Rượu Vang Pháp Esprit de Pavie

Merlot thường có màu đỏ tím với hương vị trái cây đậm đà với nồng độ cồn từ trung bình đến cao, độ chát nhẹ, mịn màng cùng hương thơm của mận và việt quất, anh đào đen. Đôi khi rượu sẽ có mùi của gia vị như húng bạc hà, hạt tiêu đen, kẹo bơ….

Điểm độc đáo của nho Merlot được lai từ hai giống nho Cabernet Franc và Magdeleine Noire des Charentes. Vì vâỵ nho Merlot là “anh em” với nho Cabernet Sauvignon. Vậy nên, nho phát triển ở vùng có khí hậu và thổng nhưỡng đa dạng như tương tự như Cabernet Sauvignon. Tuy nhiên, nho Merlot thường trưởng thành, chín sớm hơn trong điều kiện thời tiết mát mẻ. Giống nho này thường nở hoa sớm nên cây dễ bị tổn thương trong khí hậu giá lạnh đầu mùa.

Cùng với Merlot, Cabernet Franc góp phần làm nên rượu vang đỏ với hương hoa thơm ngát nồng nàn thường có hương thảo mộc. Ngoài ra, với một lượng nhiều Cabernet Franc có thể tạo nên các nốt hương từ ớt chuông xanh. Sự kết hợp giữa những giống nho này từ lâu đã trở nên phổ biến rộng rãi không chỉ tại Pháp mà còn ở nhiều quốc gia khác như Ý, Mỹ.

Quy trình sản xuất rượu vang Esprit de Pavie

Tại điền trang, những trái nho Merlot và Cabernet Franc được chăm sóc kĩ càng cùng sự ưu ái của thiên nhiên từ thổ nhưỡng đến khí hậu. Các vụ thu hoạch xanh được thực hiện vào khoảng cuối tháng 8 khi chúng đạt độ chín hoàn hảo. Quá trình này được thực hiện hoàn toàn thủ công bằng tay để giữ được những đặc tính tự nhiên vốn có của nó.

Quy trình thu hoạch nho phục vụ quy trình sản xuất rượu vang Esprit de Pavie

Sau khi được sơ chế sạch sẽ, chúng được vận chuyển đến nhà máy sản xuất thể thực hiện những quy trình tiếp theo. Tại đây, nhà sản xuất sẽ tiến hành lên men rượu tự nhiên trong các bể rượu được kiểm soát nhiệt độ. Sau khoảng 3 tuần, quá trình lên men melolactic tiếp tục được diễn ra. Hỗn hợp rượu vang sau đó được nuôi dưỡng khoảng 15 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp.

Ghi chú nếm thử rượu vang Pháp Esprit de Pavie

Chai rượu vang Esprit de Pavie sở hữu sắc tím đậm đà nhờ những loại trái cây chín đỏ mọng nước. Rượu vang thể hiện các nốt hương nổi bật của nho đen và hương dâu đen ngọt ngào mang đến sự đa dạng, hương thơm hấp dẫn, mạnh mẽ cho người thưởng thức.

Esprit de Pavie sở hữu ngoại hình tinh tế, bắt mắt

Ấn tượng đầu tiên khi thưởng thức chai rượu vang Esprit de Pavie trên vòm miệng là sự tròn trịa tuyệt vời. Song hành cùng sự dẻo dai ấy là hàm lượng tannin mượt mà mềm mịn như nhung tạo sự hấp dẫn, khoái cảm. Esprit de Pavie để lại hậu vị nhẹ nhàng, êm dịu được hòa quyện từ hương trái cây tươi mát.

Khám phá ngay: Rượu vang Pháp Château Belair-Coubet Expression.

Hướng dẫn thưởng thức rượu vang Pháp Esprit de Pavie

Dưới đây là một số lời khuyên của Cao Minh dành cho bạn khi thưởng thức chai vang đỏ Esprit de Pavie:

• Trước khi thưởng vang, lưu ý cho vang thở ngoài nhiệt độ phòng trong khoảng từ 30-45 phút nhé. Như vậy, rượu sẽ bớt gắt cồn hơn, đồng thời toả ra nhiều tầng hương vị hơn.
• Nhiệt độ phục vụ lý tưởng cho chai vang này là khoảng 18-20°C. Chính vì vậy, hãy làm mát vang trước khi uống nhé.
• Về kết hợp ẩm thực, hãy dùng chai vang xuất sắc này cùng các món ăn như mỳ Ý, bò sốt tiêu hoặc bò nướng. Ngoài ra các món như  thịt xông khói, thịt cừu, thịt lợn hoặc phô mai trưởng thành và pizza có vị đậm đà cũng sẽ là những sự lựa chọn hoàn hảo khi pairing với chai rượu vang này.
• Nếu yêu thích ẩm thực Á Đông nói chung và Việt Nam nói riêng thì hãy thử chai rượu vang này cùng thịt heo quay mắc khén hoặc bê chao Mộc Châu, bê chao Mộc Châu.

Kết hợp ẩn thực cùng rượu vang Pháp Esprit de Pavie