Rượu vang Pháp Chateau Blanc Le Petit Cheval

Le Petit Cheval là dòng rượu vang thứ hai của nhà sản xuất rượu vang cao cấp Chateau Cheval Blanc đến từ vùng Saint Emilion. Rượu mang đậm phong cách pha trộn vùng Bordeaux với màu đỏ hồng ngọc tuyệt đẹp, hương thơm bùng nổ mạnh mẽ của trái cây chín đỏ, cùng hương hoa thực vật và chút nồng cay của gia vị.

Về nhà sản xuất Chateau Cheval Blanc danh giá

Chateau Cheval Blanc là một nhà sản xuất hàng đầu, được đánh giá là một tài sản quý của vùng Saint Emilion vùng Bordeaux. Trong nhiều thế kỷ, Chateau Cheval Blanc đã sản xuất ra nhiều loại rượu vang có chất lượng vượt trội, được cả thế giới ca ngợi. Năm 1862, Chateau Blanc đã giành được huy chương đầu tiên tại Triển lãm phổ thông năm 1862 tại London. Trong lần phân loại rượu vang vùng Saint Emilion đầu tiên năm 1955, Chateau Blanc được xếp hạng cao cấp nhất Premier Grand Cru Classe A.

Vườn nho Chateau Cheval Blanc tọa lạc tại Saint Emilion phía Tây Bắc giáp với Pomerol có diện tích 39ha được chia thành 45 mảnh đất. Mỗi mảnh được coi như một vườn nho riêng biệt vì sự khác biệt về độ tuổi cây nho, giống nho, loại đất,…

Điều đặc biệt tại Chateau Cheval Blanc là sự kết hợp của ba loại đất chính – kết cấu mịn của đất sét cùng kết cấu thô của sỏi, đá, cát tạo nên sự đa dạng trong thành phần của thổ nhưỡng. Mỗi mảnh đất là sự khác biệt về thành phần cấu tạo đất. Có vùng được tạo thành chủ yếu từ đất sét và sỏi kích thước lớn những cũng có mảnh đất chủ yếu là cát và sỏi nho. Thiên nhiên đã ưu ái cho Chateau Cheval Blanc có được cả hai loại đất với tỷ lệ khá bằng nhau.

Các cây nho của Chateau Cheval Blanc được biết đến từ thế kỷ 14. Nhờ lợi thế tự nhiên kết hợp với sự nguyên bản của giống nho, vườn nho trồng theo tỷ lệ 52% Cabernet Franc, 43% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon. Mỗi vùng trồng có hồ sơ riêng biệt chứa thông tin của tuổi cây nho, giống nho, diện tích bề mặt, loại đất,…

Những mảnh chứa đất sét mạnh mẽ sẽ cho ra những chai vang với tannin mượt mà trong khi vùng đất chứa nhiều sỏi sẽ cho ra hương thơm thanh lịch hơn. Sự pha trộn của cả hai loại đất mang đến một loại rượu vang vừa mạnh mẽ, vừa tao nhã với hương thơm phức hợp của những loại rượu vang ngon nhất. Rượu vang nhà Chateau Cheval Blanc mang nét đặc trưng về sự tươi mới, sang trọng, quyền lực, tinh tế và sự độc đáo tiềm năng lão hóa hiếm có.

Le Petit Cheval – dòng rượu vang thứ hai thơm ngon hảo hạng

Le Petit Cheval là sự phối trộn hoàn hảo giữa nho Merlot và Cabernet Franc. Tùy vào theo từng niên vụ tỷ lệ phối trộn khác nhau. Nhìn chung Le Petit Cheval có màu đỏ sẫm, hương thơm phức hợp từ trái cây đỏ như dâu tây, anh đào, cherry hòa quyện cùng hương hoa, gỗ sồi, vani, socola, bánh mì nướng. Cấu trúc rượu chặt chẽ cùng tannin mềm mượt mang đến sự cân bằng hoàn hảo với kết thúc lâu dài khó quên.

Le Petit Cheval 2008:  là niên vụ mang phong cách cổ điển với sự tươi mới, cân bằng tuyệt đối. Năm 2008 là năm mát mẻ với lượng mưa trung bình, mùa hè đặc biệt cho ra một mùa vụ phong phú với hương thơm tuyệt vời của trái cây và sự cân bằng hiếm có. Le Petit Cheval 2008 là sự pha trộn của 65% nho Cabernet Franc và 35% Merlot , sở hữu nồng độ cồn 13,5%. Rượu có màu đỏ ruby đậm hấp dẫn. Hương thơm lan tỏa đến mũi là mùi của trái cây đỏ. Vị rượu phong phú trong vòm miệng mang đến sự cân bằng tuyệt vời tươi mát, khoáng chất. Kết cấu tannin tốt với một dư vị dài lâu. Đây là chai vang rất thú vị để thưởng thức cho đến thời điểm hiện tại.

Le Petit Cheval 2011: Năm 2011 có thời tiết rất thuận lợi tạo ra chai vang chất lượng tuyệt vời. Rượu là sự phối trộn của 72% Merlot và 28% Cabernet Franc , màu đỏ hồng lựu đẹp mắt với nồng độ 13%. Rượu ủ trong thùng gỗ sồi mới của Pháp 12 tháng. Bùng nổ trên cánh mũi là hương thơm của trái cây chín đỏ như mâm xôi, dâu đen cùng nốt hương của gia vị, hạt tiêu đen cùng hương thơm dịu nhẹ của hoa tươi. Trong vòm miệng, vị rượu cân bằng, tròn trịa, hương gỗ sồi hoàn hảo mang lại dư vị đậm đà, tươi lâu.

Hướng dẫn thưởng thức rượu vang Le Petit Cheval

Le Petit Cheval là dòng rượu vang đậm đà theo phong cách cổ điển của Pháp. Rượu thích hợp thưởng thức trong nhiệt độ 16-18 độ C. Bạn nên ướp lạnh vang trong xô đá 30 phút trước khi dùng và nên rót rượu ra decanter cho vang thở khoảng 45-60 phút. Hương vị rượu sẽ trở nên hoàn hảo hơn khi kết hợp với các món ăn được chế biến từ thịt đỏ như thịt bò, thịt cừu, thịt nai, các món nướng, hầm, phô mai,…