Có bao nhiêu loại rượu vang? Phân loại chi tiết & cách chọn vang phù hợp

Rượu vang từ lâu đã trở thành biểu tượng của sự tinh tế trong ẩm thực và nghệ thuật thưởng thức. Hẳn đã nhiều người đặt ra câu hỏi: “Có bao nhiêu loại rượu vang?” Có 3 loại rượu vang khi được phân loại theo màu sắc, có 2 loại rượu vang khi phân theo độ ngọt. 

Bên cạnh đó, nếu phân loại theo lượng bọt khí hoặc phân loại theo vùng sản xuất sẽ có 2 loại rượu vang. Cuối cùng, nếu phân loại rượu vang theo phương pháp sản xuất, bạn sẽ thấy có tới 3 loại rượu vang sản xuất theo phương pháp khác nhau .

Trong bài viết dưới đây, Rượu Vang Cao Minh sẽ làm rõ các cách phân loại rượu vang phổ biến và dễ hiểu nhất, giúp bạn lựa chọn loại vang phù hợp.

Có bao nhiêu loại rượu vang? 

Rượu vang là đồ uống có cồn được tạo ra chủ yếu từ quá trình lên men của nước ép nho. Khác với các loại rượu mạnh, rượu vang không cần bổ sung cồn từ bên ngoài mà cồn được hình thành tự nhiên từ quá trình lên men đường trong nho. 

Chính nhờ nguyên liệu, vùng trồng nho và phương pháp sản xuất khác nhau mà rượu vang mang đến hương vị đa dạng, từ nhẹ nhàng, tươi mát đến đậm đà, phức hợp.

Vậy có bao nhiêu loại rượu vang? Thực tế, không có một con số cố định, bởi cách phân loại vang phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Tuy nhiên, nhìn chung có thể chia thành 5 nhóm chính: theo màu sắc, theo độ ngọt, theo lượng bọt khí, theo phương pháp sản xuất và theo vùng sản xuất.

Rượu vang là đồ uống có cồn được tạo ra chủ yếu từ quá trình lên men của nước ép nho

Phân loại rượu vang theo màu sắc 

Đối với rượu vang, màu sắc là cách phân loại dễ nhận biết và phổ biến nhất. Khi phân loại theo màu sắc sẽ có 3 loại vang chính: vang đỏ, vang trắng và vang hồng. Mỗi loại đều mang hương vị và phong cách thưởng thức khác nhau.

Khi phân loại theo màu sắc sẽ có 3 loại vang chính: vang đỏ, vang trắng và vang hồng

Rượu vang đỏ 

Rượu vang đỏ  được làm từ những giống nho vỏ sẫm màu, giữ lại vỏ trong quá trình lên men. Chính điều này giúp vang đỏ có màu ruby hoặc garnet đậm, tannin cao và cấu trúc phức hợp. Hương thơm thường mang nét của quả mọng chín, gia vị, gỗ sồi và đôi khi là socola đen.

Vang đỏ khi kết hợp với thịt đỏ, món nướng hay phô mai lâu năm, loại đồ uống này sẽ phát huy trọn vẹn hương vị mạnh mẽ và sâu lắng.

Vang đỏ thường được kết hợp với các loại thịt đỏ trong các bữa tiệc sang trọng đẳng cấp

Với phong cách đậm đà, vang đỏ mang lại trải nghiệm tinh tế và thể hiện nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của nhiều quốc gia lâu đời. Một số chai vang đỏ nổi bật sau:

Rượu vang trắng 

Rượu vang trắng được sản xuất từ nho xanh hoặc từ những giống nho đỏ nhưng đã loại bỏ vỏ. Vang thường có màu vàng nhạt sáng trong, vị chua thanh, hương trái cây nhiệt đới hoặc hoa trắng, đôi khi thêm nốt bơ và mật ong nếu được ủ trong gỗ sồi.

