Cabernet Sauvignon

Được mệnh danh là giống nho vua trong các loại nho, Cabernet Sauvignon có khả năng sinh trưởng tốt, dễ thích nghi, tiềm năng phát triển, linh hoạt với điều kiện khí hậu hơn các giống nho khác. Cùng Cao Minh đi tìm hiểu về các chai rượu vang Pháp Cabernet Sauvignon này nhé.
Xem thêm Rút gọn

Rượu vang Pháp Cabernet Sauvignon là dòng vang đỏ phổ biến và được ưa chuộng trên toàn thế giới. Rượu được lên men từ giống nho Cabernet Sauvignon. Được mệnh danh là giống nho vua trong các loại nho, Cabernet Sauvignon có khả năng sinh trưởng tốt, dễ thích nghi, tiềm năng phát triển, linh hoạt với điều kiện khí hậu hơn các giống nho khác. Cùng Cao Minh đi tìm hiểu về các chai rượu vang Pháp Cabernet Sauvignon này nhé.

1. Đôi nét giống nho vua Cabernet Sauvignon – Tạo nên rượu vang Pháp Cabernet Sauvignon nổi tiếng

Cabernet Sauvignon là giống nho đỏ có nguồn gốc từ Bordeaux, Pháp được lai tạo giữa Cabernet Blanc và Sauvignon Blanc. Dẫn đầu trong các loại nho đỏ và được nhiều người ca ngợi là giống nho quý phái nhất thế giới. Cabernet Sauvignon là loại nho quả nhỏ, vỏ dày, màu đen đậm.

Đôi nét giống nho vua Cabernet Sauvignon làm nên những chai rượu vang nổi tiếng

Đôi nét giống nho vua Cabernet Sauvignon làm nên những chai rượu vang nổi tiếng

Đây là giống nho dễ trồng, dễ dàng thích nghi với các loại đất và khí hậu khác nhau nên đem trồng ở đâu cũng đều giữ được đặc tính đặc trưng nhất như: màu đậm, cấu trúc cực tốt, tannin cao, vị chua vừa phải, hương thơm của nho đen, quả lý chua đen, mận, ớt chuông xanh, lá thuốc lá, gia vị…

Chính vì sự đậm, mạnh đặc trưng nên Cabernet Sauvignon tại Pháp là một trong những đối tác quan trọng để kết hợp với các giống nho khác như: Merlot, Malbec, Cabernet Franc… tạo nên sự đa dạng và thú vị trong phong cách rượu vang Pháp Cabernet Sauvignon. Cabernet Sauvignon được đánh giá là thành phần chính tạo nên những chai rượu vang ngon nhất tại Bordeaux, Pháp.

2. Yếu tố làm nên sự hấp dẫn của rượu vang Pháp Cabernet Sauvignon

Nước Pháp được đánh giá là một quốc gia sản xuất rượu vang lớn đứng thứ 2 trên thế giới chỉ xếp sau Ý. Phần lớn rượu vang Pháp được đặt tên theo nơi xuất xứ của nó. Khi nhắc đến rượu vang Pháp thì địa điểm sản xuất là điều quan trọng nhất. Ranh giới của nơi sản xuất càng thu hẹp bao nhiêu, rượu càng cao cấp bấy nhiêu.Có rất nhiều tiêu chí để đánh giá về một chai rượu vang. Dưới góc nhìn đa dạng và khách quan, mỗi chai rượu đều là một câu chuyện đầy thú vị.

Pháp có nhiều khu vực được chia thành nhiều tiểu vùng, làng khác nhau. Ở mỗi khu vực đó sẽ có những tính chất, đặc điểm riêng biệt về thổ nhưỡng, khí hậu góp phần tạo nên sự phong phú, đa dạng trong phong cách, hương vị của vang Pháp.

Trải qua hơn 4000 năm canh tác nho và sản xuất vang, những nghệ nhân Pháp đã hoàn thiện kỹ thuật sản xuất rượu vang chất lượng, giá trị và được coi là chuẩn mực rượu vang của thế giới.

