Rượu Vang Pháp Château Belair Monange Premier Grand Cru Classe Saint Emilion

Được vinh danh là một trong số ít những Premier Grand Cru Classe – xếp hạng cao nhất của rượu vang Saint Emilion, chất lượng của Château Belair Monange có lẽ không cần bản cãi. Cần nhiều hơn những mĩ từ để có thể miêu tả về dòng vang đã làm chao đảo giới sành vang này.

Những khoảnh khắc quan trọng trong lịch sử của Château Belair Monange

Dựa lưng vào Saint Emilion và nhìn ra thung lũng Dordogne, Château Belair Monange đã trở thành một biểu tượng của vùng Bờ Phải Bordeaux. Bắt đầu chắp những nét bút đầu tiên trên hành trình sản xuất rượu vang vào thế kỷ 17 thì trước đó nơi đây từng là một khách sạn cao cấp. Gia đình Canolle de Lescours đã điều hành và quản lý điền trang hơn 200 năm và thực sự bùng nổ vào thế kỷ 18 dưới sự ảnh hưởng của Jacques François Joseph và con trai ông François Antoine Joseph.

Vào đêm trước Cách mạng Pháp, Château Belair đã được chuyển nhượng với giá gấp 2-3 lần so với các điền trang Grand Cru Classe Saint-Emilion khác. Năm 1850, trong lần đầu tiên Phân loại rượu vang Saint-Emilion, Château Belair được xếp đầu tiên Premiers Crus of Saint-Emilion. Sau khi qua tay hàng loạt chủ sở hữu, Château Belair Monange đến tay Jean-Pierre Moueix, ông mới đổi tên nó thành Château Belair Monange để tôn vinh người mẹ quá cố, Anne-Adèle Monange.

Điền trang của Château Belair Monange

Ngay lập tức, một cuộc cải cách toàn diện được thực hiện. Điền trang được mở rộng diện tích nhờ mua lại Château Magdelaine – Premier Grand Cru Classé liền kề. Tiếp theo là củng cố những mỏ đá đã bị khai thác trái phép nhiều năm khiến nền đất bị suy yếu. Những nghiên cứu về mã gen của vườn nho lần lượt được công bố nhằm dự đoán tuổi đời, sự phát triển của nho,…Từ đó xây dựng hệ thống canh tác hữu cơ lành mạnh để phục hồi lại hệ sinh thái đã héo mòn.

Khám phá nét đẹp ẩn mình sau rượu vang Pháp Château Belair Monange

Đặc điểm vườn nho và quy trình sản xuất rượu vang Pháp Château Belair Monange

Vườn nho của Château Belair Monange rộng hơn 23,5 ha được trồng trên 1 trong những mảnh đất trù phú nhất vùng Saint Emilion, hưởng những đặc quyền của mẹ Thiên nhiên. Tổng thể được chia làm 3 phần bao gồm: trên đỉnh cao nguyên đá vôi Asteries cao 88m bao phủ bởi 1 lớp đất sét mỏng với thời tiết mát mẻ, đầy khoáng chất. Sau đó là ruộng bậc thang với đất sét xanh độc đáo trên lòng đất đá vôi, hướng về phía Nam, mang lại cường độ và chiều sâu cho rượu vang.

Cuối cùng, những ngọn đồi phía nam, bao gồm một lớp đất sét bùn lắng đọng trên đất sét sâu, tạo ra những loại rượu vang dẻo dai và phong phú góp phần làm tròn và hào phóng cho tổng thể. Cả vườn nho phủ đầy những gốc nho Merlot và chỉ có 10% là dành cho Cabernet Franc sau khi loại bỏ hoàn toàn Malbec và Petit Verdot.

Rượu sau khi lên men sẽ chuyển qua nuôi dưỡng trong các thùng gỗ sồi Pháp từ 14 đến 18 tháng. Những thùng này đều được các chuyên gia lực chọn cẩn thận để phù hợp với đặc điểm của từng niên vụ, trong đó chỉ được sử dụng tối đa 50% thùng gỗ sồi mới để bảo quản độ tinh khiết của nho. Rượu sẽ không được tiếp xúc với oxi quá nhiều để tránh lão hóa sớm. Thường rượu sẽ được đóng chai vào mùa xuân năm thứ 2 sau khi thu hoạch.

