Rượu Vang Chile Vina Aquitania Lazuli Cabernet Sauvignon 2018

Được đặt theo tên của Lapis Lazuli, loại đá quý màu xanh của Chile, rượu vang Vina Aquitania Lazuli Cabernet Sauvignon 2018 sở hữu một cấu trúc phong phú, hài hòa và êm dịu. Đây chắc hẳn sẽ là một trong những siêu phẩm bạn không nên bỏ qua khi muốn thưởng thức những chai vang đậm đặc trưng của vùng Maipo Valley.

Giới thiệu về Vina Aquitania – Nơi bắt nguồn những chai rượu vang thanh lịch, chất lượng cao

Năm 1984, Bruno Prats và Paul Pontallier, các nhà nông học rượu vang nổi tiếng từ vùng Bordeaux – Pháp, bắt đầu tìm kiếm ở Chile một vùng đất chất lượng cao để tạo ra một vườn nho tuyệt vời.

Vì điều này, họ liên kết với một người bạn chung, Felipe de Solminihac_nhà sản xuất rượu vang người Chile gốc Pháp. Năm 1990, họ mua 18 ha ở Peñalolen trong thành phố Santiago: Nơi này ở chân Dãy núi Andes, nằm ở “Quebrada de Macul”, ở trung tâm của Maipo Valley.

Giới thiệu về Vina Aquitania – Nơi bắt nguồn những chai rượu vang thanh lịch, chất lượng cao

Sau hơn 3o năm xây dựng và phát triển, Viña Aquitania đã được công nhận là nơi sản xuất nho ở độc đáo ở Chile, cũng là nhà sản xuất nên những chai vang chất lượng cao và bản sắc tuyệt vời. “Rượu vang không phải là công việc cá nhân, quá trình lên men trong hầm rượu là nỗ lực của cả nhóm cho phép con người thể hiện niềm đam mê của mình thông qua nghệ thuật, khoa học và công nghệ.” _Triết lý sản xuất rượu vang của nơi đây

Đặc điểm thú vị của vườn nho Vina Aquitania – Nơi tạo nên chai rượu vang Chile Vina Aquitania Lazuli Cabernet Sauvignon 2018

Các vườn nho Peñalolen nằm ở chân đồi của dãy núi Andes ở độ cao 700 mét so với mực nước biển. Thổ nhưỡng nơi đây là một hỗn hợp của đất phù sa và phù sa sét. Hỗn hợp này giúp tỷ lệ thoát nước của nho tốt lên từ đó độ chín, tannin của nho được cải thiện. Việc tưới tiêu cho những vườn nho này được thực hiện bằng nước từ sông Maipo. với hệ thống các rãnh nước đưa từng giọt nước đến tận những gốc nho cần sử dụng.

Đặc điểm thú vị của vườn nho Vina Aquitania – Nơi tạo nên chai rượu vang Chile Vina Aquitania Lazuli Cabernet Sauvignon 2018

Do vườn nho nằm dưới chân dãy núi Andes nên vườn nho nơi đây đón nhận những làn gió lạnh từ dãy núi thổi xuống mang đến cho nho những mùi hương thơm đặc trưng của vùng núi như thảo mộc, mùi tinh dầu bạc hà tươi mát, đôi khi kết hợp với mùi hương long não cùng vị cay. Tất cả điều này đã mang lại cho rượu một hương vị phức tạp cao và tính đặc trưng rất khác biệt với các loại rượu còn lại từ  vùng Maipo Valley.

Các nghiên cứu từ các quốc gia khác đã chỉ ra rằng tập hợp các mùi hương khác nhau này bị chi phối bởi một phân tử gọi là vitisspirene , phân tử này phát triển đặc biệt ở Cabernet Sauvignon từ các vùng lạnh và trong rượu vang được thể hiện rõ rệt sau năm thứ hai.

Khám phá những điều bí ẩn của chai vang Chile Vina Aquitania Lazuli Cabernet Sauvignon 2018

Với điều kiện khí hậu độc đáo cùng thời tiết niên vụ năm 2018 ( khô hạn, ít mưa mùa đông , một lượng ít vào mùa xuân)  tạo nên chai vang Chile Vina Aquitania Lazuli Cabernet Sauvignon 2018 với độ chua tốt, tannin mềm mại và thanh lịch.

