Rượu Vang Pháp Chateau Belle-Vue

Rượu vang Chateau Belle-Vue tạo ấn tượng mạnh mẽ với những người yêu vang ngay từ cái nhìn đầu tiên với thiết kế tinh xảo. Bên trong nét đẹp bắt mắt ấy là hương vị đậm đà, hấp dẫn được hòa quyện từ những giống nho đỏ cao cấp tại Haut-Medoc. Chai rượu vang này sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo để thưởng thức trong những bữa tiệc sang trọng.

Sự hòa quyện từ những giống nho cao cấp làm nên chai rượu vang Chateau Belle-Vue

Chateau Belle-Vue được lên men từ 48% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 20% Petit Verdot và thêm sức quyến rũ của chút Cabernet Franc và Camenere.

Cabernet Sauvignon là giống nho đỏ có nguồn gốc từ Bordeaux, Pháp được lai tạo giữa Cabernet Blanc và Sauvignon Blanc. Dẫn đầu trong các loại nho đỏ và được nhiều người ca ngợi là giống nho quý phái nhất thế giới. Cabernet Sauvignon là loại nho quả nhỏ, vỏ dày, màu đen đậm. Đây là giống nho dễ trồng, dễ dàng thích nghi với các loại đất và khí hậu khác nhau nên đem trồng ở đâu cũng đều giữ được đặc tính đặc trưng nhất.

Merlot trong tiếng Pháp có nghĩa là “ con chim non màu đen”. Chữ Merlot bắt nguồn từ chữ Merle – tên của giống chim đen để mô tả màu sắc quả nho nhưng thực tế là nho Merlot có màu xanh đen. Rượu vang Merlot thường có màu đỏ tím với hương vị trái cây đậm đà với nồng độ cồn từ trung bình đến cao, độ chát nhẹ, mịn màng cùng hương thơm của mận và việt quất, anh đào đen. Đôi khi rượu sẽ có mùi của gia vị như húng bạc hà, hạt tiêu đen, kẹo bơ….

Petit Verdot chín muộn hơn nhiều so với các giống khác ở Bordeaux, thường là quá muộn nên đôi khi không được ưa chuộng tại quê hương của nó. Khi chín, nó thêm tannin, màu sắc và hương vị, với một lượng nhỏ, vào hỗn hợp. Petit verdot đã thu hút sự chú ý của các nhà sản xuất rượu vang ở thế giới mới, nơi Petit Verdot chín một cách chắc chắn hơn, hương thơm của nó được ví như hương chuối thơm.

Cabernet Franc góp phần làm nên rượu vang đỏ với hương hoa thơm ngát nồng nàn thường có hương thảo mộc. Ngoài ra, với một lượng nhiều Cabernet Franc có thể tạo nên các nốt hương từ ớt chuông xanh. Sự kết hợp giữa những giống nho này từ lâu đã trở nên phổ biến rộng rãi không chỉ tại Pháp mà còn ở nhiều quốc gia khác như Ý, Mỹ.

Giống nho Camenere cho ra những chai vang có màu đỏ ruby sâu, hương thơm của quả mọng đen và đỏ, gia vị cay, sô cô la và thuốc lá. Vị của chai vang này có thể từ trung bình đến đậm đà, tannin tròn trịa và axit vừa phải.

Quy trình sản xuất rượu vang Pháp Chateau Belle-Vue

Những trái nho đều được chăm sóc tỉ mỉ đến khi chúng đạt độ chín hoàn hảo. Lúc này, chúng sẽ được thu hoạch hoàn toàn thủ công bằng tay để đảm bảo giữ được những đặc tính tự nhiên vốn có của nho. Sau khi được sơ chế sạch sẽ, nho được vận chuyển đến nhà máy rượu để thực hiện những quy trình sản xuất tiếp theo.

Quy trình sản xuất rượu vang Chateau Belle-Vue

Tại đây, nho trải qua quy trình lên men rượu để chiết xuất được sắc màu cũng nhưu hương vị một cách tự nhiên nhất. Trước đó, chúng đã được nhâm lạnh ở nhiệt độ 0°C trong vòng 10 ngày. Rượu sau đó được lên men lần thứu hai khoảng 20 ngày với nhiệt độ được kiểm soát chặt chẽ để chiết xuất hàm lượng tannin vừa đủ. Nhà sản xuất tiến hành ủ rượu trong khoảng 14-16 tháng trong thùng gỗ sồi mới 30% đến khi chúng đạt hương vị hoàn hảo.

Ghi chú nếm thử rượu vang Chateau Belle-Vue

Ngay khi rượu vang được rót ra ly, thực khách sẽ ấn tượng với sắc màu đỏ ruby đậm đà sống động. Song hành với nét đẹp ấy là hương thơm nồng nàn lan tỏa khắp không gian được tạo nên từ sự hòa quyện những loại trái cây chín đỏ mọng nước nổi nật với trái anh đào đen, nho khô,…

Rượu vang Chateau Belle-Vue với thiết kế tinh tế cùng hương vị hấp dẫn

Khi thưởng thức rượu vang Chateau Belle-Vue, trên vòm miệng rượu sẽ thể hiện hàm lượng tannin mượt mà cân bằn với độ chua sắc nét và tinh tế. Rượu mang đến vị cam thảo và ca cao kết hợp cùng nhau tạo nên hương vị quyến rũ. Chateau Belle-Vue để lại kết thúc dai dẳng không thôi trong khoang miệng.

Xem thêm:Rượu vang Pháp Chateau Tayac Margaux