Hướng dẫn 2 cách lắc ly rượu vang chuẩn chuyên gia

Cách lắc ly rượu vang là một kỹ thuật đơn giản nhưng đầy tinh tế giúp bạn trông chuyên nghiệp hơn. Đây không chỉ là hành động thể hiện sự sành sỏi, mà là một bước khoa học có chủ đích giúp rượu “thở”, giải phóng các tầng hương bị ẩn giấu và làm mềm mại cấu trúc. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn từ lý do khoa học phía sau việc lắc ly đến hướng dẫn 2 cách thực hiện đúng chuẩn và những lỗi sai cần tránh, giúp bạn tự tin khai thác trọn vẹn hương vị trong từng ly vang.

Hướng dẫn 2 cách lắc ly rượu vang

Tại sao nên lắc rượu vang trước khi thưởng thức?

Việc lắc ly rượu vang là để giải phóng các tầng hương thơm phức tạp bị khóa bên trong, giúp bạn cảm nhận hương vị một cách trọn vẹn hơn. Ngay cả khi đã dùng bình thở rượu (aerator), một chút tác động lắc nhẹ nhàng vẫn cần thiết để ly vang đạt đến tiềm năng cao nhất.

Khi bạn lắc ly, rượu vang sẽ tiếp xúc nhiều hơn với không khí. Quá trình này được gọi là oxy hóa, giúp các hợp chất hóa học trong rượu tương tác với oxy. Cụ thể, cồn (ethanol) sẽ chuyển hóa, cho phép các phân tử hương thơm tách ra khỏi mùi cồn nồng.

Quá trình oxy hóa này còn giúp làm giảm cảm giác chua gắt của rượu, khiến rượu trở nên mềm mại và cân bằng hơn. Như vậy, lắc rượu là một bước đơn giản nhưng cần thiết để “đánh thức” ly rượu vang.

2 cách lắc rượu vang chuẩn như một chuyên gia

Để biết cách lắc rượu vang chuẩn cùng Rượu vang Cao Minh điểm qua 2 cách lắc đúng điệu, sang trọng và phổ biến nhất dưới đây.

Hướng dẫn cách lắc rượu vang bằng đế ly

Đây là cách phổ biến và an toàn nhất khi đặt ly vang trên bàn, đặc biệt phù hợp cho những người mới bắt đầu hoặc khi bạn đang ở trong một không gian trang trọng.

Bước 1: Cách cầm ly

• Đặt ly rượu đã rót lên một mặt phẳng vững chắc.
• Cách cầm phổ biến: Dùng ngón cái và ngón trỏ kẹp vào phần thân ly, ngay điểm giao với đế.
• Cách cầm khác: Kẹp thân ly vào giữa ngón trỏ và ngón giữa.

Dùng ngón cái và ngón trỏ kẹp vào phần thân ly, ngay điểm giao với đế.

Bước 2: Thao tác xoay ly

• Nhẹ nhàng xoay ly theo những vòng tròn nhỏ trên mặt bàn.
• Lặp lại vài lần cho đến khi bạn cảm thấy hương thơm đã lan tỏa.

Lưu ý quan trọng: Duy trì một lực ấn nhẹ xuống đế ly để giữ ly ổn định, không bị trượt.

Sử dụng tay thao tác xoay ly trên bàn

Bước 3: Ngửi và thưởng thức

• Từ từ nâng ly lên ngang mũi
• Hít một hơi sâu để cảm nhận hương thơm đậm đà, rõ nét hơn.
• Khi rượu đã “thức giấc”, hãy thưởng thức ngụm đầu tiên.

Ngửi vang để cảm nhận mùi hương và tương thức

Hướng dẫn cách lắc rượu vang bằng thân ly

Kỹ thuật này chính là một trong những dấu hiệu tinh tế để nhận biết một người sành sỏi về rượu vang, thể hiện sự chuyên nghiệp và gu thẩm mỹ của họ. Nếu bạn muốn biết cách lắc ly rượu vang như một chuyên gia, đây chính là kỹ thuật dành cho bạn.

Bước 1: Cách cầm ly và chuẩn bị

• Dùng tay thuận cầm chắc vào thân ly giữa ngón trỏ và ngón giữa.
• Nhấc ly lên khỏi mặt bàn, giữ ở một vị trí thoải mái.

Dùng ngón cái và ngón trỏ kẹp vào ngay điểm giữa phần thân ly

Bước 2: Thao tác xoay ly

• Nghiêng nhẹ bầu ly.
• Dùng chuyển động của cổ tay để tạo ra những vòng tròn nhỏ, gọn và có kiểm soát.

