Rượu Vang Ý Collefrisio Appassimento Rosso

Với tư duy trẻ trung cùng sự tôn trọng vùng đất Abruzzo xinh đẹp, nhà làm vang Collefrisio đã tạo nên dòng vang đỏ Collefrisio Appassimento Rosso bằng những giống nho bản địa nổi tiếng của Ý như Montepulciano, Sangiovese và một chút Merlot theo phương pháp Appassimento xưa. Tất cả phối hợp ăn ý tạo nên một bản giao thoa giữa hiện đại và văn hóa truyền thống lâu đời chắc chắn sẽ khiến người thưởng thức phải trầm trồ.

Đôi nét về nhà sản xuất rượu vang Ý nổi tiếng Collefrisio Abruzzo

Collefrisio là một công ty tư duy trẻ tuổi, có trụ sở ở tỉnh Chieti của Abruzzo nơi nhiệt độ ấm vào ban ngày và mát mẻ vào buổi tối. Khu vực này thường được biết đến với nho Montepulciano phát triển mạnh trong khí hậu này. Nhóm nổi bật của các nhà thần học và quản lý trẻ đã kết hợp để làm cho công ty thành công “qua bóng đêm” trong kinh doanh sản xuất rượu vang.

Điền trang của nhà sản xuất Collefrisio

Diện tích ba mươi lăm hecta của khu đất được chia thành ba vườn nho riêng biệt. Tại vườn nho Guiliano Teatino, nho Montepulciano và Pecorino được trồng trong đất sét màu đỏ trong một vùng khí hậu (microclimate) được xác định bởi các ngọn núi và thung lũng. Các loại nho Montepulciano và Pecorino được trồng trong vườn nho Valle del Moro nằm ở chân núi Maiella xuống biển và trên đất đá của vườn nho Morrecine nằm trên một ngọn đồi hướng ra biển.

Các loại rượu vang từ Collefrisio nổi tiếng với việc tiết lộ một phong cách tròn trịa cùng với sự tinh tế của tannin và tuyệt vời của trái cây.

Vùng đất xinh đẹp Abruzzo – Chiếc nôi của giống nho bản địa Montepulciano

Abruzzo được ví như một hòn đá quý hoang sơ với khung cảnh hùng vĩ cùng những ngọn đồi thoai thoải đổ dần ra biển Adriatic ở phía đông. Với truyền thống sản xuất rượu từ nhiều thế kỷ trước, qua vài thế kỷ, Abruzzo đã thay đổi và cải thiện hơn nhưng vẫn giữ được nét đặc trưng của rượu vang nơi đây.

Montepulciano là giống nho phổ biến, được trồng nhiều tại Abruzzo để sản xuất rượu vang Collefrisio Appassimento Rosso. Đây là loại nho đỏ, phát triển mạnh từ chân núi cao mát mẻ đến những ngọn đồi ấm áp dọc theo bờ biển miền Trung. Với thổ nhưỡng giàu đá vôi, đất sét và hệ thống thoát nước tự nhiên tốt, tạo điều kiện cho những cây nho ở đây phát triển một cách tối ưu, sản xuất ra những chai vang tuyệt vời.

Thưởng thức hương vị đầy cảm hứng của rượu vang Ý Collefrisio Appassimento Rosso

Quy trình sản xuất rượu vang Ý Collefrisio Appassimento Rosso

Rượu vang Ý Collefrisio Appassimento Rosso được sản xuất từ 3 giống nho chính gồm 60% Montepulciano d’Abruzzo, 20% Sangiovese và 20% Merlot. Trong khi Merlot được thu hoạch vào ngay tuần thứ 2 của tháng Chín thì hai giống nho còn lại sẽ được tuyển chọn muộn hơn một chút vào tuần thứ 2 của tháng Mười. Nhà làm vang áp dụng phương pháp Appassimento để nho được chín khô trên cây giúp tăng hàm lượng đường cùng hương vị đặc biệt đậm đà.

