Rượu Vang Chile Carmin de Peumo Carmenere

Giống nho Carmenere không phải mới nhưng thường xuất hiện trong những dòng vang Pháp pha trộn để tăng thêm hương thơm và vị rượu đậm đà, còn ở Chile nó lại là giống nho vô cùng phổ biến. Hương vị của một chai vang đơn nho Carmenere sẽ như thế nào, chắc chắn sẽ là trải nghiệm mới lạ với những tín đồ sành vang và rượu vang Carmin de Peumo Carmenere đã thể hiện xuất sắc điều đó!

Đôi nét về quá trình phát triển của nhà sản xuất rượu vang Chile Concha y Toro

Bắt đầu vào năm 1883, Concha y Toro ra đời dưới sự tâm huyết và đam mê của Melchor Concha y Toro. Ông là một luật sư, chính trị gia và doanh nhân nổi tiếng người Chile có sự yêu thích đặc biệt với rượu vang. Nhận thấy được tiềm năng của vùng Pirqua, ông đã không tiếc công sức mang những gốc nho từ tận Bordeaux về đây, đầu tư máy móc, hầm rượu vang dưới lòng đất để chuẩn bị lưu trữ những dòng vang đặc biệt của mình.

Không thể phủ nhận tầm nhìn chiến lược của Melchor, khi việc sản xuất rượu vang càng ngày càng nổi lên, ông nhanh chóng mở rộng ra những vùng đất mới, chuyển đổi mô hình kinh doanh từ doanh nghiệp gia đình sang tập đoàn Vina Concha y Toro mang tính tiên phong. Năm 1933, rượu vang Concha y Toro chính thức xuất khẩu lô rượu đầu tiên sang Hà Lan, trở thành thương hiệu có sức ảnh hưởng thứ hai trên thị trường thế giới và đứng đầu tại Mỹ Latinh.

Cảnh quan tại Concha y Toro rất được chú trọng

Cho đến nay, rượu vang của Concha y Toro đã chính thức có mặt trên 140 quốc gia với những dòng vang nổi tiếng như: Marques de Casa Concha, Don Melchor – biểu tượng của rượu vang Chile để tưởng nhớ đến người đã thành lập thương hiệu, Casillero del Diablo Reserva – Global Index’s World’s Most Powerful Wine Brands do Wine Intelligence bình chọn,…

Những thành tựu của Concha y Toro vẫn luôn là những thước đo chuẩn mực của các nhà sản xuất rượu vang New World. Trong ba năm liên tiếp, họ là “Thương hiệu rượu vang được ngưỡng mộ nhất thế giới” do Drinks International bình chọn, duy trì vị trí hàng đầu trong ngành công nghiệp rượu vang Chile. Chỉ có Don Melchor 2010 là rượu vang Chile duy nhất nằm trong top 10 thế giới.

Không chỉ nổi tiếng với những thành tích, các câu chuyện liên quan đến nhà sản xuất này cũng rất thú vị. Năm 1966, những chai rượu vang ngon nhất trong hầm thường xuyên bị đánh cắp, Melchor đã cho lan truyền có một con Ác Quỷ sống trong đó khiến hình tượng của thương hiệu này từ đó cũng gắn liền với Ác Quỷ. Nhờ biểu tượng có nét tương đồng nên Casillero del Diablo Reserva đã được lựa chọn để quảng bá cùng đội bóng Manchester United – “Quỷ đỏ” nước Anh – một chiến lược chưa từng có trong ngành công nghiệp rượu vang thế giới.

6 vườn nho trải khắp rộng khắp Chile và đặc điểm của từng vườn nho 

Vận dụng sự trù phú của thổ nhưỡng, đất đai cùng thiên nhiên hài hòa, Concha y Toro đã tạo ra những dòng vang chất lượng, độc đáo phản ánh trung thực terrior của từng vị trí địa lý. Sở hữu 6 vườn nho trên khắp Chile, mỗi nơi lại có một đặc điểm riêng biệt khiến rượu vang của Concha y Toro đầy màu sắc.

Danh mục sản phẩm đa dạng nhờ sở hữu nhiều điền trang với những tiềm năng khác nhau

