Rượu Vang Ý Astoria Amarone Della Valpolicella DOCG

Astoria Amarone Della Valpolicella DOCG là chai rượu vang cao cấp được sản xuất bởi thương hiệu Astoria nổi tiếng tại Ý. Sức hấp dẫn của phong cách rượu vang Amarone Della Valpolicella DOCG đã tạo nên “cơn sốt” trong giới yêu vang và chai rượu vang Astoria Amarone Della Valpolicella DOCG này cũng vậy. Bên cạnh hương thơm đậm đà, quyến rũ thì một thiết kế mắt mắt là một điểm cộng lớn cho chai rượu vang này.

Giới thiệu về Astoria – thương hiệu rượu vang nổi tiếng tại nước Ý xinh đẹp

Được dẫn dắt bởi Paolo và Filippo Polegato tràn đầy nhiệt huyết, nhà sản xuất Astoria là một trong những đại diện vĩ đại nhất của nghệ thuật rượu vang nói chung và Prosecco nói riêng. Ra đời vào năm 1987 xuất phát từ niềm đam mê của gia đình sản xuất rượu lâu đời, Astoria trở thành thương hiệu sản xuất rượu vang tư nhân đầu tiên của Conegliano-Valdobbiadene DOCG và rượu của họ đã được tôn vinh trong các cuộc thi rượu quan trọng nhất.

Điền trang nho Val del Brun  được coi là “trái tim” của Astoria với 40 hecta diện tích vườn nho đắm mình trong vùng đồi Prosecco tuyệt đẹp, nơi đây vinh dự được UNESCO công nhận là di sản thế giới vào năm 2019. Mảnh đất này được Mẹ thiên nhiên ưu ái ban tặng cho điều kiện tự nhiên vô cùng lý tưởng cho những trái nho sinh trưởng và phát triển.

Đối với Astoria, sự tâm huyết trong từng quy trình từ điền trang nho đến việc sản xuất rượu là chìa khóa tạo nên sự bền vững trong hành trình 30 năm phát triển. Nhờ sự tỉ mỉ trong từng khâu sản xuất của các kỹ thuật viên , Astoria Wines chăm sóc 70 nghìn tạ nho mỗi năm với một hầm rượu chỉ dành riêng cho sản xuất rượu vang, đưa những sản phẩm rượu vang chất lượng hiện diện khắp các bàn ăn trên toàn thế giới.

Điền trang nho nơi sản xuất chai rượu vang Astoria Amarone Della Valpolicella DOCG

Đặc biệt hơn, Astoria Wines không phải là nhà sản xuất rượu vang cổ điển mà là một biểu hiện năng động đan xen giữa quá khứ, hiện tại và tương lai, nó là biểu tượng của phong cách đầy màu sắc và hiện đại, đồng nghĩa với sự cam kết chất lượng, lịch sử lâu dài và niềm đam mê.

Kể từ những năm 1990, Astoria đã hợp tác với thế giới thể thao bằng cách hỗ trợ Cittadella Calcio và bóng rổ tại Virtus Segafredo Bologna. Nhà tài trợ lịch sử của giải đua xe đạp Giro d’Italia, Astoria coi thể thao là một cách để thúc đẩy các giá trị phổ quát về công bằng và hội nhập, một phương tiện để chống lại sự thù hận, phân biệt chủng tộc và bạo lực.

Khám phá phong cách rượu vang Amarone della Valpolicella

Amarone della Valpolicella là một loại rượu vang đỏ khô có hương vị đậm đà được sản xuất tại vùng Veneto, Đông Bắc nước Ý được biết tới là một trong những loại rượu vang đỏ danh giá nhất vùng. Phong cách Amarone được phát triển khi các nhà sản xuất rượu vang vẻ Veneto tìm kiếm hương vị đậm đà với nồng độ cồn lý tưởng cho những chai rượu vang của họ. Rượu vang Amarone được làm từ Corvina, Rondinella và Oseleta cùng một số giống nho khác.

Rượu vang Amarone thường được sản xuất theo quy trình nghiêm ngặt. Những trái nho sẽ được hái cả chùm và giữ trong phòng sấy khô với nhiệt độ ẩm. Theo truyển thống sản xuất, nho được sấy khô trên thảm rơm ở nơi ẩm nhất của nhà máy sản xuất nhưng ngày nay hầu hết đã sản xuất theo phương pháp hiện đại thay thế rơm bằng thép.

