Rượu Vang Ý Amarone Della Valpolicella Classico Riserva

Sang trọng và đẳng cấp là hai từ để miêu tả về chai rượu vang hảo hạng Amarone Della Valpolicella Classico Riserva được sản xuất tại Ý.  Rượu gây ấn tượng với những người mê vang trên toàn thế giới ngay từ cái nhìn đầu tiên bởi ngoại hình tinh tế, bắt mắt. Đi cùng vẻ ngoài hấp dẫn ấy là hương thơm mạnh mẽ vô cùng cuốn hút từ những trái nho hỗn hợp Valpolicella.

Tìm hiểu về nhà sản xuất rượu vang Giuseppe Quintarelli

Thương hiệu Giuseppe Quintarelli được hình thành từ những sự cố gắng, tâm huyết của người đàn ông vĩ đại Quintarelli. Năm 2012, ông đã qua đời ở tuổi 84 nhưng công trình lớn lao này của ông vẫn thuộc quyền sở hữu và quản lý của gia đình. Giuseppe Quintarelli là thương hiệu sản xuất rượu vang lừng danh tại Ý tọa lạc tại ngọn đồi phía Bắc Verona ở trung tâm Valpolicella.

Tại đây, các loại rượu vang Amarone, Recioto và Valpolicella Classico Superiore đều có sự pha trộn tương tự khoảng 55% Corvina và Corvinone, 30% Rondinella với 15% còn lại sẽ bao gồm Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Croatina và Sangiovese. Với từng loại rượu vang, những trái nho sẽ được thu hoạch theo từng khoảng thời gian nhất định.

Khung cảnh điền trang nho của thương hiệu nổi tiếng Giuseppe Quintarelli

Ngoài ra, thương hiệu này cũng sản xuất một loại rượu đình đám và nhận được những lời khen có cánh từ giới mê vang trên toàn thế giới là Alzero. Đây là một loại rượu vang được pha trộn từ sự hòa quyện của Caberet Sauvignon, Cabernet Franc và Merlot.

Guiseppe Quintarelli ngày nay trở thành trụ cột vững mạnh của Valpolicella đã được công nhận chất lượng cao cấp từ những năm 1900. Điều làm nên sự uy tín của thương hiệu này tới từ sự tôn trọng thiên nhiên và tuân theo những quy luật sản xuất khắt khe. Với 12 ha diện tích điền trang nho với những giống nho địa phương hội tụ hình thành nên những chai rượu vang hảo hạng.

Xem thêm: Rượu vang Ý Amarone Della Valpolicella Classico. 

Khám phá phong cách rượu vang Amarone della Valpolicella

Amarone della Valpolicella là một loại rượu vang đỏ khô có hương vị đậm đà được sản xuất tại vùng Veneto, Đông Bắc nước Ý được biết tới là một trong những loại rượu vang đỏ danh giá nhất vùng. Phong cách Amarone được phát triển khi các nhà sản xuất rượu vang vẻ Veneto tìm kiếm hương vị đậm đà với nồng độ cồn lý tưởng cho những chai rượu vang của họ. Rượu vang Amarone được làm từ Corvina, Rondinella và Oseleta cùng một số giống nho khác.

Rượu vang Amarone thường được sản xuất theo quy trình nghiêm ngặt. Những trái nho sẽ được hái cả chùm và giữ trong phòng sấy khô với nhiệt độ ẩm. Theo truyển thống sản xuất, nho được sấy khô trên thảm rơm ở nơi ẩm nhất của nhà máy sản xuất nhưng ngày nay hầu hết đã sản xuất theo phương pháp hiện đại thay thế rơm bằng thép.

Khung cảnh từ trên cao của vùng làm rượu vang Amarone della Valpolicella

Sau khi quá trình sấy kho được hoàn tất, nho được ép nhẹ và lên men để làm khô. Hàm lượng đường cao của nho tạo ra rượu vang có tiềm năng cao hơn. Do đó, quá trình lên men sẽ tạo ra rượu vang có nồng độ mạnh từ 16 đến 17% vol.

Rượu sau đó sẽ được nuôi dưỡng trong thùng ít nhất hai năm trước khi đưa ra thị trường tiêu thụ. Các thùng rượu vang lớn truyền thống hiện đang được tahy thế bằng các thùng gỗ sồi 225 lít và thường được làm từ gỗ sồi Slavonian.

Sự kết hợp của những giống nho cao cấp tạo nên rượu vang Amarone Della Valpolicella Classico Riserva

Hỗn hợp Valpolicella dựa trên ba giống nho đỏ bản địa ở vùng Veneto, phía Đông Bắc nước Ý: Corvina, Corvinore và Rondinella. Tỉ lệ chính xác trong sự kết hợp này sẽ phụ thuộc vào nhà máy sản xuất rượu mặc dù Corvina đóng vai trò quan trọng, được coi là nhân tố chính trong rượu vang đỏ Valpolicella. Giống nho này mang đặc điểm của hương vị anh đào chua tạo ra rượu có màu nhạt đôi khi có nét tương đồng với Gamay của Beaujolais.

Giống nho quan trọng tiếp thep góp phần làm nên rượu vang này là Corvinone. Từ lâu giống nho này được biết tới tựa như bản sao của Corvina. Ở thời điểm hiện tại, giống nho này được phép cung cấp tới 50% rượu vang.