Quy trình sản xuất rượu vang Chile Vina Aquitania Lazuli Cabernet Sauvignon 2018

Nho được thu hoạch thủ công trong các hộp 10 kg, quá trình lựa chọn thủ công được thực hiện trên dây chuyền trước khi rửa và làm khô nho.  Nho được rửa sạch và sấy khô trước khi xay.

Quy trình sản xuất rượu vang Chile Vina Aquitania Lazuli Cabernet Sauvignon 2018

Sau đó, quá trình lên men bắt đầu với sáu ngày ngâm trước khi lên men ở nhiệt độ thấp. Quá trình lên men diễn ra với sự có mặt của men Saccharomyces Cerevisiae, trong thùng thép không gỉ 6.500 lít ở 26 độ C trong bảy ngày, với ba lần bơm mỗi ngày để bảo quản trái cây càng nhiều càng tốt. Sau khi quá trình lên men rượu kết thúc, quá trình ngâm rượu sau lên men được thực hiện trong sáu ngày trở lên. Quá trình lên men malolactic được thực hiện trong thùng thép không gỉ.

Sau đó hỗn hợp được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp 400l và 225 l trong 16 tháng (33% mới, 33% sử dụng lần 2, 33% sử dụng lần 3) trước khi đóng chai xuất xưởng.

Ghi chú nếm thử rượu vang Chile Vina Aquitania Lazuli Cabernet Sauvignon 2018

Rượu vang Chile Vina Aquitania Lazuli Cabernet Sauvignon 2018 mang trên mình một vẻ đẹp quyến rũ kiêu kỳ với màu đỏ ruby đậm với viền garnet.

Aquitania Lazuli Cabernet Sauvignon 2018

Khi thưởng thức, Vina Aquitania Lazuli thể hiện hương thơm đặc trưng của trái cây chín đỏ, gia vị, với hương của các loại hạt như quả sung và mận khô. Ngoài ra ta còn dễ dàng cảm nhận được hương thơm dịu nhẹ của tinh dầu bạc hà, ớt chuông, gỗ sồi nướng cùng các nốt hương thảo mộc.

Trên vòm miệng, vị rượu hài hòa và phức tạp, rất thanh lịch, với sự kết hợp dễ chịu của các loại trái cây và gia vị. Với tannin mềm và tròn, chai vang này có cấu trúc tuyệt vời và hậu vị dai dẳng.

Hướng dẫn trải nghiệm rượu vang Chile Vina Aquitania Lazuli Cabernet Sauvignon 2018

Dưới đây là một số lời khuyên của Cao Minh dành cho bạn khi thưởng thức rượu vang Chile Vina Aquitania Lazuli Cabernet Sauvignon 2018:

Trước khi thưởng vang, bạn hãy cho vang thở ngoài nhiệt độ phòng trong khoảng từ 30-45 phút nhé. Như vậy, rượu sẽ bớt gắt cồn hơn, đồng thời toả ra nhiều tầng hương vị hơn.

Nhiệt độ phục vụ lý tưởng cho chai vang này là khoảng 16 – 18°C. Chính vì vậy, hãy làm mát vang trước khi uống.

Hướng dẫn trải nghiệm rượu vang Chile Vina Aquitania Lazuli Cabernet Sauvignon 2018

Về kết hợp ẩm thực, hãy dùng chai vang xuất sắc này cùng các món ăn như mỳ Ý, bò sốt tiêu đen hoặc cơm risotto. Ngoài ra, sườn non hoặc thịt cừu nướng, các loại thịt nguội và Hamburger cũng sẽ là những sự lựa chọn hoàn hảo khi pairing với chai rượu vang này.

Nếu yêu thích ẩm thực Á Đông nói chung và Việt Nam nói riêng thì thịt heo quay mắc khén hoặc bê chao Mộc Châu, dê núi nướng tảng Ninh Bình chắc chắn sẽ những là sự kết hợp hoàn hảo với chai vang này.

Với những hướng dẫn trên, Cao Minh hy vọng bạn sẽ có trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhất với chai rượu vang Chile Vina Aquitania Lazuli Cabernet Sauvignon 2018.

Ưu đãi cho sản phẩm rượu vang Chile Vina Aquitania Lazuli Cabernet Sauvignon 2018

Để sở hữu ngay rượu vang Chile Vina Aquitania Lazuli Cabernet Sauvignon 2018 với những chương trình ưu đãi vô cùng hấp dẫn, bạn có thể ghé thăm showroom rượu vang của Cao Minh tại các địa chỉ sau để được các chuyên gia của Cao Minh tư vấn tận tình nhé.