Quy trình sản xuất rượu vang Ý Collefrisio Appassimento Rosso

Sau khi nho được đưa về nhà máy phân loại, nghiền ép, tách cuống sẽ trải qua quá trình lên men một thời gian dài cùng vỏ để tạo màu cho vang và cung cấp lượng tannin dồi dào. Quá trình nuôi dưỡng rượu vang được diễn ra trong thùng thép không gỉ ở môi trường nhiệt độ kiểm soát nghiêm ngặt bởi các chuyên gia. Cuối cùng Collefrisio Appassimento Rosso được đóng chai và đưa đi tiêu thụ.

Ghi chú nếm thử (Tasting notes) rượu vang Ý Collefrisio Appassimento Rosso

Collefrisio Appassimento Rosso được thiết kế tối giản nhưng cũng đầy tinh tế với hình ảnh trung tâm là bông hoa màu vàng của cây dâu tằm được khắc trực tiếp lên thân chai bằng tia laser thể hiện sự kiên nhẫn, thận trọng. Ẩn sau vẻ ngoài đầy hào nhoáng là một màu vang đỏ ruby đầy quyến rũ với các phản xạ ánh tím đặc trưng cùng hương thơm của hoa hồng và violet nồng nàn.

Cảm nhận hương vị rượu vang Ý Collefrisio Appassimento Rosso

Xen kẽ với những nốt hương hoa nồng nàn là cả mùi trái cây đỏ mọng, mận chín với một chút gia vị nhẹ nhàng phảng phất nhưng lại lưu giữ rất lâu trong không gian. Khi nhấp ngụm vang đầu tiên, Collefrisio Appassimento Rosso mang đến vị phức tạp trên đầu lưỡi bởi cấu trúc tuyệt vời, tròn trịa và mượt mà của tannin dễ chịu. Tất cả hòa quyện tạo nên một Collefrisio Appassimento Rosso đầy quyến rũ và kết thúc dai dẳng mãi về sau.

Hướng dẫn sử dụng rượu vang Ý Collefrisio Appassimento Rosso

Dưới đây là một số lời khuyên của Cao Minh dành cho bạn khi thưởng thức chai vang đỏ Collefrisio Appassimento Rosso:

• Trước khi thưởng vang, lưu ý cho vang thở ngoài nhiệt độ phòng trong khoảng từ 30-45 phút nhé. Như vậy, rượu sẽ bớt gắt cồn hơn, đồng thời toả ra nhiều tầng hương vị hơn.
• Nhiệt độ phục vụ lý tưởng cho chai vang này là khoảng 18-20°C. Chính vì vậy, hãy làm mát vang trước khi uống nhé.
• Về kết hợp ẩm thực, chai vang đỏ này có thể kết hợp linh hoạt với rất nhiều món ăn. Bạn có thể dùng Collefrisio Appassimento Rosso cùng các món ăn như mỳ Ý, bò sốt tiêu hoặc bò nướng, thịt đỏ, vịt nướng và các loại chim nướng. Ngoài ra, món thịt xông khói, thịt cừu, thịt lợn hoặc phô mai trưởng thành cũng sẽ là những sự lựa chọn hoàn hảo khi pairing với chai rượu vang này.
• Nếu yêu thích ẩm thực Á Đông nói chung và Việt Nam nói riêng thì thịt heo quay mắc khén hoặc bê chao Mộc Châu, dê núi nướng tảng Ninh Bình.

Với những hướng dẫn trên, Cao Minh hy vọng bạn sẽ có trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhất với chai vang Ý Collefrisio Appassimento Rosso.

Ưu đãi cho sản phẩm rượu vang Ý Collefrisio Appassimento Rosso tại Cao Minh

Để sở hữu ngay rượu vang Ý Collefrisio Appassimento Rosso với những chương trình ưu đãi vô cùng hấp dẫn, bạn có thể ghé thăm showroom rượu vang của Cao Minh tại các địa chỉ sau để được các chuyên gia của Cao Minh tư vấn tận tình nhé.