Loại vang này thường dùng trong các bữa tiệc nhẹ hoặc bữa ăn mùa hè. Khi kết hợp với hải sản, salad hay thịt gia cầm, vang trắng mang đến sự cân bằng và tươi mới.

Rượu vang trắng mang lại sự thanh mát, tinh tế phù hợp nhất khi uống trong mùa hè

Với tính cách thanh thoát, vang trắng đem lại trải nghiệm gần gũi nhưng sang trọng. Nó là lựa chọn lý tưởng cho những buổi gặp gỡ nhẹ nhàng hoặc các dịp kỷ niệm ấm cúng.

Rượu vang hồng

Rượu vang hồng được tạo ra từ việc ngâm vỏ nho đỏ trong thời gian ngắn hoặc pha trộn vang đỏ với vang trắng. Loại vang này có màu hồng thanh lịch, hương vị tươi mát, đôi khi pha chút ngọt nhẹ.

Vang hồng thường xuất hiện trong các buổi picnic, tiệc ngoài trời hoặc bữa ăn mang tính thư giãn. Khi kết hợp với thịt nguội, salad hoặc hải sản, vang hồng trở nên cân bằng và dễ thưởng thức hơn, mang lại trải nghiệm tuyệt vời cho người dùng.

Rượu vang hồng với màu sắc lãng mạn và hương vị êm dịu cân bằng

Với sắc hồng lãng mạn và vị mềm mại, rượu vang hồng mang đến trải nghiệm trẻ trung, tinh tế và gần gũi với mọi đối tượng. Một số chai vang hồng nổi bật là: 

Phân loại theo độ ngọt 

Độ ngọt là yếu tố quan trọng tạo nên phong cách và sự đa dạng trong rượu vang. Khi tìm hiểu có bao nhiêu loại rượu vang được phân loại rượu vang theo độ ngọt, có thể chia thành hai nhóm cơ bản: vang khô và vang ngọt. Mỗi loại mang đặc trưng hương vị riêng và phù hợp với những bối cảnh thưởng thức khác nhau.

Vang khô (Dry wine)

Vang khô là loại rượu vang gần như không còn đường sót lại sau quá trình lên men. Hương vị vang khô thường nghiêng về chát, chua thanh, thể hiện rõ tannin và cấu trúc cân bằng. Đây cũng là phong cách gắn liền với nhiều giống nho và vùng sản xuất truyền thống.

Trong bữa ăn chính, vang khô được ưa chuộng khi đi kèm thịt nướng, gà quay hay hải sản chế biến cầu kỳ. Độ tươi mát và vị chua thanh giúp làm sạch vị giác, khiến món ăn trở nên đậm đà và hài hòa hơn.

Không chỉ linh hoạt trong kết hợp món ăn, vang khô còn thể hiện kỹ thuật làm rượu tinh tế. Nhờ sự cân đối và chiều sâu, loại vang này thường được lựa chọn trong cả bữa cơm gia đình lẫn các buổi tiệc trang trọng.

Vang khô là dòng vang gần như không còn đường sót lại sau quá trình lên men.

Vang ngọt (Sweet wine)

Vang ngọt giữ lại nhiều đường sau quá trình lên men nước ép nho, điều này mang tới hương vị dịu dàng với trái cây chín mọng như đào, lê, cam quýt hay mật ong cho rượu vang. 

Loại rượu vang này thường được dùng làm đồ uống tráng miệng, kết hợp hoàn hảo với bánh ngọt, phô mai mềm hoặc trái cây tươi. Sự ngọt ngào và hương thơm phong phú của vang ngọt sẽ khiến bữa ăn của bạn kết thúc trọn vẹn và tinh tế hơn.

Với hương vị mềm mại, vang ngọt đặc biệt được phái đẹp yêu thích. Đây cũng là lựa chọn tuyệt vời trong những dịp lãng mạn, kỷ niệm hoặc khi bạn muốn tạo không khí ấm áp và gần gũi cho bữa tiệc của mình.