• Maipo Valley: điền trang nằm ở chân dãy núi Andes, ở độ cao 800m so với mực nước biển, kéo dài từ Isla de Maipo đến Talagante phía tây nam Santiago. Khu vực này có khí hậu ôn đới ấm áp, mùa hè khô, từ tháng 12 đến tháng 3, với nhiệt độ trung bình 25°C. Khu vực này bị ảnh hưởng một phần của cơn bão Thái Bình Dương nên thường mưa giữa tháng Tư và tháng Chín. Thổ nhưỡng chủ yếu là đất phù sa có nguồn gốc núi lửa nên phù hợp cho nho Cabernet Sauvignon.
• Casablanca: nằm cách Thái Bình Dương 60 km, điền trang này là nơi tập hợp những giống nho đa dạng từ Merlot, Pinot Noir đến Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Gris. Với nền đất mùn cát pha sét là đất nhẹ cho phép các giống nho trắng trưởng thành tốt tạo ra rượu vang trắng hảo hạng. Nhưng thời tiết có sương mù và mưa phùn nhỏ nên cần chăm sóc kĩ lưỡng để tránh nguy cơ bị nấm botrytis hoặc thối rữa trong chùm.
• Limarí: nhà sản xuất nuôi trồng 4 giống nho Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir và Syrah tại đây. Đất của Limarí sở hữu terrior độc đáo với sự hiện diện của CaCO₃ trong các tầng địa chất, tạo ra một đặc tính khoáng chất mạnh mẽ cho rượu vang. Thung lũng này cũng rất giàu đất sét, chứa nước và chất dinh dưỡng, đặc biệt thuận lợi cho Chardonnay và Pinot Noir.
• Cachapoal: vườn nho Peumo nằm cách Santiago khoảng 130 km về phía Nam và cao 170m so với mực nước biển. Nó trải dọc theo sông Cachapoal, trên những ngọn đồi bậc thang của Cordillera de la Costa. Nơi đây có khí hậu ôn đới ấm áp nên nho thường được thu hoạch muộn. Thổ nhưỡng màu mỡ được bồi đắp bằng phù sa, tỷ lệ đất sét lớn giúp cây giữ độ ẩm tốt là môi trường hoàn hảo để phát triển giống nho Carmenere.
• Colchagua: điền trang nằm phía tây bắc của xã Litueche, chịu ảnh hưởng mạnh mẽ của đại dương và lưu vực sông Rapel nên nhiệt độ luôn được giữ ổn định cả năm. Đất ở vườn nho là granit, đất sét mùn, nghèo chất hữu cơ và thoát nước tốt. Trong thành phần còn có đất sét đỏ, maicillo, xuống sâu hơn xuất hiện đá, sỏi nên rất phù hợp cho Merlot, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir.
• Maule Valley: nằm trong thung lũng Pencahue, khí hậu thường khô và ấm vào mùa hè nên nho thu hoạch rất sớm. Thổ nhưỡng được chia thành 2 phần rõ rệt: đất sét granit và đất mùn ở những nơi cao hơn. Loại đất khác màu mỡ và sâu hơn nhiều; chủ yếu là franc với phù sa.

Rượu vang Carmin de Peumo Carmenere – đại diện cho một phần văn hóa Chile và giống nho Carmenere

Nhà sản xuất Concha y Toro đã để dành những trái nho Carmenere chất lượng nhất điền trang Peumo tại Cachapoal Valley để tạo ra rượu vang Carmin de Peumo Carmenere. Ảnh hưởng từ khí hậu Địa Trung Hải cùng phù sa bồi đắp từ sông Cachapoal mang đến cho rượu vang màu đỏ đậm ánh tím thanh lịch cùng hương thơm tươi mới của dâu đen, nho đen, tuyết tùng, hoa violet và bánh mì nướng tinh tế.

Carmin de Peumo Carmenere thể hiện xuất sắc đặc trưng của giống nho Carmenere

Khi rượu tràn đầy trong khoang miệng, người thưởng thức dễ dàng cảm nhận được tannin mượt mà, vị rượu đậm chất trái cây và acid lý tưởng hòa quyện hài hòa tạo nên kết thúc sâu lắng đặc trưng của trái nho Carmenere được nuôi dưỡng từ đất vườn Peumo. Nồng độ cồn của rượu khoảng 14,1% Vol không quá cao nên rất phù hợp để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè trong những bữa tối cuối tuần ấm ấp.

Xem thêm: Rượu vang Chile Casillero del Diablo Reserva Cabernet Sauvignon

Hướng dẫn thưởng thức rượu vang Chile Carmin de Peumo Carmenere

Dưới đây là một số lời khuyên của Cao Minh dành cho bạn khi thưởng thức chai vang đỏ Carmin de Peumo Carmenere:

• Trước khi thưởng vang, lưu ý cho vang thở ngoài nhiệt độ phòng trong khoảng từ 30-45 phút nhé. Như vậy, rượu sẽ bớt gắt cồn hơn, đồng thời toả ra nhiều tầng hương vị hơn.
• Nhiệt độ phục vụ lý tưởng cho chai vang này là khoảng 16 – 18°C. Chính vì vậy, hãy làm mát vang trước khi uống nhé.
• Về kết hợp ẩm thực, hãy dùng chai vang xuất sắc Carmin de Peumo Carmenere này cùng các món ăn như mỳ Ý, bò sốt tiêu hoặc bò nướng. Ngoài ra, món thịt xông khói, thịt cừu, thịt lợn hoặc phô mai trưởng thành và pizza có vị đậm đà cũng sẽ là những sự lựa chọn hoàn hảo khi pairing với chai rượu vang này.
• Nếu yêu thích ẩm thực Á Đông nói chung và Việt Nam nói riêng thì hãy thử chai rượu vang này cùng thịt heo quay mắc khén hoặc bê chao Mộc Châu, dê núi nướng tảng Ninh Bình.

Với những hướng dẫn trên, Cao Minh hy vọng bạn sẽ có trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhất với chai rượu vang Carmin de Peumo Carmenere.

Ưu đãi khi mua sản phẩm rượu vang Chile Carmin de Peumo Carmenere tại Cao Minh

Để sở hữu ngay rượu vang Chile Carmin de Peumo Carmenere với những chương trình ưu đãi vô cùng hấp dẫn, bạn có thể ghé thăm showroom rượu vang của Cao Minh tại các địa chỉ sau để được các chuyên gia của Cao Minh tư vấn tận tình nhé.