Rượu Vang Pháp Château Bellevue Mondotte Saint Emilion Grand Cru

Có lẽ những ai yêu thích rượu vang Saint Emilion đều biết đến rượu vang Château Bellevue Mondotte không chỉ bởi chất lượng hảo hạng mang đậm phong cách phối trộn cổ điển mà đứng sau nó là ông lớn Vignobles Perse sở hữu hàng loạt thương hiệu nổi tiếng chèo lái. Cùng Cao Minh tìm hiểu những câu chuyện đằng sau sự thành công của nhà làm vang này nhé!

Khám phá câu chuyện của nhà sản xuất rượu vang Château Bellevue Mondotte

Gérard Perse đã nhìn thấy tiềm năng to lớn của Château Bellevue Mondotte và chính thức mua lại điền trang vào năm 2001. Với sự tâm huyết cùng đầu óc quản lý nhạy bán, ông đã đưa rượu vang Château Bellevue Mondotte lên tầm cao mới, phô trương được hết sự trù phú, giàu có từ đất đai, thiên nhiên và bàn tay con người làm nên. Điều đó được khẳng định ngay trong niên vụ đầu tiên ông tiếp quản với điểm số đáng kinh ngạc 95/100 từ chuyên gia Robert Parker.

Không sở hữu diện tích quá lớn nhưng terrior ở đây lại tiềm năng khổng lồ

Khi ấy, Gérard đã là chủ sở hữu của Vignobles Perse với hàng loạt thương hiệu danh tiếng như Châteaux Pavie, Pavie-Decesse, Monbousquet ở Saint-Emilion cũng như Clos Lunelles. Ở Bordeaux, sự trỗi dậy nhanh chóng của ông đã trở thành một kì tích mà nhiều nhà sản xuất mơ ước. Không chỉ chú ý vào những Château nổi tiếng mà con mắt tinh tường của ông đã được đưa những Château vô danh như Clos Lunelles và Château Bellevue Mondotte đạt đến tầm cao mới.

Khám phá nét đẹp ẩn mình sau rượu vang Pháp Château Bellevue Mondotte

Đặc điểm vườn nho và quy trình sản xuất rượu vang Pháp Château Bellevue Mondotte

Dù là điền trang có diện tích nhỏ nhất trong những bất động sản Gérard Perse sở hữu chỉ 2,5 ha nhưng Château Bellevue Mondotte có nhiều ý nghĩa to lớn hơn thế. Nằm trên độ cao 80m của thung lũng Dordogne, bên cạnh những hàng xóm uy tín như La Mondotte và Château Troplong-Mondot, điền trang này vẫn thể hiện sự độc đáo riêng biệt. Ở Saint Emilion, Merlot là vua vì vậy giống nho này cũng chiếm 90% vườn của Château Bellevue Mondotte.

Đa phần các gốc nho nằm ở vị trí sườn đồi, tiếp xúc với ánh nắng hướng Nam, tránh được gió bắc và băng giá cũng như thoát nước tốt hơn. Những cây nho có tuổi đời khoảng 45 năm đều được thu hoạch hoàn toàn thủ công. Quá trình lên men sử dụng men bản địa cùng các thùng gỗ có kiểm soát nhiệt độ sau đó ngâm cùng vỏ 3-5 tuần. Tổng thời gian rượu được nuôi dưỡng trong các gỗ sồi lên đến 24 tháng và cuối cùng chúng được pha trộn trước khi đóng vào chai.

Ghi chú nếm thử (Tasting notes) rượu vang Pháp Château Bellevue Mondotte

Với diện tích hạn chế nên hằng năm cũng chỉ có khoảng 4800 chai vang Château Bellevue Mondotte phát hành ra thị trường. Nhờ quá trình ngâm cùng vỏ khá lâu 3-5 tuần nên màu vang cũng nổi bật hơn bởi màu đỏ đậm ánh tím. Ngay từ khi vừa khui rượu, hương thơm của trái cây đen như mâm xôi, anh đào đen, mận chín và dần phát triển thêm những nốt hương tinh tế của vani, bánh mì nướng cho thấy vẻ đẹp đặc trưng của giống nho Merlot được chiết xuất tối đa.

Château Bellevue Mondotte mang nét đặc trưng của phong cách pha trộn vùng Saint-Emilion

Château Bellevue Mondotte sở hữu nồng độ cồn lý tưởng 14,5% Vol, chinh phục người thưởng thức bằng sự mạnh mẽ, đậm đà đầy chiều sâu. Cấu trúc rượu cân bằng cùng tannin mượt như nhung phủ lên vòm miệng kết hợp tạo nên hậu vị lâu dài đầy vị mận, anh đào. Với tiềm năng lão hóa lâu dài, rượu sẽ thực sự bung tỏa hết vẻ đẹp tiềm ẩn sau 10-15 năm trong chai nên hãy chờ đợi để có thể thưởng thức hết sự đậm đà, tinh tế của loại vang này nhé!

Xem thêm: Rượu vang Pháp Château Dauzac Margaux Grand Cru Classé 1855

Hướng dẫn thưởng thức rượu vang Pháp Château Bellevue Mondotte

Dưới đây là một số lời khuyên của Cao Minh dành cho bạn khi thưởng thức chai vang đỏ Château Bellevue Mondotte:

• Trước khi thưởng vang, lưu ý cho vang thở ngoài nhiệt độ phòng trong khoảng từ 30-45 phút nhé. Như vậy, rượu sẽ bớt gắt cồn hơn, đồng thời toả ra nhiều tầng hương vị hơn.
• Nhiệt độ phục vụ lý tưởng cho chai vang này là khoảng 16 – 18°C. Chính vì vậy, hãy làm mát vang trước khi uống nhé.
• Về kết hợp ẩm thực, hãy dùng chai vang xuất sắc Château Bellevue Mondotte này cùng các món ăn như mỳ Ý, bò sốt tiêu hoặc bò nướng. Ngoài ra, món thịt xông khói, thịt cừu, thịt lợn hoặc phô mai trưởng thành và pizza có vị đậm đà cũng sẽ là những sự lựa chọn hoàn hảo khi pairing với chai rượu vang này.
• Nếu yêu thích ẩm thực Á Đông nói chung và Việt Nam nói riêng thì hãy thử chai rượu vang này cùng thịt heo quay mắc khén hoặc bê chao Mộc Châu, dê núi nướng tảng Ninh Bình.

Với những hướng dẫn trên, Cao Minh hy vọng bạn sẽ có trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhất với chai rượu vang Château Bellevue Mondotte.

Ưu đãi khi mua sản phẩm rượu vang Pháp Château Bellevue Mondotte tại Cao Minh

Để sở hữu ngay rượu vang Pháp Château Bellevue Mondotte với những chương trình ưu đãi vô cùng hấp dẫn, bạn có thể ghé thăm showroom rượu vang của Cao Minh tại các địa chỉ sau để được các chuyên gia của Cao Minh tư vấn tận tình nhé.