Một số chai vang ngọt nổi bật:

Vang ngọt giữ lại nhiều đường sau quá trình lên men, mang đến hương vị dịu dàng

Phân loại theo lượng bọt khí trong vang

Bọt khí là một trong những yếu tố đặc trưng khi phân loại rượu vang. Khí CO₂ trong rượu không chỉ ảnh hưởng đến cảm giác khi uống mà còn tạo nên phong cách thưởng thức rất riêng. Dựa vào lượng bọt khí, rượu vang được chia thành 2 nhóm: vang tĩnh và vang sủi.

Vang tĩnh

Vang tĩnh là loại phổ biến nhất, chiếm đa số trên thị trường rượu vang toàn cầu. Điểm đặc trưng của vang tĩnh là không có ga, hương vị thể hiện rõ nguồn gốc nho và phong cách nhà làm rượu. Loại này có thể dao động từ nhẹ nhàng, tươi mát đến đậm đà, phức hợp.

Trong bữa ăn thường ngày hoặc tiệc trang trọng, vang tĩnh rất linh hoạt khi kết hợp với nhiều món ăn khác nhau. Vang trắng tĩnh hợp với hải sản, salad; vang đỏ tĩnh đi kèm thịt đỏ, thịt nướng hoặc phô mai. Chính sự đa dạng này khiến vang tĩnh trở thành lựa chọn quen thuộc.

Với sự phổ biến và truyền thống lâu đời, vang tĩnh được xem là nền tảng của văn hóa rượu vang. Nó phản ánh sự tinh tế trong từng giống nho, vùng trồng và tay nghề của nhà sản xuất.

Vang tĩnh là là loại vang không có ga, hương vị thể hiện rõ nguồn gốc nho và phong cách nhà làm rượu.

Vang sủi (Sparkling wine)

Vang sủi nổi bật nhờ bọt khí li ti, mang lại cảm giác sảng khoái và sống động. Những cái tên nổi tiếng như Champagne (Pháp) hay Prosecco (Ý) chính là đại diện tiêu biểu cho dòng vang này. Bọt khí trong vang sủi có thể hình thành tự nhiên trong quá trình lên men hoặc được bổ sung.

Loại vang này thường xuất hiện trong các dịp đặc biệt như tiệc cưới, lễ kỷ niệm, sinh nhật hoặc khoảnh khắc chào mừng. Khi kết hợp với hải sản, sushi, phô mai tươi hoặc món khai vị, vang sủi phát huy tối đa sự tươi mới và tinh tế và mang lại những trải nghiệm ấn tượng khó quên cho người dùng.

Không chỉ là một loại rượu, vang sủi còn mang ý nghĩa biểu tượng. Nó gắn liền với sự hân hoan, khởi đầu mới và niềm vui trọn vẹn trong chiều dài truyền thống phát triển của rượu vang, là loại thức uống gắn liền với những khoảnh khắc đáng nhớ.

Vang sủi nổi bật nhờ bọt khí li ti, mang lại cảm giác sảng khoái và sống động

Phân loại theo phương pháp sản xuất 

Cách sản xuất quyết định rất nhiều đến hương vị và đặc điểm của rượu vang. Khi tìm hiểu có bao nhiêu loại rượu vang dựa trên phân loại theo phương pháp sản xuất. bạn sẽ thấy phân loại này được chia thành ba nhóm chính: vang tự nhiên, vang tăng cường và vang tráng miệng.

Vang tự nhiên

Vang tự nhiên được sản xuất bằng men có sẵn trong quả nho, hoặc bổ sung thêm một lượng men nhân tạo để quá trình lên men được tối ưu hơn. Lượng men trong quá trình sản xuất đều được kiểm soát nghiêm ngặt để đảm bảo cho chất lượng sản phẩm.

Quá trình làm vang diễn ra theo cách truyền thống, giữ nguyên vẹn đặc trưng của giống nho và vùng đất. Hương vị vang tự nhiên thường tinh khiết, gần gũi và có phần mộc mạc.

