Rượu Vang Pháp Chateau d’Yquem Sauternes

Rượu vang Chateau d’Yquem là một trong những chai vang trắng ngọt ngon nhất thế giới. Đây là chai vang duy nhất vùng Sauternes của Bordeaux được phân hạng Premier Cru Classe Superieur.

Về nhà sản xuất rượu vang Chateau d’Yquem

Chateau d’Yquen nằm ở tiểu vùng Sauternes thuộc bờ trái vùng Bordeaux , Pháp. Từ thời trung cổ, điền trang được sở hữu bởi Quốc Vương Anh đồng thời là Bá tước vùng Aquitaine và đến ngày nay Chateau d’Yquen thuộc tập đoàn LVMH.

Sở hữu vườn nho rộng 113 ha, tập trung tại những sườn đồi cao nhất của Sauternes thoáng giá, thoát nước với tỉ lệ trồng 80% Semillon và 20% Sauvignon Blanc. Thổ nhưỡng đất sét, đá sổi và cát trên nền đá vôi dày cùng điều kiện khí hậu thuận lợi tạo điều kiện cho nho phát triển vượt bậc. Nho Sauvignon Blacn ở đây chín sớm hơn mang lại mùi hương mạnh mẽ, khéo léo hiếm có. Vườn nho nhà Chateau d’Yquen đạt chuẩn hữu cơ và biodynamic 100%. Sản lượng vang hàng năm ở đây rất thấp, chỉ khoảng 100.000 -110.000 chai.

Sự tổng hoà của hương hoa, đào mơ, cam, quýt cùng vị bánh mì nướng, vani khi còn trẻ kết hợp với vị khoáng chất, tinh tế cân bằng với vị ngọt tạo nên sự hấp dẫn hiếm có chai vang ngọt nào có được. Hương vị này tiếp tục phát triển theo năm tháng và đối với những niên vụ tốt có thể lưu trữ tới 50 năm.

Chateau d’Yquem Sauternes – Hương vị ngọt ngào phức hợp tràn đầy vị khoáng thanh tao

Chateau d’Yquen xứng đáng là dòng vang ngọt cao cấp bậc nhất làng Sauternes vùng Bordeaux. Những trái nho có loại nấm quý botrytis làm cho nước nho cô đọng, ngọt ngào, hương thơm quyến rũ. Rượu có màu vàng rơm tươi tắn. Hương thơm nổi bật với hương mật ong, táo, mơ, quýt hoà quyện với hương gia vị, đinh hương. Theo thời gian, người ta cảm nhận hương bánh táo, vụn bánh mì nướng lan toả. Vị rượu tròn trịa, tươi tắn, thanh nhã, lôi cuốn với vị ngọt nhẹ nhàng, cấu trúc mềm mịn như nhung. Hậu vị kéo dài êm ái, hài hoà.

Chateau d’Yquen – 2011 được chuyên gia nổi tiếng Robert Parker cho 96/100 điểm.

Rượu phù hợp với các món ăn tráng miệng như bánh ngọt, hoa quả, salad hoặc có thể kết hợp với món cay, rau củ, món cá, hải sản. Nhiệt độ lý tưởng để thưởng thức rượu là 10-12 độ C. Vậy nên trước khi uống bạn cần phải ướp lạnh vang trong xô đá hoặc bỏ vào ngăn mát tủ lạnh 10-15 phút.