Rượu vang Pháp Cabernet Sauvignon được biết đến rộng khắp là nhờ vào phong cách làm rượu phối trộn của Bordeaux. Các loại rượu vang Bordeaux được lên men từ nhiều loại nho khác nhau đặc biệt đóng vai trò chính trong thành phần là nho Cabernet Sauvignon. Trên dải đất Medoc, tất cả các nhà làm vang Chateau danh tiếng thì Cabernet Sauvignon đóng vai chính còn Merlot đóng vai phụ. Rượu vang Pháp vùng Medoc có đến 70% nho Cabernet Sauvignon còn lại là Merlot và các loại nho khác.

Xem thêm các chai rượu vang Pháp hảo hạng tại:

 

3. Top 5 chai rượu vang Pháp Cabernet Sauvignon đáng để thử một lần trong đời

3.1. Rượu vang Pháp Chateau Cantenac Brown

Vào năm 2009, gia đình nhà Le Lous đã mua lại Chateau Cantenac Brown và biến nó trở thành một viên ngọc quý. Dựa trên những thứ có sẵn, họ tiếp tục phát triển đầu tư vào mục tiêu lớn hơn, táo bạo và hiện đại hơn trong việc trồng nho. Tập trung vào những tiềm năng to lớn nơi đây, đổi mới trong quá trình sản xuất, tập trung đến từng thùng rượu và hệ thông quản lý vô cùng chặt chẽ đưa rượu vang Chateau Cantenac Brown trở thành một trong những chai rượu vang xuất sắc nhất vùng Margaux.

Rượu vang Pháp Chateau Cantenac Brown

Rượu vang Pháp Chateau Cantenac Brown

Chateau Cantenac Brown niên vụ 2007 là sự kết hợp cả 65% Cabernet Sauvignon và 35% Merlot. Đây được coi là niên vụ thành công của nhà Chateau Cantenac Brown. Vườn nho có độ tập trung và trưởng thành đều đặn. Cabernet Sauvignon mang đầy đủ đặc tính lý tưởng nhất. Rượu có màu đỏ ruby ấn tượng với hương thơm mềm mại, tannin mượt mà mịn như nhung. Sự thành công cho dòng Chateau Cantenac Brown chính là bí quyết pha trộn hoàn hảo giữa hai giống nho.

Chateau Cantenac Brown 2009 chính là sự giao thoa giữa truyền thống và sự đổi mới. Phiên bản đặc biệt này vẫn là sự phối trộn hoàn hảo của Cabernet Sauvignon và Merlot. Vị tannin mềm mại mang đến hương vị tròn trịa cân bằng cho rượu vang. Sự ưu ái của thiên nhiên đã đem lại một mùa vụ tuyệt vời làm nên những chai Chateau Cantenac Brown xuất sắc.

Chateau Cantenac Brown 2010 được ví như một loại rượu xa hoa với tỷ lệ pha trộn giữa Cabernet Sauvignon và Merlot là 66:34. Niên vụ 2010 là sự phức hợp cân bằng mượt mà giữa axit và tannin. Vị rượu đậm đà, mạnh mẽ cũng là lý do Chateau Cantenac Brown 2010 được chuyên gia Robert Parker chấm 90/100 điểm.

Xem thêm các kiến thức về rượu vang:

 

3.2. Rượu vang Chateau Dauzac Margaux

Rượu vang Chateau Dauzac Margaux, là một trong những chai vang thuộc dòng cao cấp của Margaux, Pháp, được đánh giá rất cao trên thế giới.

Bạn sẽ bị ấn tượng ngay từ vẻ đẹp bên ngoài và ngỡ ngàng trước hương vị rượu vang vô cùng đẳng cấp.