Vang tự nhiên phản ánh triết lý sản xuất bền vững và giữ nguyên những nét tinh túy thiên nhiên. Đây là lựa chọn của những người tìm kiếm sự nguyên bản và trải nghiệm chân thực trong từng ngụm vang.

Quá trình làm vang tự nhiên diễn ra theo cách truyền thống, giữ nguyên vẹn đặc trưng của giống nho và vùng đất

Vang cường hóa

Vang cường hóa là loại rượu vang được bổ sung thêm rượu mạnh (thường là brandy) trong quá trình sản xuất. Nhờ vậy, vang có nồng độ cồn cao hơn và hương vị đậm đà, phong phú, nồng độ vang tăng cường sẽ rơi vào khoảng 16% ABV trở lên. Những đại diện nổi tiếng thuộc loại vang cường hóa gồm Port (Bồ Đào Nha) và Sherry (Tây Ban Nha).

Loại vang này thường xuất hiện trong những bữa tiệc trang trọng hoặc dịp cần sự ấm áp. Khi kết hợp cùng phô mai lâu năm, thịt nguội hoặc món tráng miệng ngọt, vang tăng cường tạo nên trải nghiệm giàu chiều sâu.

Với sự phức hợp và hậu vị kéo dài, vang cường hóa thể hiện rõ sự sáng tạo và kỹ thuật cao của người làm rượu. Đây là dòng vang dành cho những ai muốn khám phá hương vị mạnh mẽ và cá tính thay vì những dòng vang dịu êm truyền thống.

Vang cường hóa là loại rượu vang được bổ sung thêm rượu mạnh trong quá trình sản xuất

Vang tráng miệng

Vang tráng miệng thường có vị ngọt đặc trưng, hương thơm phong phú và nồng nàn. Loại được làm từ những giống nho có hàm lượng đường cao hoặc được thu hoạch muộn để tăng độ ngọt. 

Khi dùng kèm bánh ngọt, socola hoặc trái cây, vang tráng miệng tạo nên sự hài hòa ngọt ngào cho người thưởng thức sau mỗi bữa ăn. Loại vang này được phục vụ sau bữa ăn để kết thúc trọn vẹn trải nghiệm ẩm thực.

Vang tráng miệng thường là vang ngọt, dùng kèm bánh ngọt để tạo sự hài hòa sau khi thưởng thức bữa ăn

Phân loại theo vùng sản xuất 

Trên thế giới, rượu vang thường được chia thành hai trường phái lớn: Old World (thế giới cũ) và New World (thế giới mới). Mỗi trường phái mang nét riêng, phản ánh truyền thống hoặc sự sáng tạo trong làm rượu.:

Rượu vang theo trường phái Old World

Old World gồm các quốc gia có lịch sử sản xuất vang hàng trăm năm như Pháp, Ý, Tây Ban Nha. Vang ở đây thường chú trọng vào yếu tố “terroir”- đặc trưng đất, khí hậu và truyền thống sản xuất, với các tên tuổi nổi tiếng như Bordeaux, Burgundy, Champagne hay Barolo.

Trong những bữa tiệc trang trọng, vang Old World thường được lựa chọn vì sự cân đối và cổ điển. Khi kết hợp với các món ăn châu Âu truyền thống như thịt nướng, phô mai, pasta hoặc hải sản, vang thể hiện rõ sự hài hòa.

Với chiều sâu lịch sử, vang Old World không chỉ là thức uống mà còn là di sản văn hóa. Nó phản ánh tinh hoa của nghệ thuật làm rượu được truyền qua nhiều thế hệ.

Rượu vang Old World thường mang hương vị nhẹ nhàng, tinh tế và sâu lắng

Rượu vang theo trường phái New World

New World chỉ các quốc gia sản xuất vang hiện đại như Mỹ, Úc, New Zealand, Chile, Argentina. Rượu vang theo phong cách New World thường mang phong cách táo bạo, đậm hương trái cây, nồng độ cao và dễ tiếp cận. Napa Valley (Mỹ) với Cabernet Sauvignon hay Marlborough (New Zealand) với Sauvignon Blanc là ví dụ tiêu biểu cho phân loại này.

