Rượu Vang Pháp Le Clarence de Haut-Brion

Le Clarence de Haut-Brion – second wine (rượu vang thứ hai) của nhà sản xuất Château Haut-Brion, vẫn thừa kế phong cách độc đáo của dòng vang thượng hạng Château Haut-Brion Rouge. Hãy cùng Cao Minh tìm hiểu câu chuyện về dòng vang này ngay trong bài viết dưới đây nhé!

Tìm hiểu đôi nét về lịch sử nhà sản xuất Château Haut-Brion

Với lịch sử được ghi nhận gần 2000 năm, Château Haut-Brion là nhà sản xuất rượu vang lâu đời bậc nhất tại Bordeaux nói riêng và toàn thế giới nói chung. Trong hai bản thảo được phát hiện gần đây trong Lưu trữ Bộ của Gironde có niên đại từ năm 1521 và 1526 đã đánh dấu sự khởi đầu của một chương sử đầy danh tiếng kéo dài hơn ba thế kỷ, đưa Château Haut-Brion lên cấp bậc quý giá nhất “Premier Cru Classé” trong Phân loại rượu vang Grand Cru Classe 1855 của Bordeaux.

Tọa lạc ở thị trấn Pessac-Leognan, điền trang của Haut Brion nằm trên địa hình cao lý tưởng cho việc trồng nho. Thổ nhưỡng nơi đây được bồi đắp đã hàng nghìn năm tạo nên cảnh quan vô cùng độc đáo, được bao quanh bởi sỏi, đất sét, cát và đá vôi. Trong đó đất sỏi bao gồm nhiều loại thạch anh khác nhau, là yếu tố chính tạo nên tiềm năng phát triển rượu vang của loại đất này.

Lâu đài của Château Haut-Brion lấp ló sau những rặng nho già

Rượu vang của Château Haut-Brion không chỉ được các chuyên gia, giới chuyên môn đánh giá cao mà những “tín đồ sành vang” đặc biệt như bác sĩ người anh John Locke, cựu tổng thống Mỹ Thomas Jefferson,… đều phải cảm thán, dành nhiều mĩ từ cho nó. Hiện nay, điền trang nổi danh này được điều hành bởi Domaine Clarence Dillon, cụ thể là Hoàng tử Robert của Luxembourg.

Khám phá hương vị đầy thanh lịch, tao nhã của rượu vang Pháp Le Clarence de Haut-Brion

Đặc điểm vườn nho của Château Haut-Brion

Nằm cách trung tâm Bordeaux chỉ 5km, điền trang của nhà Château Haut-Brion trải dài trên diện tích 51 ha, trong đó có 48 ha trồng các giống nho đỏ (Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc và Petit Verdot) và khoảng 3 ha dành cho các giống nho trắng (Semillon, Sauvignon Blanc và Sauvignon Gris). Chủ yếu các gốc nho nằm trên đất sỏi sâu đến 18m và cát cùng nhiều loại khoáng chất. Trung bình những cây nho có tuổi đời khoảng 36 năm, nhưng họ cũng sở hữu những gốc đã hơn 90 tuổi.

Quy trình sản xuất rượu vang Pháp Le Clarence de Haut-Brion

Hằng năm, nho sẽ được thu hoạch hoàn toàn thủ công vào khoảng tháng 9 đến tháng 10 khi thời tiết ấm nhất và nắng nhất để đảm bảo nho đã đạt độ chín tối ưu. Giống nho Merlot luôn chiếm ưu thế, sau đó là Cabernet Sauvignon và một phần nhỏ Cabernet Franc. Rượu sau khi được lên men ở các thùng thép không gỉ sẽ chuyển qua thùng gỗ sồi mới khoảng 30% để nuôi dưỡng trong khoảng 12 tháng trước khi đưa đi đóng chai.

Thu hoạch nho làm rượu vang Le Clarence de Haut-Brion

Ghi chú nếm thử (Tasting notes) rượu vang Pháp Le Clarence de Haut-Brion

Niên vụ 2007 là năm đầu tiên chào mừng dòng second wine của Château Haut-Brion trong cái tên mới Le Clarence de Haut-Brion, trước đó trong một thời gian người ta đã quen thuộc với cái tên Château Bahans Haut-Brion. Dòng vang này sinh ra như một sự tôn vinh với người tiền nhiệm nhà Dillon, ông Clarence đã mua lại Château Haut-Brion vào năm 1935.

Rượu Vang Pháp Le Clarence de Haut-Brion

Rượu nổi bật với màu đỏ đậm ánh tím đầy quyến rũ, dòng vang sóng sánh nằm trong ly tỏa sáng rực rỡ như một viên ngọc quý. Chỉ với 2-3 lần lắc ly, hương thơm của trái cây chín đã nhanh chóng chiếm trọn cả khứu giác người thưởng thức. Với nồng độ cồn khoảng 14,5%Vol, Le Clarence de Haut-Brion chắc chắn sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích rượu vang mạnh mẽ, với tannin mượt mà, chặt chẽ. Hương vị đầy say mê, tươi mát không hề gắt gỏng, để lại hậu vị kéo dài vô tận.

Xem thêm: Rượu vang Pháp Château Dauzac Margaux Grand Cru Classé 1855

Hướng dẫn thưởng thức rượu vang Pháp Le Clarence de Haut-Brion

Dưới đây là một số lời khuyên của Cao Minh dành cho bạn khi thưởng thức chai vang đỏ Le Clarence de Haut-Brion:

• Trước khi thưởng vang, lưu ý cho vang thở ngoài nhiệt độ phòng trong khoảng từ 30-45 phút nhé. Như vậy, rượu sẽ bớt gắt cồn hơn, đồng thời toả ra nhiều tầng hương vị hơn.
• Nhiệt độ phục vụ lý tưởng cho chai vang này là khoảng 16 – 18°C. Chính vì vậy, hãy làm mát vang trước khi uống nhé.
• Về kết hợp ẩm thực, hãy dùng chai vang xuất sắc Le Clarence de Haut-Brion này cùng các món ăn như mỳ Ý, bò sốt tiêu hoặc bò nướng. Ngoài ra, món thịt xông khói, thịt cừu, thịt lợn hoặc phô mai trưởng thành và pizza có vị đậm đà cũng sẽ là những sự lựa chọn hoàn hảo khi pairing với chai rượu vang này.
• Nếu yêu thích ẩm thực Á Đông nói chung và Việt Nam nói riêng thì hãy thử chai rượu vang này cùng thịt heo quay mắc khén hoặc bê chao Mộc Châu, dê núi nướng tảng Ninh Bình.

Với những hướng dẫn trên, Cao Minh hy vọng bạn sẽ có trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhất với chai rượu vang Le Clarence de Haut-Brion.

Ưu đãi khi mua sản phẩm rượu vang Pháp Le Clarence de Haut-Brion tại Cao Minh

Để sở hữu ngay rượu vang Pháp Le Clarence de Haut-Brion với những chương trình ưu đãi vô cùng hấp dẫn, bạn có thể ghé thăm showroom rượu vang của Cao Minh tại các địa chỉ sau để được các chuyên gia của Cao Minh tư vấn tận tình nhé.