Lưu ý quan trọng: Giữ nhịp độ ổn định, đảm bảo rượu không bị sánh ra ngoài và chỉ di chuyển cổ tay.

Cố định ngón tay và xoay cổ tay để lắc rượu vang

Bước 3: Ngửi và thưởng thức

• Sau vài vòng xoay, dừng lại.
• Đưa phần bầu ly lên gần mũi và hít nhẹ.
• Khi hương thơm đã lan tỏa, ly rượu của bạn đã sẵn sàng.

Ngửi vang để cảm nhận mùi hương và tương thức

Một số sai lầm phổ biến khi lắc ly vang

• Không nên lắc vang sủi, champagne

Champagne hay vang sủi là loại vang không nên được lắc. Việc lắc ly sẽ làm tan đi lớp bọt khí quý giá, khiến rượu nhanh chóng trở nên nhạt và mất đi sự sống động đặc trưng. Chính lớp bọt sủi tăm trong ly đã tự làm nhiệm vụ giải phóng các tầng hương thơm tinh tế mà không cần bạn phải tác động gì thêm.

• Không nên cầm vào phần bầu ly khi sử dụng

Vì nhiệt độ từ tay có thể làm thay đổi nhiệt độ của rượu, ảnh hưởng đến hương vị, đặc biệt là với rượu vang trắng và sủi bọt, làm tăng độ chua và mùi cồn. Ngoài ra, việc cầm ly ở phần bầu còn để lại dấu vân tay, làm mất thẩm mỹ và khó quan sát màu sắc của rượu.

• Rót quá nhiều rượu

Một trong những sai lầm khi dùng ly uống rượu vang là rót quá nhiều. Bởi đó là dấu hiệu của sự thiếu tinh tế và dễ khiến bạn bị nhận xét là “quê mùa”. Do đó, bạn chỉ nên rót rượu đến khoảng 1/3 chiều cao ly, hoặc ít hơn. Điều này không chỉ đảm bảo sự cân đối mà còn tạo khoảng trống để hương rượu tỏa ra, mang lại trọn vẹn cảm giác tinh tế khi thưởng thức.

• Không hiểu sự tương thích giữa rượu và ly

Nhiều người mắc phải sai lầm khi dùng ly uống rượu vang, đó là chọn ly không phù hợp với loại rượu. Tham khảo bài viết cách chọn ly tương ứng với loại rượu tại website Cao Minh

Câu hỏi thường gặp

• Nên xoay rượu theo chiều kim đồng hồ hay ngược chiều?

Vẫn còn nhiều tranh cãi xung quanh câu hỏi này. Trong giới sành vang người ta tin rằng, lắc ly ngược chiều kim đồng hồ sẽ khơi dậy những tầng hương trầm ấm của đất và gỗ sồi, trong khi chiều ngược lại sẽ làm nổi bật hương thơm tươi mát của trái cây. Tuy nhiên, chuyển động xoay tròn, dù theo hướng nào, cũng đều nhằm một mục đích duy nhất: giúp rượu tiếp xúc với oxy và giải phóng toàn bộ phức hợp hương thơm.

• Nên lắc ly rượu vang trong bao lâu?

Không có một công thức thời gian cố định cho việc lắc rượu vang; đây là một nghệ thuật linh hoạt tùy thuộc vào đặc tính của từng chai. Đối với những chai vang trẻ có cấu trúc mạnh mẽ, vang lâu năm vừa khui, hay những loại có nồng độ cồn cao, việc xoay ly lâu hơn một chút là cần thiết.
Ngược lại, nếu rượu đã được “đánh thức” trong bình decanter khoảng 15-30 phút, thì câu chuyện lại khác. Lúc này, bạn chỉ cần một vài vòng xoay nhẹ nhàng trong vài giây.

Kết luận
Từ việc hiểu tại sao cần “đánh thức” ly vang, cho đến việc nắm vững cách lắc ly rượu vang qua hai phương pháp chuyên nghiệp và tránh những sai lầm phổ biến, bạn đã có đủ hành trang để nâng tầm trải nghiệm của mình. Hãy tự tin thực hành và biến thao tác đơn giản này thành một phần không thể thiếu trong nghi thức thưởng vang của bạn nhé! Chúc bạn có những khám phá hương vị tuyệt vời cùng Rượu Vang Cao Minh!