Trong những bữa tiệc trẻ trung, năng động hoặc khi thưởng thức cá nhân, các dòng vang New World thường được ưu tiên do sự phù hợp với nhiều món ăn hiện đại, từ ẩm thực Á – Âu đến các món nướng, hải sản, thậm chí là ẩm thực đường phố.

Nhờ sự tươi mới và linh hoạt, vang New World đang ngày càng được yêu thích trên toàn cầu. Nó phản ánh tinh thần sáng tạo, cởi mở và sự đổi mới trong nghệ thuật làm rượu.

Rượu vang New World mang tới sự tươi mới, phóng khoáng và sáng tạo đang nhận được nhiều sự yêu thích hiện nay

Cách chọn loại rượu vang phù hợp với nhu cầu 

Khi đứng trước những lựa chọn mua rượu vang, nhiều người không chỉ hỏi có bao nhiêu loại rượu vang mà còn băn khoăn chọn loại nào cho đúng hoàn cảnh. Cách đơn giản nhất là xác định bối cảnh, khẩu vị cá nhân và cách phục vụ, sau đó đọc kỹ nhãn chai để đưa ra quyết định.

• Đối với những bữa tiệc đông người:

 Trong các bữa tiệc lớn, vang đỏ và vang sủi là lựa chọn lý tưởng. Vang đỏ mang lại cảm giác đậm đà, sang trọng, trong khi vang sủi với lớp bọt khí tươi vui giúp không khí thêm sôi động. Đây cũng là hai dòng vang dễ chia sẻ, phù hợp nhiều khẩu vị khác nhau.

• Đối với những bữa tiệc nhẹ, dã ngoại:

Khi tham gia picnic hay tiệc ngoài trời, vang trắng hoặc vang hồng thường được ưu tiên. Cả hai loại đều có tính chất tươi mát, dễ uống, tạo sự thư giãn. Khi kết hợp cùng salad, hải sản hoặc đồ nguội, rượu càng trở nên cân bằng và dễ chịu.

• Quà biếu:

Rượu vang luôn là món quà sang trọng nếu chọn đúng thương hiệu và kiểu dáng. Nên chọn những chai vang có uy tín, bao bì đẹp, kèm hộp quà để tạo sự chỉn chu. Điều này không chỉ mang ý nghĩa tặng phẩm mà còn thể hiện gu thẩm mỹ và sự trân trọng đối với người nhận.

• Thưởng thức cá nhân: 

Với nhu cầu cá nhân, hãy chọn dựa trên sở thích vị giác. Người thích sự dịu dàng có thể chọn vang ngọt; ưa thanh khiết thì chọn vang khô; muốn trải nghiệm mới mẻ hãy thử vang hồng hoặc vang sủi. Cách này giúp bạn khám phá hương vị đa dạng và tìm ra phong cách “chân ái” của riêng mình.

>> Khám phá bộ sưu tập rượu vang nhập khẩu chính hãng tại Cao Minh

Kết luận

Như vậy, câu hỏi “có bao nhiêu loại rượu vang” không có con số cố định. Nhưng qua các tiêu chí màu sắc, độ ngọt, bọt khí, phương pháp sản xuất và vùng xuất xứ, ta có thể thấy sự đa dạng phong phú của rượu vang.

Mỗi loại vang đều mang đến một trải nghiệm khác nhau, phù hợp với từng khẩu vị và hoàn cảnh thưởng thức. Đây chính là điều làm nên sức hấp dẫn của thế giới rượu vang.

Nếu bạn đang tìm kiếm những chai vang nhập khẩu chính hãng, hãy đến với Rượu Vang Cao Minh để khám phá và lựa chọn.