Rượu Vang Ý Amarone Corte Vaona Novaia DOCG

Rượu vang Ý Amarone Corte Vaona Novaia DOCG là chai vang hảo hạng được sản xuất tại trung tâm vùng Valpolicella từ ba giống nho đỏ bản địa vô cùng nổi tiếng của Ý là Corvina, Corvinone và Rondinella. Với tâm huyết, kinh nghiệm dày dặn cùng sự chỉn chu, nghiêm ngặt của các chuyên gia nhà Novaia, chai vang đỏ này chính là sự kết tinh hoàn hảo mà bất cứ tín đồ sành vang nào cũng sẽ yêu thích.

Giới thiệu về nhà làm vang Novaia – Ông trùm rượu vang vùng Valpolicella

Tại một trong những nơi đẹp nhất xứ sở Valpolicella, căn biệt thự nằm trên đỉnh đồi thống trị Valle di Marano và vùng đồng bằng ngăn cách với thành phố La Mã cổ đại Verona từ thế kỷ 15. Khi gia đình Vaona chuyển đến thành phố vào những năm 1700, mua lại các điền trang xung quanh và nhanh chóng trở thành gương mặt quen thuộc trong địa phương. Họ lấy tên là Novaia có nghĩa là trang trại mới, mở ra thời kỳ hưng thịnh cho gia đình ở thung lũng Marano.

Vào đầu thế kỷ 19, diện tích điền trang của gia đình Vaona được mở rộng và trồng nhiều hơn các loại cây nho, dầu, anh đào, ngô, dâu tằm. Từ cuối những năm 1800 đến đầu những năm 1900, dưới sự dẫn dắt của Paolo Vaona, với tình yêu to lớn đối với vùng đất này và tinh thần đổi mới, công ty đã đạt được thành công vang dội nhanh chóng. Paolo là một trong những người đầu tiên ở Valpolicella bán rượu vang đóng chai của gia đình ra bên ngoài khu vực, được thị trường toàn quốc đánh giá cao, đạt được nhiều giải thưởng trong các cuộc thi rượu vang.

Vùng Valpolicella sản xuất rượu vang Amarone Corte Vaona Novaia DOCG nổi tiếng của nhà Novaia

Vào những năm 1930, 2 người con trai của Paolo là Renato và Bruno đã tham gia rồi nhanh chóng nổi bật vì sự cống hiến của mình cho công việc kinh doanh của gia đình và cả lĩnh vực âm nhạc âm nhạc. Sau khi Paolo qua đời và Bruno cũng ra đi khi còn trẻ, các con trai của ông, Cesare và GiamPaolo lại tiếp tục công việc kinh doanh của gia đình dưới tên Novaia, kết hợp truyền thống với sự đổi mới, kinh nghiệm với kiến ​​thức mới và kỹ thuật sản xuất rượu vang.

Từ năm 2005 đến nay, Cristina và Marcello là thế hệ thứ tư gia nhập công ty và cùng với Cesare và  GiamPaolo bắt đầu chuyển đổi khu đất Novaia sang sản xuất hữu cơ nên các sản phẩm của họ đều có chứng nhận BIO. Việc canh tác mang tính sinh học, hữu cơ và tái tạo nhằm tôn trọng và duy trì chu kỳ của tự nhiên, bảo tồn nhiều loại thực vật, động vật. Đối với gia đình Vaona, sản xuất organic là một lựa chọn có văn hóa, đạo đức và có trách nhiệm đối với môi trường.

Thưởng thức hương vị hảo hạng có 1-0-2 của rượu vang Ý Amarone Corte Vaona Novaia DOCG

Quy trình sản xuất rượu vang Ý Amarone Corte Vaona Novaia DOCG

Rượu vang Ý Amarone Corte Vaona Novaia DOCG là sự kết tinh hoàn hảo của 3 giống nho với tỉ lệ 50% Corvina, 20% Corvinone và 30% Rondinella được thu hoạch vào 10 ngày đầu tiên của tháng 9 tại các điền trang trên sườn đồi ở độ cao 250-300 mét so với mực nước biển, khu vực Novaia di Marano di Valpolicella, tỉnh Verona. Nho được hái hoàn toàn thủ công để sấy khô tự nhiên trong các hầm chứa truyền thống cao khoảng 400m so với mực nước biển trong vòng 100 ngày.

Sau đó nho được tách cuống bỏ vỏ và ép lấy nước vào mùa đông rồi lên men ở nhiệt độ kiểm soát trong các thùng gỗ sồi hình nón tối thiểu 30 ngày. Tiếp theo, quan trọng nhất rượu phải được nuôi dưỡng khoảng 24 tháng trong thùng gỗ và cuối cùng là 8 tháng trong chai trước khi đưa ra thị trường tiêu thụ dưới tên Amarone Corte Vaona Novaia DOCG.

Ghi chú nếm thử (Tasting notes) rượu vang Ý Amarone Corte Vaona Novaia DOCG

Với quá trình sản xuất vô cùng chỉn chu, tỉ mỉ dưới sự giám sát nghiêm ngặt của các nghệ nhân làm vang nhà Novaia, rượu vang Ý Amarone Corte Vaona Novaia DOCG có thể tiếp tục phát triển trong chai khoảng 10 năm trở lên nếu bảo quản tốt. Amarone Corte Vaona Novaia DOCG khoác lên mình màu lựu đỏ đậm với các ánh sáng phản xạ đẹp mắt khiến dòng vang trông như một viên ngọc quý nằm im trong ly.

