những gốc nho 60 năm tuổi

Sự độc bản của Mendel UNUS bắt nguồn từ sự tỉ mỉ trong từng công đoạn sản xuất, nơi truyền thống và kỹ thuật hiện đại hòa quyện:

• Tuyển chọn nguyên liệu di sản: Nho được thu hoạch từ hai vườn nho danh tiếng Drummond và Altamira, nằm ở độ cao 1.100 mét so với mực nước biển. Điểm đặc biệt nhất là tuổi đời trung bình của những cây nho này lên tới 60 năm, mang lại hàm lượng đường và khoáng chất cô đọng nhất.

• Thu hoạch thủ công: Để bảo toàn tối đa chất lượng, nho được thu hoạch bằng tay vào các thùng nhỏ 18kg và trải qua quá trình sàng lọc thủ công kỹ lưỡng trước khi đưa vào sản xuất.

• Lên men và trưởng thành: Rượu trải qua quá trình lên men malolactic trong thùng gỗ sồi Pháp. Sau đó, UNUS được để trưởng thành trong 18 tháng để các thành phần hòa quyện hoàn hảo và hình thành nên bản sắc riêng biệt.

Nhà sản xuất Mendel: Roberto de Ia Mota và triết lý làm vang Unus

Sức mạnh của Mendel UNUS nằm ở triết lý làm vang của Roberto de Ia Mota – Bố già của ngành vang Argentina. Ông tin rằng một chai vang thực sự xuất sắc phải là sự kết hợp giữa kỹ nghệ tỉ mỉ và sức sống mãnh liệt của vùng đất Mendoza.

Tại Mendel Winery, sự hợp tác với gia đình Sielecki không chỉ dựa trên kinh doanh, mà là trên niềm đam mê chung về việc tạo ra những sản phẩm có khả năng lưu giữ theo thời gian. Chai UNUS 2021 là minh chứng rõ nét cho sự cam kết đó. Tại Rượu vang Cao Minh, chúng tôi đánh giá cao Mendel UNUS bởi mỗi chai vang đều mang một mã số riêng trong số sản lượng giới hạn (niên vụ 2021 chỉ có 19.224 chai toàn cầu), khẳng định tính độc bản và sự quý hiếm cho người sở hữu.

Nhà sản xuất Mendel

Sự phối trộn hoàn hảo giữa Malbec, Cabernet Sauvignon và Petit Verdot

Mendel UNUS 2021 là một bản phối trộn (Blend) tinh xảo theo phong cách Bordeaux nhưng mang linh hồn của vùng đất Luján de Cuyo:

• Malbec (65%): Đóng vai trò là linh hồn, mang lại màu sắc đậm đà, vị mận chín và sự mềm mại đặc trưng.

• Cabernet Sauvignon (25%): Tạo nên “khung xương” vững chắc cho chai vang với tannin bền bỉ và hương trái cây đen sắc nét.

• Petit Verdot (10%): Giống nho này đóng vai trò gia tăng chiều sâu, mang đến hương vị cay nồng của gia vị và góp phần tạo nên màu sắc tím thẫm quyến rũ.

Sự kết hợp này tạo nên một cấu trúc bền vững, cho phép rượu có tiềm năng uống ngon nhất trong khoảng thời gian cực dài, từ năm 2022 đến tận năm 2047.

Nghệ thuật ẩm thực và sự kết giao thượng hạng Mendel Unus

Với phong cách đậm đà và tannin chắc chắn, Mendel UNUS 2021 yêu cầu những món ăn có hương vị tương xứng:

Thịt đỏ nướng: Kết hợp hoàn hảo với bò bít tết Wagyu sốt tiêu, sườn cừu nướng tảng thảo mộc hoặc các món BBQ đậm vị.

Thịt thú rừng: Phù hợp với các món thịt hươu, nai áp chảo cùng sốt quả mọng đỏ.

Mẹo thưởng thức:

• Nhiệt độ phục vụ: Nên phục vụ rượu ở mức 16 – 18°C.
• Decanting: Hãy cho rượu thở trong bình Decanter ít nhất 60 – 90 phút trước khi thưởng thức. Thời gian này giúp các tầng hương vani, khói và tannin bừng tỉnh rực rỡ nhất.