Rượu Vang Pháp Le Carillon d’Angelus

Le Carillon d’Angelus là dòng rượu vang thứ hai của nhà Chateau Angelus. Chateau Angelus là nhà sản xuất hàng đầu thuộc phân hạng Premier Cru Classe A. Rượu sở hữu hương thơm của trái cây tươi chín mọng với hương gỗ sồi tinh tế.

• Le Carillon d’Angelus 2011 được chuyên gia Robert Parker chấm 89/100 điểm
• Le Carillon d’Angelus 2012 được chuyên gia Robert Parker chấm 90/100 điểm
• Le Carillon d’Angelus 2014 được chuyên gia Robert Parker chấm 92/100 điểm
• Le Carillon d’Angelus 2015 được chuyên gia Robert Parker chấm 92/100 điểm

Chateau Angelus – nhà sản xuất rượu vang Le Carillon trứ danh vùng Saint Emilion

Chateau Angelus nằm trên các sườn đồi quay mặt về phía Nam Saint Emilion bên phải sông Gironde ở Bordeaux. Tên lâu đài có nguồn gốc từ những tiếng chuông nhà thời vang lên trên ngọn đồi Saint Emilion. Qua nhiều năm chiếc chuông trở thành biểu tượng và được mô tả theo nhiều phong cách khác nhau được in lên nhãn chai.

Sự kết hợp táo bạo giữa các giống nho có tuổi thọ cao được trồng trên các sườn núi với tỷ lệ lớn là Cabernet Franc đã tạo nên sự độc đáo trong các chai vang nhà Chateau Angelus. Vườn nho có diện tích khoảng 22ha. Thổ nhưỡng đa dạng gồm đá vôi, đất sét, nhiều khoáng chất… Tỷ lệ thành phần trong đất khác nhau cung cấp lượng nước và khoáng chất thường xuyên tạo nên sự phong phú cho vườn nho. Đất có sự thoát nước tự nhiên theo độ dốc. Giống nho Merlot thích hợp trồng trên đỉnh đồi nơi có nhiều đất sét còn Cabernet Franc được trồng trên đất cát pha đá vôi ở chân đồi. Đây cũng chính là sự khác biệt góp phần tạo nên phong cách độc đáo của nhà Chateau Angelus.

Trong suốt 30 năm, Hubert de Bouard không ngừng thử nghiệm những phương pháp canh tác, áp dụng những kỹ thuật đặc biệt để phát huy được hết những tiềm năng giá trị của vùng này. Kết quả là Chateau Angelus mang những bản sắc riêng, được công nhận là một trong những vườn nho hàng đầu trong khu vực. Rượu vang Chateau Angelus đạt được những tiêu chuẩn rất cao.

Rượu vang thứ hai của lâu đài Le Carillon d’Angelus được sản xuất lần đầu vào năm 1987 và chiếm khoảng 30% tổng sản lượng. Qua nhiều năm, rượu mang bản sắc riêng thể hiện đầy đủ tiêu chuẩn cao và khắt khe của nhà Chateau Angelus. Rượu là sự pha trộn đa dạng của Merlot, Cabernet Franc và Cabernet Sauvignon được chọn lọc. Kỹ thuật được áp dụng với nhiệt độ ngâm ủ được điều chỉnh chính xác phù hợp với từng phong cách. Le Carillon d’Angelus được chuyên gia đánh giá cao về độ tinh khiết của hương trái cây với tannin mượt mà, kết thúc thanh lịch.

Xem thêm các dòng rượu vang Pháp xuất sắc khác của Cao Minh tại Danh mục tuyển chọn rượu vang Pháp.

Hương vị đậm đà mượt mà của rượu vang Le Carillon d’Angelus

Le Carillon d’Angelus được lên men theo phong cách phối trộn Bordeaux. Ba giống cho Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon trộn theo tỷ lệ nhất định tùy thuộc vào từng năm. Dòng Le Carillon d’Angelus có màu đỏ sẫm quyến rũ, hương thơm trái cây đen bùng nổ lan tỏa lên mũi. Bạn sẽ cảm nhận thấy mùi thơm của dâu tây, anh đào, cherry hòa quyện cùng hương hoa violet, gỗ sồi, vani, socola, bánh mì nướng. Trong vòm miệng vị rượu êm dịu, tannin mịn, tròn và căng mọng. Cấu trúc chặt chẽ, cân bằng với kết thúc bằng các nốt hương tươi mát bạc hà bền bỉ, kéo dài. Le Carillon d’Angelus là một chai vang tuyệt vời mang lại cảm giác thanh lịch, tinh tế, quý phái.

Với những dòng vang Pháp cổ điển như Le Carillon d’Angelus bạn nên rót rượu ra decanter để vang thở khoảng 45-60 phút trước khi dùng. Nhiệt độ lý tưởng để thưởng thức vang khoảng 16-18 độ C. Cao Minh khuyên bạn nên kết hợp Le Carillon d’Angelus với các món ăn được chế biến từ thịt đỏ như thịt bò phi lê, thịt cừu, thịt nai, bò hầm, thịt nướng, phô mai…