Ngay từ khi khui vang, rượu để lại trên khứu giác hương thơm đậm đà của trái cây chín mà rõ rệt nhất phải kể đến anh đào cùng mùi ngọt nhẹ dịu của nho sấy khô. Đặc trưng của Amarone Corte Vaona Novaia DOCG là các nốt hương cay nồng của gia vị, thuốc lá và socola đắng với sự xuất hiện của hắc ín khi lão hóa. Nếu cảm nhận bằng vị giác thì lại thấy Amarone Corte Vaona Novaia DOCG có hương khoáng chất đặc biệt mãnh liệt cùng một cơ thể hào phóng với tannin mềm mại như nhung, dẻo dai như thạch.

Amarone Corte Vaona Novaia DOCG mang về hàng loạt giải thưởng cho nhà Novaia

Khi kết hợp cùng nồng độ cồn 15.5% mạnh mẽ nhưng đi cùng hương vị của Amarone Corte Vaona Novaia DOCG thì lại không hề gắt gỏng mà ngược lại mang đến sự cân bằng. Cuối cùng để lại hậu vị kéo dài đầy sảng khoái xứng đáng là chai vang đỏ đạt cấp độ DOCG cao quý nhất hiếm hoi ở Ý. Bên cạnh đó, Amarone Corte Vaona Novaia DOCG còn đạt những giải thưởng cấp quốc tế thêm phần khẳng định chất lượng cao cấp của mình như:

• Đạt 94/100 điểm từ Tạp chí Decanter năm 2017
• Đạt 91/100 điểm từ nhà phê bình nổi tiếng James Suckling năm 2017
• Đạt 91/100 điểm từ nhà phê bình nổi tiếng James Suckling năm 2016
• Đạt 90/100 điểm từ Vinous năm 2015
• Đạt 91/100 điểm từ nhà phê bình nổi tiếng Robert Parker năm 2015
• Đạt 93/100 điểm từ nhà phê bình nổi tiếng Robert Parker năm 2013

Hướng dẫn sử dụng rượu vang Ý Amarone Corte Vaona Novaia DOCG

Dưới đây là một số lời khuyên của Cao Minh dành cho bạn khi thưởng thức chai vang đỏ Amarone Corte Vaona Novaia DOCG:

• Trước khi thưởng vang, lưu ý cho vang thở ngoài nhiệt độ phòng trong khoảng từ 30-45 phút nhé. Như vậy, rượu sẽ bớt gắt cồn hơn, đồng thời toả ra nhiều tầng hương vị hơn.
• Nhiệt độ phục vụ lý tưởng cho chai vang này là khoảng 18-20°C. Chính vì vậy, hãy làm mát vang trước khi uống nhé.
• Về kết hợp ẩm thực, hãy dùng chai vang xuất sắc này cùng các món ăn như mỳ Ý, bò sốt tiêu hoặc bò nướng. Ngoài ra, món thịt xông khói, thịt cừu, thịt lợn hoặc phô mai trưởng thành cũng sẽ là những sự lựa chọn hoàn hảo khi pairing với chai rượu vang Ý Amarone Corte Vaona Novaia DOCG này.
• Nếu yêu thích ẩm thực Á Đông nói chung và Việt Nam nói riêng thì thịt heo quay mắc khén hoặc bê chao Mộc Châu, dê núi nướng tảng Ninh Bình.
• Bảo quản tốt để rượu có thể phát triển trong chai bằng cách để chai nằm ngang trong bóng tối, ở môi trường thoáng mát, có độ ẩm và nhiệt độ ổn định như tủ bảo quản rượu vang.

Với những hướng dẫn trên, Cao Minh hy vọng bạn sẽ có trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhất với chai rượu vang Ý Amarone Corte Vaona Novaia DOCG.

Ưu đãi cho sản phẩm rượu vang Ý Amarone Corte Vaona Novaia DOCG tại Cao Minh

Để sở hữu ngay rượu vang Ý Amarone Corte Vaona Novaia DOCG với những chương trình ưu đãi vô cùng hấp dẫn, bạn có thể ghé thăm showroom rượu vang của Cao Minh tại các địa chỉ sau để được các chuyên gia của Cao Minh tư vấn tận tình nhé:

Địa chỉ showroom:

~Hà Nội

– Showroom 1: Số 127, Đường Láng Hạ, Quận Đống Đa, Hà Nội – SĐT: 093 1833 666 – 097 724 6768

– Showroom 2: Số 82, Đường Bà Triệu, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội – SĐT: 096 1572 266 – 090 606 1568

– Showroom 3: Shophouse TT02-02, Khu đô thị Lotus Sài Đồng, 190 Sài Đồng, Việt Hưng, Long Biên, Hà Nội – 098 2678 335

– Showroom 4: Ngã 4 Tân Xã, Thạch Thất, Hà Nội – Hotline: 0862 798 193

~Vĩnh Phúc

– Showroom: Số 113, Đường Mê Linh, TP Vĩnh Yên, Vĩnh Phúc – SĐT: 097 7246 768

Bằng tất cả trái tim, chúng tôi luôn sẵn sàng phục vụ.

Tìm hiểu các sản phẩm rượu vang độc quyền từ Cao Minh: Khám phá ngay