Rượu vang Pháp Chateau de Beaucastel

Chateau de Beaucastel là một chai rượu vang vô cùng đặc biệt, được các chuyên gia rượu vang đánh giá 96/100 điểm. Rượu là đứa con tinh thần của nhà sản xuất Chateau De Beaucastel và được xếp hạng AOC Chateauneuf-du-pape, Rhone, Pháp.

Vùng làm vang Chateauneuf0-du-Pape

Chateauneuf-du-Pape là ngôi làng cổ nằm phía Bắc giữa thị trấn Orange và Avignon, ở phía Nam thung lũng Rhône. Nơi đây được mệnh danh là ruộng nho của các Giáo Hoàng. Vườn nho nhà Chateuneuf-du-Pape rải đầy những viên đá sỏi, đất đá cuội và cát được tạo ra từ lòng sông cổ đại. Những viên đá này ngăn cản sự bốc hơi nước từ bề mặt đất và phản chiếu ánh sáng mặt trời vào cây. Mặc dù mang khí hậu Địa Trung Hải nhưng đây là nơi khô nhất trong thung lũng Rhône. Vì vậy rễ cây nho càng đâm sâu dưới lòng đất để hấp thụ khoáng chất giúp cho cây nho phát triển tạo ra những trái nho cô đọng làm ra những chai vang có phẩm chất cao.

Chateauneuf-du-Pape được làm từ nhiều loại nho pha trộn với nhau có thể lên đến 13 loại nho khác nhau tạo nên thứ rượu vang hài hoà được ví như một dàn nhạc gồm nhiều loại nhạc cụ. Tuy nhiên đóng vai trò chính chiến đến 70% là nho Grenache rồi đến Syrah và Cinsaut. Greanache là giống nho chính phát triển cực tốt tại vùng này tạo ra loại rượu vang có hương vị phong phú, phức hợp, đặc trưng của trái cây đỏ, anh đào đen, dẻo dai với lượng cồn cao.

Đây là một trong những AOC rộng lớn của vùng Côtes-du-Rhône. Mỗi năm sản xuất tới hơn 10 triệu chai, trong đó 97% là rượu vang đỏ. Rượu vang ở đây được ưa chuông trên toàn nước Pháp vì mùi vị thơm ngon,  đậm đà.

Sơ lược về nhà làm vang Chateau de Beaucastel

Năm 1549, Pierre de Beaucastel đã mua mảnh đất và nhà kho khắc tên thương hiệu của gia đình. Cho đến năm 1909 khu đất đó được chuyển giao quản lý cho con rể là nhà khoa học Pierre Perrin và ngày nay các con cháu của ông là người điều hành.

Chateau de Beaucastel đã tạo ra một số loại rượu vang nổi tiếng nhất thung lũng Rhône từ sự pha trộn cổ điển theo phong cách truyền thống của miền Nam Rhône bao gồm ba giống nho chính: Grenache, Syrah, Mourvedre. Những cây nho nhà Chateau de Beaucastel có tuổi đời lên đến 50 năm được trồng trên nền cát kết, đá và đá vôi giúp tạo ra trái nho chất lượng hảo hạng nhất. Rượu vang hàng đầu của hãng chủ yếu được làm từ nho Grenache và Mourvedre, với một số giống nho khác.

Hương vị rượu vang Chateau de Beaucastel

Rượu vang Chateau de Beaucastel là kết quả của một công thức pha trộn khéo léo tài tình của nhà sản xuất. Rượu lên men từ năm giống nho: Grenache, Mourvedre, Counoise, Syrah và Cinsault. Trải qua hơn 12 tháng ngâm ủ trong thùng gỗ sồi Pháp giúp cho rượu vang tích hợp được rất nhiều lớp hương vị độc đáo, tạo ra phức hợp hoàn hảo là tiêu chuẩn cho dòng vang thượng hạng bậc nhất thế giới.

Rượu có màu đỏ ruby đậm vô cùng ấn tượng. Hương thơm nồng nàn , kéo dài được tạo nên từ nhiều loại nho. Tiêu biểu là mùi thơm của hoa quả chính như anh đào đen, mận đen hoà quyện cùng hương thơm gia vị, hạt tiêu đen, vani, khói. Vị rượu đậm đà, mạnh mẽ, tannin mềm mại quyến rũ. Hậu vị bền lâu, sống động nổi bật với vị cam thảo đầy cuốn hút.

Nhiệt độ phục vụ lý tưởng 15-18 độ C và hương vị sẽ hoàn hảo hơn khi kết hợp với các món ăn như: thịt bò bít tết, thịt cừu, các món nướng, hầm và phô mai.