Nhà sản xuất Chateau Dauzac đã vô cùng khéo léo khi lựa chọn hai giống nho nổi tiếng tại Bordeaux đó là Cabernet Sauvignon và Merlot để tạo ra chai vang đẳng cấp này. Chateau Dauzac vẫn được coi là người tiên phong tại Bordeaux về cách thức pha trộn giữa các giống nho trong sản xuất rượu vang. Từng chùm nho chín mọng được thu hoạch kịp thời sau đó đưa vào nhà máy. Trải qua một lần chọn lọc nữa, những trái nho chất lượng nhất được đưa vào máy ép, nước ép nho được lên men tại nhiệt độ nhất định sau đó được ủ trong các thùng gỗ sồi trước khi đóng chai đưa đến người tiêu dùng.

Rượu vang Chateau Dauzac Margaux

Rượu vang Chateau Dauzac Margaux

Rượu vang Chateau Dauzac Margaux có hương thơm tổng hòa của nhiều loại hoa quả, trái cây tươi như quả anh đào đen ngọt ngào, quả lý chua đen, mận, bưởi mùi hoa tầm xuân, cam thảo. Thêm vào đó bạn còn cảm nhận được hương thơm từ cà phê, mocha, hương thuốc lá. Hương trái cây chín mọng kết hợp hoàn hảo với lớp tannin chát nhẹ nhưng rất mượt mà cân đối. Mọi thứ khiến cho hương vị của rượu thêm ngọt ngào dịu dàng, tinh tế.

Rượu có nồng độ cồn 13,5%, màu đỏ óng ả ánh hồng, cấu trúc cân bằng, tannin mượt mà. Đặc điểm của rượu vang Chateau Dauzac Margaux là vị nhẹ, tinh tế trong từng tầng hương vị. Khi uống sẽ tạo cảm giác thanh mát vô cùng tinh tế.

3.3. Rượu vang Chateau Batailley Pauillac

Rượu vang Chateau là dòng vang đẳng cấp Grand Cru Classes đến từ vùng Pauillac, Bordeaux của Pháp. Những chai vang Chateau Batailley được làm từ những gốc nho trung bình khoảng 40 năm tuổi, sản xuất số lượng giới hạn hàng năm khoảng 250-300.000 chai.

Rượu vang Chateau Batailley Pauillac

Rượu vang Chateau Batailley Pauillac

Chateau Batailley là sự pha trộn giữa các giống nho nổi tiếng theo tỷ lệ hoàn hảo tạo nên tầng hương thơm tinh xảo. Hương vị cổ điển của quả lý chua đen và sự quyến rũ của trái dâu tằm,mận chín được bổ sung thêm vị cay nồng của lá bạc hà tạo nên một phức hợp tuyệt vời.

Với nồng độ cồn 13%, cấu trúc hài hoà, tannin độc đáo kết hợp với lượng acid tăng dần tạo nên phong cách cổ điển đặc trưng của dòng vang Chateau Batailley.
Rượu phù hợp với các món ăn như thịt đỏ phi lê, sườn bò cừu tẩm ướp gia vj nướng…

Đọc thêm về dòng rượu vang danh tiếng của Pháp:

 

3.4. Rượu vang Chateau D’issan

Chateau d’Issan là dòng vang đỏ hảo hạng được xếp hạng 3eme Cru Classe 1855 thuộc top những chai vang ngon nhất thế giới. Danh tiếng rượu vang Chateau d’Issan được xây dựng từ những ngày đầu tiên năm 1152 và nó được chọn để phục vụ trong đám cưới của hoàng gia anh lúc bấy giờ.

Rượu vang Chateau D’issan

Rượu vang Chateau D’issan

Trải qua nhiều thăng trầm lịch sử những thế hệ sau này của Chateau d’Issan bằng tài năng và sự nhạy bén, sáng tạo của mình đã giúp Chateau d’Issan không chỉ phát huy mạnh mẽ được danh tiếng mà con đóng góp những đổi mới, tiến bộ vào nền sản xuất rượu vang.
Nếu như Cabernet cung cấp rượu cấu trúc chặt chẽ, hào phóng với khả năng lão hóa tốt thì Merlot mang đến sự dẻo dai, mượt mà cho sự pha trộn này.

