Rượu vang Pháp Clos l’Eglise

Rượu vang Clos L’Eglise là một chai vang đỏ đẳng cấp thượng hàng đến từ vùng Pomerol của Pháp. Rượu có màu đỏ sẫm ánh tím, hương thơm nồng nàn kéo dài của trái cây và được chuyên gia Robert Parker chấm 89/100 điểm.

Clos L’Eglise – trái tim của Pomerol

Pomerol  nằm phía đông vùng Bordeau gần Saint-Emilion. Nơi đây nổi tiếng với những lâu đài làm vang ngon có giá khá cao. Merlot là loại nho chiếm ưu thế và đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất dòng vang đậm đà, mượt mà, tuổi thọ cao. Cabernet Franc cũng được trồng để bổ sung thêm hương vị và khoáng chất cho vang.

Clos L’Eglise là một điền trang hình thành vào thế ký 19 ở vùng Pomerol, Bordeaux của Pháp. Sở hữu khu đất rộng 14 ha, nằm trên bờ phải sông Dordogne, đây là một trong những vườn nho lớn nhất vùng Pomerol. Do xảy ra sự tranh chấp quyền kế vị nên khu này được chia làm hai: 6ha đất được lấy tên là Clos l’Eglise điều hành bởi gia đình nhà Rouchet và phần còn lại được điều hành bởi gia đình Mauléon mang tên Chateau l’Eglise-Clinet.

Năm 1997  gia đình nhà Garcin-Cathiard mua lại vườn nho Clos l’Eglise. Sau đó họ đã tân trang lại cơ sở và lắp đặt các thiết bị hiện đại nhưng vẫn giữ nguyên nét đẹp văn hoá truyền thống của vùng này. Vườn nho rộng 5,9ha chia thành tám khu đất chính và trồng chủ yếu là nho Merlot chiếm còn lại là Cabernet Franc. Vùng đất trải dài về phía Tây Nam hướng theo lâu đài của họ và được lấp đầy bởi đất sét và đất sỏi đá giàu khoáng chất.

Các cây nho có tuổi thọ trên 35 năm, nằm trên những ngon đồi sốc. Mật độ trồng nho khá dày so với vùng Pomerol nhưng 100% được trồng bằng phương pháp hữu cơ. Quá trình lên men Malolactic diễn ra trong thùng và được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp mới 100% từ 18-24 tháng.

Rượu của Clos l’Eglise đậm đà, chắc chắn,  cấu trúc tốt, chặt chẽ, sâu đậm. Hương thơm tiêu biểu của mận chín, socola, hương hoa, gỗ sồi. Rượu có tiềm năng lưu giữ được lâu, có thể lên đến một thập kỷ để rượu phát triển và trưởng thành tốt hơn.

Hương vị quyến rũ đặc trưng của Clos l’Eglise

Rượu vang Clos l’Eglise sở hữu màu đỏ sẫm ánh tím mang vẻ đẹp mạnh mẽ quyến rũ. Hương thơm nồng nàn lan toả ngay từ khi rượu được rót ra ly. Trong vòm miệng, bạn cảm nhận rõ nét vị quả chín như mận chín, anh đào hoà quyện cùng hương thơm của vain, gỗ sồi, mocha, tuyết tùng. Cấu trúc rượu chặt chẽ, vị rượu mạnh mẽ, chút vị mặn của khoáng chất cùng tannin đậm đà mềm mượt để lại hậu vị phong phú, tươi mát, sống động đầy thú vị.

Sẽ thật dễ dàng khi chọn món ăn kết hợp cùng với những chai vang Pháp đậm đà, tuyệt hảo này. Các món được chế biến từ thịt đỏ như thịt bò bít tết, thịt cừu nướng, bò hầm, phô mai… sẽ hoàn hảo hơn khi được nhâm nhi ly vang Clos l’Eglise. Nhiệt độ lý tưởng để thưởng thức chai vang đẳng cấp này dao động từ 15-18 độ C.