Rượu Vang Pháp Champagne Drappier La Grande Sendrée Rosé

Đôi nét về nhà sản xuất Champagne Drappier – Ngôi sao sáng tại Pháp

Champagne Drappier được biết đến là một trong những nhà sản xuất rượu vang có tiếng nằm tại tiểu vùng cực Nam của Champagne. Thương hiệu này được thành lập vào năm 1808 nổi tiếng với những dòng rượu vang thơm ngon từ giống nho Pinot Noir hứa hẹn mang đến những trải nghiệm thú vị cho thực khách.

Vườn nho Drappier chủ yếu nằm ở làng Urville. Ở đây, loại nho Pinot Noir chiếm ưu thế nhất, chiếm 70% diện tích được bổ sung thêm bởi nho Pinot Meunier ở mức 15%, Chardonnay ở mức 9%, và các giống nho cũ là 6%.

Cần phải ở gần những cây nho để theo dõi chặt chẽ cách chúng tiến hóa và tương tác với môi trường của chúng. Vì các vườn nho đều là của địa phương nên gia đình đã đẩy mạnh cách tiếp cận bền vững đối với nghề trồng nho và được chứng nhận là “hữu cơ”.

Các phương pháp trồng nho hữu cơ và bền vững là họ không sử dụng thuốc diệt cỏ hoặc thuốc diệt côn trùng trong khu đất mà làm việc trên đất thủ công, với ngựa hoặc máy móc, chuyển sang sử dụng máy kéo điện, thay vì các phương tiện chạy bằng nhiên liệu. Họ cho phép cỏ phát triển giữa các cây nho, điều này khuyến khích sự đa dạng sinh học và đảm bảo rằng sự cân bằng tự nhiên được duy trì trong toàn bộ vườn nho.

Những giống nho quý hiếm là một phần của di sản di truyền mà vùng Champagne có được cách đây gần 2.000 năm. Bảo tồn chúng dường như là sự tiếp nối đúng đắn công việc của ho với tư cách là những người thợ nấu rượu, đã trải qua tám thế hệ. Đây cũng là lý do tại sao nho ở vùng này lại đắt giá và tạo nên được những chai champagne tuyệt hảo đến vậy.

Giới thiệu phong cách rượu vang Champagne – Thức uống sang trọng, hấp dẫn của người dân nước Pháp

Rượu Champagne là loại rượu vang phổ biến trên toàn thế giới nhưng trên thực tế, có khá nhiều sự nhầm lẫn về loại rượu hấp dẫn này. Rượu vang Champagne là một loại vang sủi tăm có tên tiếng việt là Sâm-panh được sản xuất tại vùng Champagne của Pháp, được làm theo phương pháp Champenoise và chỉ được phép dùng 3 loại nho là Chardonnay, Pinot Noir và Pinot Meunier.

Những loại rượu vang có ga khác nếu không thoả mãn các điều kiện như trên thì được gọi là vang nổ hoặc vang sủi tăm chứ không phải Champagne. Rượu Sparkling cũng là một loại vang sủi tăm và được người Việt gọi chung là Sâm-panh. Điều này khiến cho mọi người thường nhầm lẫn giữa vang Sparkling và Champagne.

Vậy nên tất cả những dòng vang nổ không có nguồn gốc xuất xứ từ vùng Champagne đều không được gọi là Champagne.

Điền trang rộng lớn tại Champagne hứa hẹn sẽ tạo nên những chai vang chất lượng

Champagne là vùng vốn nổi tiếng về loại rượu sủi bọt thơm ngon, đặc sắc. Rượu sủi bọt mới được làm ra cách đây khoảng 400 năm. Theo một câu chuyện truyền thuyết tại vùng Champagne, người sáng chế ra rượu sủi bọt là một ông thầy dòng Benedictine có tên là Pierre Perignon. Ông là người thông minh, tìm ra cách cho rượu lên men thêm lần nữa trong chai khiến cho khí CO2 bị giữ lại trong đó và làm rượu sủi bọt khi được rót ra.

Trong quá trình đó ông nhận thấy 2 vấn đề. Một là khi áp lực khí CO2 lên cao tới mức nào đó sẽ làm bật tung nút chai và rượu sẽ thoát hết ra ngoài. Do vậy ông đã dùng dây kẽm để buộc chặt giữ nút chai. Đó là lý do mà hầu hết nút chai Champagne đều được thắt dây kẽm

Tuy nhiên, vẫn tồn tại một vấn đề thứ hai chính là những chất cặn do việc lên men lần 2 tạo ra vẫn còn lại trong chai khiến cho rượu bị vẩn đục. Ông đã cho làm vỏ chai dày hơn để chịu được áp lực và dốc ngược cổ chai trong một thời gian để cặn lắng xuống rồi nhanh chóng lấy hết cặn ra ngoài trước khi đóng nút.

Từ đó trở đi Champagne trở thành dòng vang sủi bọt thơm ngon đặc sắc được cả thế giới hâm mộ.

Với nồng độ cồn 12,5% khá nhẹ nhàng, Cao Minh muốn gửi tới thực khách những bí quyết để thưởng thức chai rượu vang Champagne Drappier La Grande Sendrée Rosé:

• Nhiệt độ lý tưởng để nhâm nhi chai vang này là từ 8 – 10°C, vì thế hãy ướp rượu trong xô đá khoảng 45 – 60 phút để làm mát vang nhé.
• Champagne Drappier La Grande Sendrée Rosé sẽ tăng hậu vị khi kết hợp với hải sản như tôm nướng, cá hồi hun khói, cá nướng hoặc phô mai mềm mịn…và rất xuất sắc cùng các món sushi, cá ngừ  hoặc bít tết, tôm sốt bơ trắng,…
• Ngoài ra, chai Champagne Drappier La Grande Sendrée Rosé sinh ra để dùng với các món khai vị như gỏi trái cây, tôm cuộn ngũ sắc hay cá trích chiên giòn. Sự tươi mát, ngọt ngào từ bánh ngọt và hương vị trái cây của rượu vang sẽ tăng cường hương vị của các món ăn, tạo nên sự kích thích vị giác.

Kết hợp ẩm thực cùng rượu vang Pháp Champagne Drappier La Grande Sendrée Rosé

Hy vọng với những gợi ý trên, thực khách sẽ có những trải nghiệm lí tưởng nhất cùng chai rượu vang Pháp Champagne Drappier La Grande Sendrée Rosé.

Để sở hữu ngay rượu vang Pháp Champagne Drappier La Grande Sendrée Rosé với những chương trình ưu đãi vô cùng hấp dẫn, bạn có thể ghé thăm showroom rượu vang của Cao Minh tại các địa chỉ sau để được các chuyên gia của Cao Minh tư vấn tận tình nhé.