Ghi chú nếm thử (Tasting notes) rượu vang Pháp Château Belair Monange

Gần như mọi niên vụ, Merlot đều chiếm trên 90% nên không khó để cảm nhận được nhưng tinh túy của giống nho này trong từng ngụm vang Château Belair Monange. Khoác lên mình chiếc áo choàng màu đỏ đậm ánh tím đầy bắt mắt, rượu tỏa ra hương thơm tinh tế của trái cây như mận, anh đào, hoa violet, cam thảo, espesso cùng socola tràn đầy trong khứu giác như vẽ ra một bức tranh đầy màu sắc trước mắt người thưởng thức.

Khám phá nét đẹp ẩn mình sau rượu vang Pháp Château Belair Monange

Thực sự khi đã một lần nếm qua Château Belair Monange sẽ khó có thể quên được vị rượu đậm đà, thanh lịch của nó. Đó là tannin mượt mà, dẻo dai với đầy khoáng chất đặc trưng của thứ đất sét xanh quý hiếm. Cấu trúc cân bằng cùng acid trung bình kết hợp hoàn hảo để lại kết thúc sâu lắng với một chút vị bạc hà thanh mát ở cuối như một dấu chấm phá đầy ấn tượng.

Với kỹ thuật nuôi dưỡng rượu vang đầy tinh tế, Château Belair Monange là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích rượu vang mãnh liệt cả khi còn trẻ và cả vẻ đẹp thanh lịch khi rượu đã lão hóa đạt đỉnh trong vòng 10-15 năm. Chất lượng của rượu vang đã được khẳng định qua nhiều giải thưởng, sự tán dương của giới sành vang nên đừng ngần ngại thêm ngay dòng vang này vào bộ sưu tập của mình nhé!

Xem thêm: Rượu vang Pháp Château Dauzac Margaux Grand Cru Classé 1855

Hướng dẫn thưởng thức rượu vang Pháp Château Belair Monange

Dưới đây là một số lời khuyên của Cao Minh dành cho bạn khi thưởng thức chai vang đỏ Château Belair Monange:

• Trước khi thưởng vang, lưu ý cho vang thở ngoài nhiệt độ phòng trong khoảng từ 30-45 phút nhé. Như vậy, rượu sẽ bớt gắt cồn hơn, đồng thời toả ra nhiều tầng hương vị hơn.
• Nhiệt độ phục vụ lý tưởng cho chai vang này là khoảng 16 – 18°C. Chính vì vậy, hãy làm mát vang trước khi uống nhé.
• Về kết hợp ẩm thực, hãy dùng chai vang xuất sắc Château Belair Monange này cùng các món ăn như mỳ Ý, bò sốt tiêu hoặc bò nướng. Ngoài ra, món thịt xông khói, thịt cừu, thịt lợn hoặc phô mai trưởng thành và pizza có vị đậm đà cũng sẽ là những sự lựa chọn hoàn hảo khi pairing với chai rượu vang này.
• Nếu yêu thích ẩm thực Á Đông nói chung và Việt Nam nói riêng thì hãy thử chai rượu vang này cùng thịt heo quay mắc khén hoặc bê chao Mộc Châu, dê núi nướng tảng Ninh Bình.

Thưởng thức rượu vang Pháp Château Belair Monange

Với những hướng dẫn trên, Cao Minh hy vọng bạn sẽ có trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhất với chai rượu vang Château Belair Monange.

Ưu đãi khi mua sản phẩm rượu vang Pháp Château Belair Monange tại Cao Minh

Để sở hữu ngay rượu vang Pháp Château Belair Monange với những chương trình ưu đãi vô cùng hấp dẫn, bạn có thể ghé thăm showroom rượu vang của Cao Minh tại các địa chỉ sau để được các chuyên gia của Cao Minh tư vấn tận tình nhé.