Rượu Vang Mỹ Joseph Phelps Proem No 1 Pinot Noir

Nằm trong bộ sưu tập Proem của nhà làm vang Joseph Phelps, Proem No 1 Pinot Noir được mệnh danh là kết tinh của những trái nho Pinot Noir từ Sao Mộc. Mỗi chai vang đều mang một câu chuyện khác nhau, hãy cùng Cao Minh khám phá sự độc đáo của Proem No 1 Pinot Noir nhé!

Khám phá nét độc đáo của rượu vang Mỹ Joseph Phelps Proem No 1 Pinot Noir

Đôi nét về lịch sử của nhà sản xuất Joseph Phelps và điền trang nho Sonoma Coast

Vào giữa những năm 1990, Joseph Phelps đã đổi mới nhiệm vụ của mình để tìm một nơi thích hợp để trồng Pinot Noir và Chardonnay. Joseph Phelps Vineyards có một lịch sử lâu dài với cả hai giống nho này: sản xuất rượu Pinot Noir ở Thung lũng Napa từ năm 1973-1983 và trồng những gốc nho Chardonnay được đón nhận nồng nhiệt, từ Thung lũng Napa và Carneros, bắt đầu từ năm 1974. Nhưng Joe Phelps chưa bao giờ hoàn toàn hài lòng với kết quả này.

Điền trang nho nhà Joseph Phelps trải dài hàng ha xanh mướt

Ông tiếp tục tìm kiếm những vườn nho, đi xa hơn và xa hơn về phía Tây cho đến khi họ hạ cánh xuống thị trấn Freestone bên bờ biển Sonoma, nơi này vào cuối những năm 1990 gần như không có vết tích của bất cứ gốc nho nào. Thách thức của việc trồng nho ở Sonoma trở nên nhanh chóng rõ ràng. Như ở thung lũng Napa, những năm đầu tiên họ chọn các đường cong dốc như những sườn đồi trồng nho. Họ đã phải vật lộn để thích nghi với môi trường, khí hậu và thổ nhưỡng hoàn toàn khác với Napa. Phải mất đến 5 năm để họ có được vụ mùa đầu tiên.

Quy trình sản xuất rượu vang Mỹ Joseph Phelps Proem No 1 Pinot Noir

Rượu vang Mỹ Joseph Phelps Proem No 1 Pinot Noir được lên men từ 100% những trái nho Pinot Noir của lô 225 của điền trang Quarter Moon , được hình thành từ 75% giống nhân bản 90 và 25% giống nhân bản 96 (cả hai đều là nguồn nguyên liệu của giống Calera) bên bờ biển Sonoma. Điều khiến Proem No 1 Pinot Noir khác biệt có lẽ chính ở quy trình trồng trọt và sản xuất độc đáo.

Joseph Phelps kể lại câu chuyện thú vị về những trái nho làm nên Proem No 1 Pinot Noir lấy từ Sao Mộc ngay trên nhãn chai

Vườn Quarter Moon được trồng theo hình lưỡi liềm và mỗi khối thì được đặt theo một hành tinh, nho làm ra Proem No 1 được lấy từ khối 225 đặt tên theo Sao Mộc, đó cũng là lí do vì sao nhà sản xuất nói Proem No 1 Pinot Noir như là kết tinh của những trái nho Pinot Noir từ Sao Mộc.

Được ủ khoảng 15 tháng trong 53% thùng gỗ sồi Pháp mới và 47% thùng gỗ sồi Pháp đã qua sử dụng. Proem No 1 Pinot Noir đã được ủ trong chai hơn 1 năm trước khi phát hành nên hãy cho vang thở khoảng 45-60 phút trước khi thưởng thức, hoặc cũng có thể bảo quản để rượu tiếp tục phát triển trong 10-15 năm.

Ghi chú nếm thử rượu vang Mỹ Joseph Phelps Proem No 1 Pinot Noir

Đạt đến 99 điểm từ James Suckling và 95 điểm từ Robert Parker khiến Proem No 1 Pinot Noir trở nên cao cấp, sang trọng và uy tín hơn hẳn trên thị trường quốc tế chứ không dừng lại ở trong nước. Dòng vang đỏ này mang đến sự tinh tế, khác biệt hơn hẳn những dòng vang từ Pinot Noir ở những vùng khác bởi hương thơm quyến rũ, nồng nàn từ trái cây chín sẫm màu, các loại thảo mộc khô thơm và gợi ý của tầng rừng.

Joseph Phelps Proem No 1 Pinot Noir sẽ hoàn hảo hơn nếu được thưởng thức cùng Proem No 2 Pinot Noir đấy !

Nếu sử dụng mọi giác quan để cảm nhận, thực khác sẽ thấy hương vị nhiều lớp của dâu đen và anh đào đen với cấu trúc tannin dễ dàng để tạo ra một loại rượu phức hợp, cân bằng với các phần duyên dáng và thanh lịch. Tất cả hòa quyện với nhau mang đến một sự thuần túy về sự phức tạp và tinh tế của điền trang nho Quarter Moon được thể hiện hết sức hoàn hảo.

Hướng dẫn sử dụng rượu vang Mỹ Joseph Phelps Proem No 1 Pinot Noir

Dưới đây là một số lời khuyên của Cao Minh dành cho bạn khi thưởng thức chai vang đỏ Joseph Phelps Proem No 1 Pinot Noir:

• Trước khi thưởng vang, lưu ý cho vang thở ngoài nhiệt độ phòng trong khoảng từ 30-45 phút nhé. Như vậy, rượu sẽ bớt gắt cồn hơn, đồng thời toả ra nhiều tầng hương vị hơn.
• Nhiệt độ phục vụ lý tưởng cho chai vang này là khoảng 18-20°C. Chính vì vậy, hãy làm mát vang trước khi uống nhé.
• Về kết hợp ẩm thực, hãy dùng chai vang xuất sắc này cùng các món ăn như mỳ Ý, bò sốt tiêu hoặc bò nướng. Ngoài ra, món thịt xông khói, thịt cừu, thịt lợn hoặc phô mai trưởng thành cũng sẽ là những sự lựa chọn hoàn hảo khi pairing với chai rượu vang này.
• Nếu yêu thích ẩm thực Á Đông nói chung và Việt Nam nói riêng thì thịt heo quay mắc khén hoặc bê chao Mộc Châu, dê núi nướng tảng Ninh Bình.

Với những hướng dẫn trên, Cao Minh hy vọng bạn sẽ có trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhất với chai rượu vang Joseph Phelps Proem No 1 Pinot Noir.

Ưu đãi cho sản phẩm rượu vang Mỹ Joseph Phelps Proem No 1 Pinot Noir tại Cao Minh

Để sở hữu ngay rượu vang Mỹ Joseph Phelps Proem No 1 Pinot Noir với những chương trình ưu đãi vô cùng hấp dẫn, bạn có thể ghé thăm showroom rượu vang của Cao Minh tại các địa chỉ sau để được các chuyên gia của Cao Minh tư vấn tận tình nhé:

Địa chỉ showroom:

~Hà Nội

– Showroom 1: Số 127, Đường Láng Hạ, Quận Đống Đa, Hà Nội – SĐT: 093 1833 666

– Showroom 2: Số 82, Đường Bà Triệu, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội – SĐT: 090 6061 568

~Vĩnh Phúc

– Showroom: Số 113, Đường Mê Linh, TP Vĩnh Yên, Vĩnh Phúc – SĐT: 097 7246 768

Bằng tất cả trái tim, chúng tôi luôn sẵn sàng phục vụ.