Hướng dẫn chế biến món tôm hấp rượu vang thơm ngon, hấp dẫn 

Bên cạnh là đồ uống hấp dẫn thì rượu vang còn có thể chế biến cùng nhiều loại thực phẩm khác nhau, để cho ra những món ăn thơm ngon hấp dẫn. Một trong những món ăn đó là “tôm hấp rượu vang”. Hãy cùng tìm hiểu về món ăn này, chắc chắn sẽ không khiến bạn phải thất vọng. 

1. Giá trị dinh dưỡng của món tôm hấp rượu vang 

Tôm hấp rượu vang được nói đến ở đây là món tôm hùm hấp rượu vang trắng. Một món ăn vô cùng hấp dẫn mà bất cứ ai cũng muốn thưởng thức.

Tôm hấp rượu vang là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng

Thịt tôm hùm ngâm với rượu vang sẽ mang đến một món ăn với hương vị lạ miệng, hấp dẫn người ăn. Phần thớ thịt của tôm sẽ được mùi thơm của rượu và không làm mất đi mùi tanh của hải sản.

Bên cạnh đó món tôm hấp rượu vang còn mang đến giá trị dinh dưỡng rất cao cho người ăn:

• Trong thịt tôm hùm chứa đầy đủ các vitamin A, E, B12 và các khoáng chất như Canxi, Magie, Photpho rất tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó, trong tôm hùm chứa chất béo không bão hòa nên không gây tăng hàm lượng Cholesterol trong máu. 
• Ngoài ra, trong tôm hùm có chứa Selen, Cholien. Selen giúp ngăn chặn những rối loạn chuyển hóa, giúp cho cơ thể luôn được khỏe mạnh. Choline giúp dẫn truyền các tín hiệu thần kinh, cải thiện hoạt động não, tăng cường trí nhớ. Choline còn có thể phòng ngừa căn bệnh gan nhiễm mỡ và các bệnh về gan khác. Thêm vào đó, choline còn có công dụng phòng chống các bệnh về tim mạch, ung thư vú ở phụ nữ và chống sưng viêm…
• Trong rượu vang trắng có chứa Magie, là hoạt chất cần thiết, thực hiện các chức năng sản xuất enzyme trong cơ thể. Ngoài ra, trong rượu vang trắng còn chứa canxi, kẽm, kali, phốt pho và sắt. Mang lại một số lợi ích cho sức khỏe nhiều nhất trong số đó là do tác dụng mạnh mẽ của chất chống oxy hoá.

2. Hướng dẫn cách làm tôm hấp rượu vang thơm ngon 

2.1. Nguyên liệu làm món tôm hấp rượu vang

Nguyên liệu làm tôm hùm hấp rượu vang 

Để thực hiện được món tôm hùm hấp rượu vang bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết như sau:

• Tôm hùm (bạn có thể chọn tôm hùm tùy thích nhé, có thể là tôm hùm xanh hoặc tôm hùm bông)
• 2 ly rượu vang trắng (khoảng 150ml)
• Gia vị: Hạt nêm, muối, đường…
• Dầu ăn hay dầu Olive
• Gừng, ngò và hành lá

2.2. Cách làm tôm hấp rượu vang 

Việc chế biến món tôm hùm hấp rượu vang không quá phức tạp, bạn có thể chế biến giống như nhiều loại hải sản khác. Tiến hành thực hiện món tôm hấp rượu vang lần lượt theo từng bước sau: 

• Sơ chế tôm hùm bằng cách rửa sạch với nước, làm sạch những bụi bẩn bám bên ngoài lớp vỏ tôm hùm.
• Gừng được rửa sạch, đầu hành được cắt sợi nhỏ, xắt nhỏ lá hành và ngò.
•  Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng lên, cho dầu vào xào sơ với gừng.
• Cho rượu vang trắng và nước vào, nêm hạt nêm và muối.
• Cho tôm hùm vào nồi hấp, đậy nắp kín, nấu lửa nhỏ đến khi tôm hùm chín (khoảng 20-25 phút). Nếu thiếu nước châm thêm vào.
• Lấy tôm hùm ra đĩa, trang trí với hành và ngò.

Tôm hùm hấp rượu vang trắng sau khi chế biến 

Để có được món tôm hùm hấp ngon nhất, thời gian hấp tính từ lúc nước bắt đầu sôi là khoảng 20 phút cho trông lượng 1kg tôm hùm. Nếu số lượng bạn hấp nhiêu hơn thì cần chọn dụng cụ hấp tôm hùm rộng hơn hoặc trở tôm đều để giúp tôm hùm được chín đều.

3. Tôm hấp rượu vang uống với rượu gì?

Đây là câu hỏi mà rất nhiều người quan tâm, bởi sau khi tôm hấp với rượu vang thì nên uống cùng loại rượu nào thích hợp nhất. 

Để thưởng thức món tôm hùm hấp rượu vang ngon và trọn vẹn nhất thì bạn nên dùng kèm với rượu vang. Trong đó rượu vang trắng là lựa chọn phù hợp cho các món ăn hải sản.

Rượu vang trắng là lựa chọn phù hợp cho món tôm hùm hấp rượu

Sự kết hợp giữa hải sản và rượu vang bắt nguồn từ quan điểm ẩm thực của người châu Âu khi xét tính chất của từng loại vang. Theo các chuyên gia về rượu (Sommelier), trong rượu vang có chứa rất nhiều axit mang vị chua và tannin mang vị chát, điều này giúp phá vỡ các phân tử chất béo, làm giảm độ ngậy và cân bằng đặc tính lạnh đặc trưng của hải sản.

Ngoài ra, hải sản thường mềm, vị mặn và hơi tanh nên khi sử dụng kết hợp với rượu vang trắng sẽ giúp khử mùi tanh rất hiệu quả. Nó còn giúp kích thích vị giác, tạo cảm giác ngon miệng hơn cho người ăn. 

Bên cạnh rượu vang thì bạn có thể lựa chọn bia để thưởng thức cùng với món tùm hùm hấp rượu vang. Tuy nhiên bạn chỉ nên uống với lượng bia vừa phải, để tránh cảm giác nhanh no bụng, làm mất cảm giác ngon miệng.

Thưởng thức tôm hấp rượu vang khi còn ấm nóng để có hương vị thơm ngon nhất 

Bạn nên thưởng thức món ăn khi còn ấm nóng, tránh để quá nguội sẽ làm mất đi hương vị của món ăn. Đồng thời hải sản ăn lạnh còn thể khiến những người yếu bụng gặp các vấn đề.

Bài viết đã hướng dẫn bạn đọc cách chế biến món tôm hấp rượu vang thơm ngon, hấp dẫn, khó cưỡng. Để được đặt mua những chai vang trắng nhập khẩu chính hãng, giá thành hợp lý, xin vui lòng liên hệ đến Cao Minh tại bất cứ thời điểm nào trong ngày, khách hàng sẽ được hỗ trợ chu đáo và tận tâm nhất.