Rượu Vang Ý Fletris

Rượu vang Ý Fletris

Đôi nét về giống nho Primitivo làm nên rượu vang đỏ Ý Mardell Hill Primitivo IGT Salento

Primitivo là một giống nho có vỏ màu đen sẫm, được trồng phổ biến ở vùng Puglia miền Nam nước Ý, sử dụng để sản xuất ra các sản phẩm rượu vang có màu sắc và hương vị đậm đà, thường có vị hơi đắng và có nồng độ cồn và hàm lượng tannin cao hơn so với các giống nho khác. Đây cũng là giống nho rất được yêu thích ở Mỹ với cái tên khác là Zinfandel, còn ở Croatia được gọi bằng các cái tên khác nhau như Tribidrag và Crljenak Kasteljanski.

Primitivo – Giống nho sản xuất nên chai vang Fletris

Những chùm nho điển hình là nhỏ và thon dài, lỏng lẻo với quả mọng tròn. Da khá mỏng và vì lý do này nó nhạy cảm với độ ẩm và nấm mốc. Đặc điểm rắc rối nhất của nó là xu hướng chín quá nhanh: đôi khi sự chậm trễ chỉ vài ngày trong thu hoạch sẽ dẫn đến nho bị héo với sự mất axit nhanh chóng và hương vị tươi.