Chateau d’Issan 2008 với tỷ lệ pha trộn 62% Cabernet Sauvignon và 38% Merlot. Nổi bật với một kết cấu chặt chẽ, tannin mạnh mẽ, đậm đà. Rượu có sự cân bằng hòa quyện giữa nguồn năng lượng dồi dào thể hiện phẩm chất của những chai vang hảo hạng.

3.5. Rượu vang Chateau Desmirail

Rượu Chateau Desmirail là dòng rượu vang cao cấp vùng Margaux được xếp hạng 3eme Cru Classe năm 1855. Chateau Desmirail là sự hội tụ của điều kiện tự nhiên tốt nhất cùng với phong cách làm rượu ấn tượng. Tất cả sự hoàn hảo, tinh tế, cân bằng được thể hiện đầy đủ trong Chateau Desmirail.

 

Rượu vang Chateau Desmirail

Rượu vang Chateau Desmirail

Rượu có màu đỏ đậm đà, ánh tím quyến rũ cùng hương thơm phức hợp của những điều tinh túy nhất vùng Margaux. Hương vị nồng nàn của quả nho, dâu đen, mận đen đan xen cùng mùi khói nhẹ nhàng, vani ngọt ngào. Vị rượu tròn trịa, đậm đà với tannin mạnh mẽ lôi cuốn bằng nét tinh tế, sang trọng và mềm mượt. Cấu trúc chặt chẽ tạo nên một kết thúc bền bỉ, êm ái mang lại cảm giác sảng khoái thoả mãn cho người thưởng thức. Chateau Desmirail xứng đáng là một viên ngọc quý của vùng Margaux.

Rượu Vang Ý Carpineto Dogajolo Rosso
Liên hệ
Rượu Vang Chile Caballo Loco Grand Cru Apalta
Liên hệ
Rượu Vang Chile Caballo Loco Grand Cru Sagrada Familia
Liên hệ
Rượu Vang Ý Sparkling Fizgrape Strawberry
Liên hệ
Rượu Vang Ý Ruffino Modus
Liên hệ
Rượu Vang Ý Ruffino Riserva Ducale
Liên hệ
Rượu Vang Ý Ruffino Riserva Ducale Oro
Liên hệ
Rượu Vang Ý Ruffino Lodola Nuova
Liên hệ
Rượu Vang Ý Ruffino Aziano
Liên hệ
Rượu Vang Ý Ruffino IL Leo
Liên hệ
Rượu Vang Ý Ruffino Chianti
Liên hệ
Rượu Vang Pháp Domaine Terra Noé Esprit de Noé Rouge
Liên hệ
Rượu Vang Pháp Vignerons Ardechois Les Classiques Gris De Cabernet Rosé
Liên hệ
Rượu Vang Pháp Vignerons Ardechois Les Classiques Cabernet Sauvignon
Liên hệ
Rượu Vang Pháp Château Laroze Saint Emilion Grand Cru Classé
Liên hệ
Rượu Vang Pháp Château Peyredon Lagravette
Liên hệ
Rượu Vang Pháp Château Pontet-Fumet
Liên hệ
Rượu Vang Pháp Château Clos Labourie Margaux
Liên hệ
Rượu Vang Pháp Château de Sales
Liên hệ
Rượu Vang Pháp Château Fleur Cardinale
Liên hệ
Rượu Vang Pháp Château Phélan Ségur
Liên hệ
Rượu Vang Pháp Château Frank Phelan Saint Estephe
Liên hệ
Rượu Vang Pháp Scarlett Dark Red Blend
Liên hệ
Rượu Vang Úc Auswan Creek Ambassador Reserve 70 Shiraz Cabernet
Liên hệ
© 2020 Cao Minh