Rượu Vang Ý Capitel Nicalo Valpolicella DOC Superior

Capitel Nicalo Valpolicella DOC Superior không chỉ đơn thuần là chai rượu vang đỏ mà là sự vinh danh, thể hiện sự tôn trọng với những người “đặt nền móng” cho sự phát triển của Agricola Tedeschi. Rượu vang được tạo nên từ những giống nho đỏ chất lượng và phương pháp sản xuất hiện đại đã góp phần tạo nên hương vị quyến rũ. Ngoài ra, vẻ ngoài bắt mắt là điểm cộng lớn cho Capitel Nicalo Valpolicella DOC Superior.

Sự kết hợp từ những giống nho cao cấp tạo nên chai rượu vang Capitel Nicalo Valpolicella DOC Superior

Capitel Nicalo Valpolicella DOC Superior được nhà sản xuất tạo nên từ sự pha trộn những giống nho đỏ với 30% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella và 10% đến từ những giống nho Rossignola, Oseleta, Negrara và Dindarela.

Corvina đóng vai trò quan trọng, được coi là nhân tố chính trong rượu vang đỏ Valpolicella. Giống nho này mang đặc điểm của hương vị anh đào chua tạo ra rượu có màu nhạt đôi khi có nét tương đồng với Gamay của Beaujolais.

Giống nho quan trọng tiếp thep góp phần làm nên rượu vang này là Corvinone. Từ lâu giống nho này được biết tới tựa như bản sao của Corvina. Ở thời điểm hiện tại, giống nho này được phép cung cấp tới 50% rượu vang.

Để tăng thêm độ đậm đà cho rượu vang, giống nho Rondinella được kết hợp cùng hai giống nho trên góp phần tạo nên sức hấp dẫn cho chai rượu vang Domini Veneti Parrot. Nho cung cấp một hương thơm thảo mộc và làm nổi bật thêm vị cay dịu nhẹ của Corvina. Giống nho Corvina và Rondinella được ưa chuộng trong hỗn hợp này vì vỏ dày khiến chúng phù hợp hơn với việc sấy khô và để lại kết cấu sang trọng. Rượu càng trở nên đậm đạ, cuốn hút hơn với sự pha trộn từ Rossignola, Oseleta, Negrara và Dindarela.

Chúng đều được nuôi dưỡng tại điền trang với điều kiện lý tưởng. Đất sét đỏ và đá vôi có nguồn gốc morainic đã giúp những cây nho này đạt tuổi thọ trung bình lên tới 20 năm. Mỗi mùa thu hoạch, điền trang nhà Agricola Tedeschi cung cấp sản lượng ấn tượng với 9000 kg/ha.

Quy trình sản xuất rượu vang Ý Capitel Nicalo Valpolicella DOC Superior

Vào khoảng cuối tháng 9, đầu tháng 10 nhà sản xuất sẽ tiến hành thu hoạch nho khi chúng đạt độ chín hoàn hảo. Nho được phơi trên gác xép trong khoảng 1 tháng với nhiệt độ được kiểm soát trong phòng. Sau khi đã hoàn thành những bước sơ chế ban đầu, chúng được vận chuyển đến nhà máy sản xuất để thực hiện những quy trình tiếp theo.

Tại đây, no được tách cuống, nghiền nát và lên men cồn trong khoảng 14 ngày với nhiệt độ được kiểm soát 28°C. Rượu vang Capitel Nicalo Valpolicella DOC Superior sau đó được nuôi dưỡng trong thùng gỗ sồi Slavonian trong khoảng 1-2 năm tiếp theo để đạt được hương vị hoàn hảo trước khi sản xuất ra thị trường.

Ghi chú nếm thử rượu vang đỏ Capitel Nicalo Valpolicella DOC Superior

Capitel Nicalo Valpolicella DOC Superior nhận được những lời khen có cánh từ giới yêu vang không chỉ từ nét đẹp ngoại hình mà còn bởi hương vị đậm đà, quyến rũ bên trong. Ngay khi rượu vang được rót ra ly, thực khách sẽ ấn tượng với sắc đỏ ruby sắc nét. Capitel Nicalo Valpolicella DOC Superior mang hương thơm của cây cỏ hòa quyện với hương vani của gỗ sồi Slavonian,

Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà, cấu trúc tốt cùng độ chua sống động và nồng độ cồn cân bằng. Capitel Nicalo Valpolicella DOC Superior còn mang trong mình hàm lượng tannin mượt mà mịn như nhung. Rượu vang để lại dư vị phức tạp và thanh lịch trong khoang miệng.

Xem thêm: Rượu vang Ý Pasqua Passione Sentimento Rosso Veneto IGT.