Sau khi quá trình sấy kho được hoàn tất, nho được ép nhẹ và lên men để làm khô. Hàm lượng đường cao của nho tạo ra rượu vang có tiềm năng cao hơn. Do đó, quá trình lên men sẽ tạo ra rượu vang có nồng độ mạnh từ 15 đến 16% vol.

Rượu sau đó sẽ được nuôi dưỡng trong thùng ít nhất hai năm trước khi đưa ra thị trường tiêu thụ. Các thùng rượu vang lớn truyền thống hiện đang được tahy thế bằng các thùng gỗ sồi 225 lít và thường được làm từ gỗ sồi Slavonian.

Quy trình sản xuất rượu vang Astoria Amarone Della Valpolicella DOCG

Astoria Amarone Della Valpolicella DOCG được lên men từ 40% Corvina, 40% Corvinone và 20% Rondinella. Những trái nho này sẽ được thu hoạch hoàn toàn thủ công bằng tay để giữ được những đặc tính tốt nhất của nó. Quá trình sấy khô tự nhiên được diễn ra đến khoáng tháng Giêng.

Sau đó, nho được vận chuyển đến nhà máy rượu để chuẩn bị cho những quá trình tiếp theo. Nhà sản xuất tiến hành ép nho và chế biến bằng phương pháp lên men đỏ truyền thống với quãng thời gian ngâm kéo dài trong 25-20 ngày. Sau khi hoàn thành, rượu được gạn và chuyển sang thùng gỗ sồi trong hai năm. Ở bước cuối cùng, rượu được đóng chai và nuôi dưỡng trong chai trong vài tháng.

Xem thêm: Rượu Vang Ý Diciotto Schola Sarmenti.

Ghi chú nếm thử rượu vang đỏ Astoria Amarone Della Valpolicella DOCG

Điểm làm nên sự thành công cho chai rượu vang này nằm ở hương vị quyến rũ, đậm đà nhờ sự kết hợp của những giống nho cao cấp. Ở giây phút lần đầu tiên chạm mặt, chai rượu vang này đã gây ấn tượng với những người yêu vang bởi sắc màu đỏ mãnh liệt sống động có chút ánh tím lấp lánh.

Vẻ đẹp cuốn hút của chai vang Ý Astoria Amarone Della Valpolicella DOCG

Trên vòm miệng, Astoria Amarone Della Valpolicella DOCG thể hiện hương vị phức tạp với sự hòa quyện vị cay của tiêu đen, hoa hồi và sự ngọt ngào của mứt anh đào. Bên cạnh đó, hương trái cây tươi mát cùng vị tannin mượt mà là ưu điểm của chai rượu vang này. Astoria Amarone Della Valpolicella DOCG để lại một kết thúc dài với hương thơm vani và bã cà phê trong cuống họng.

Hướng dẫn sử dụng rượu vang Ý Astoria Amarone Della Valpolicella DOCG

Dưới đây là một số lời khuyên của Cao Minh dành cho bạn khi thưởng thức chai vang đỏ Astoria Amarone Della Valpolicella DOCG:

• Trước khi thưởng thức bạn hãy cho vang thở ngoài nhiệt độ phòng trong khoảng từ 30 – 45 phút để tận hưởng trọn hương vị của vang và giúp vang bớt gắt hơn nhé.
• Nhiệt độ phục vụ lý tưởng cho chai vang này là khoảng 16 – 18°C. Chính vì vậy, hãy làm mát vang nửa tiếng trong tủ lạnh trước khi uống nhé!
• Rượu vang có nồng độ cồn 15% và hãy dùng chai vang đỏAstoria Amarone Della Valpolicella DOCG xuất sắc này cùng các món ăn như sườn heo ướp BBQ, bò Wellington, cừu xào rau củ hay heo quay. Ngoài ra, bạn cũng có thể kết hợp rượu vang này với các loại phô mai trưởng thành như Camembert, Brie hay các món mì ống với sốt cà chua như spaghetti bolognese hoặc lasagna để tăng thêm sự phong phú cho khẩu vị.
• Nếu yêu thích ẩm thực Á Đông thì bạn có thể kết hợp với các món ăn có gia vị đậm đà và cay nóng như gà xào ớt Hàn Quốc, bê chao Mộc Châu sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo để thưởng thức chai rượu vang đỏ Astoria Amarone Della Valpolicella DOCG này.

Astoria Amarone Della Valpolicella DOCG sẽ rất lý tưởng để thưởng thức trong những bữa tiệc