RƯỢU VANG CHILE 24 OCHO TIERRAS GRAN RESERVA

Giới thiệu đôi chút về rượu vang 24 Ocho Tierras Gran Reserva

Rượu Vang 24 Ocho Tierras Gran Reserva được làm từ giống nho Cabernet Sauvignon là một chai rượu vang Chile cao cấp, hương thơm phức hợp đậm vị mâm xôi, tuyết tùng, socola đen, tiêu đen,… Đây là một trong những loại rượu vang ngon nhất của Chile, được làm hoàn toàn thủ công, số lượng hạn chế. Tất cả các chai rượu vang đều được nhà sản xuất đánh số thứ tự trên nhãn nhằm mục tiêu kiểm soát số lượng và chất lượng tốt nhất.

Những trái nho làm rượu được thu hoạch bằng tay trong suốt tuần thứ hai của tháng tư, khi khí hậu mát mẻ nhất. Trước khi lên men, nho được ủ mát từ 10 đến 12 độ trong vòng 48 giờ. Quá trình lên men được diễn ra ở nhiệt độ từ 24 đến 27 độ C. Tiếp đến, nước nho được lên men malolactic lần thứ 2, rồi được ủ trong những thùng gỗ sồi Pháp và thùng gỗ sồi Mỹ khoảng thời gian 14 tháng. Rượu được lọc nhẹ nhàng trước khi đóng chai và trữ dưới hầm khoảng 6 tháng cho ổn định chất lượng trước khi bán ra thị trường.

Đặc điểm chai vang nổi tiếng 24 Ocho Tierras Grand Reserva của Chile

Rượu vang Chile 24 Ocho Tierras Gran Reserva có màu đỏ Margaux đẹp ma mị với một sự pha trộn cân bằng giữa mùi hương gỗ sồi, thuốc lá, dầu, và một số gỗ tuyết tùng và thông. Hương trái cây cùng với vị giác anh đào đen, mận, mâm xôi và một ít cam thảo, cuối cùng là hương ca cao để bọc lại tất cả những hương vị kể trên. Nồng độ rượu là 14,5% với độ axit cao dậy lên trong vòm miệng một cách mềm mại.

Không chỉ vậy, rượu vang 24 Ocho Tierras Gran Reserva  rượu mang hơi thở nồng nàn của một chút hương vani và quế. Kết cấu tannin mịn màng với mức độ axit cân bằng tốt, tích hợp các hương liệu các lớp gia vị ấm áp như mocha và khung gỗ sồi nhẹ. Cấu trúc khá đơn giản nhưng tinh xảo, độ sâu tầng tầng lớp lớp được hoàn thiện tạo điểm nhấn trong khoang miệng người thưởng thức một cách từ từ chậm rãi.

Quy trình sản xuất ra rượu vang 24 OchoTierras Grand Reserva

Thu hoạch nho được thực hiện hoàn toàn thủ công vào sáng sớm. Nho sau khi thu hoạch sẽ chọn những quả tốt nhất và tiến hành ngâm lạnh ở 10 độ C trong khoảng 5 ngày. Sau đó là công đoạn lên men trong các thùng thép không gỉ khoảng 20 ngày dưới nhiệt độ kiểm soát chặt chẽ (25 độ C). Sau bước lên men, nho tiếp tục được ngâm ủ trong thùng gỗ sồi Pháp từ 14 – 18 tháng đến 1 năm để tăng độ phức tạp và tròn vị cho vang.