Để tăng thêm độ đậm đà cho rượu vang, giống nho Rondinella được kết hợp cùng hai giống nho trên góp phần tạo nên sức hấp dẫn cho chai rượu vang Amarone Della Valpolicella Classico Riserva. Nho cung cấp một hương thơm thảo mộc và làm nổi bật thêm vị cay dịu nhẹ của Corvina. Giống nho Corvina và Rondinella được ưa chuộng trong hỗn hợp này vì vỏ dày khiến chúng phù hợp hơn với việc sấy khô và để lại kết cấu sang trọng.

Hỗn hợp Valpolicella được sử dụng phổ biến nhất để sản xuất rượu vang khô, nhưng cũng có thể được sử dụng để làm rượu vang ngọt, nửa ngọt và thậm chí cả vang nổ. Biến thể nổi tiếng nhất của Valpolicella khô là Amarone, trong đó phương pháp bán khô nho appassimento được sử dụng để tạo ra các loại rượu vang đậm đà, ngọt và có nồng độ cao.

Quy trình sản xuất rượu vang Amarone Della Valpolicella Classico Riserva

Những trái nho làm nên chai rượu vang đỏ Amarone Della Valpolicella Classico Riserva  sẽ được thu hoạch hoàn toàn thủ công bằng tay để đảm bảo lựa chọn được những trái nho chất lượng nhất. Sau đó, nho sẽ đươc đặt, sắp xếp ngăn nắp trong thùng gỗ sồi. Việc này đóng một vai trò quan trọng để tạo ra quá trình sấy khô được diễn ra một cách tự nhiên.

Sau khi trải qua quá trình ép và ngâm, quy trình lên men rượu từ những giống nho bản địa sẽ được tiến hành. Quy trình lên men này diễn ra khá chậm lên đến 45 ngày. Cuối cùng, Amarone Della Valpolicella Classico Riserva  được nuôi dưỡng trong thùng gỗ sồi Slavonian. Bằng phương pháp sản xuất này, nhà sản xuất sẽ thu được rượu vang có cấu trúc và kết cấu đặc biệt.

Ghi chú nếm thử rượu vang đỏ Amarone Della Valpolicella Classico Riserva

Amarone Della Valpolicella Classico Riserva lôi cuốn người thưởng thức ngay từ cái nhìn đầu tiên với ngoại hình nổi bật, bắt mắt. Điều khiến mọi người phải say mê là ở hương vị của chai rượu vang này. Với phiên bản Amarone Della Valpolicella Classico Riserva 2009 có màu đỏ đậm sống động, trên mũi rượu sẽ có hương thơm nồng nàn của cam thảo, ca cao thêm chút vani hòa quyện với hương trái cây đỏ chín mọng như anh đào và mận.

Những chai rượu vang Amarone Della Valpolicella được săn lùng trên khắp thế giới

Rượu vang Amarone Della Valpolicella Classico Riserva  mang hương vị đầy đủ, mãnh liệt vô cùng sang trọng và tinh tế và có độ bền đáng chú ý. Ở niên vụ 2011, rượu vang Amarone Della Valpolicella Classico Riserva chinh phục người thưởng thức với hương trái cây đỏ chín đỏ tràn ngập cùng gia vị hạt tiêu nổi bật.

Chai rượu vang này sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức trong những bữa tối kết hợp với những món nướng và những bữa tiệc sang trọng.

Hướng dẫn sử dụng rượu vang Ý Amarone Della Valpolicella Classico Riserva 

Dưới đây là một số lời khuyên của Cao Minh dành cho bạn khi thưởng thức chai vang đỏ Amarone Della Valpolicella Classico Riserva:

• Trước khi thưởng thức bạn hãy cho vang thở ngoài nhiệt độ phòng trong khoảng từ 30 – 45 phút để tận hưởng trọn hương vị của vang và giúp vang bớt gắt hơn nhé.
• Nhiệt độ phục vụ lý tưởng cho chai vang này là khoảng 16 – 18°C. Chính vì vậy, hãy làm mát vang nửa tiếng trong tủ lạnh trước khi uống nhé!
• Rượu vang có nồng độ cồn 17% và hãy dùng chai vang đỏ Amarone Della Valpolicella Classico Riserva xuất sắc này cùng các món ăn như sườn heo ướp BBQ, bò Wellington, cừu xào rau củ hay heo quay. Ngoài ra, bạn cũng có thể kết hợp rượu vang này với các loại phô mai trưởng thành như Camembert, Brie hay các món mì ống với sốt cà chua như spaghetti bolognese hoặc lasagna để tăng thêm sự phong phú cho khẩu vị.
• Nếu yêu thích ẩm thực Á Đông thì bạn có thể kết hợp chai rượu vang Amarone Della Valpolicella Classico Riserva với các món ăn có gia vị đậm đà và cay nóng như gà xào ớt Hàn Quốc, bê chao Mộc Châu sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo để thưởng thức chai rượu vang đỏ này.

Hướng dẫn thưởng thức rượu vang Ý Amarone Della Valpolicella Classico Riserva

Với những hướng dẫn trên, Cao Minh hy vọng bạn sẽ có trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhất với chai rượu vang Amarone Della Valpolicella Classico Riserva.

Ưu đãi cho sản phẩm rượu vang Ý Amarone Della Valpolicella Classico Riserva tại Cao Minh

Để sở hữu ngay rượu vang Amarone Della Valpolicella Classico Riserva với những chương trình ưu đãi vô cùng hấp dẫn, bạn có thể ghé thăm showroom rượu vang của Cao Minh tại các địa chỉ sau để được các chuyên gia của Cao Minh tư vấn tận tình nhé: