Tổng hợp những giá trị dinh dưỡng của rượu vang mà ít người biết đến

Giá trị dinh dưỡng của rượu vang đến từ nhiều thành phần khác nhau như carbohydrate, vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và các hợp chất tự nhiên khác trong nho. Những yếu tố này không chỉ mang lại năng lượng mà còn hỗ trợ tim mạch, chống lão hóa và góp phần cải thiện sức khỏe nếu được sử dụng điều độ. 

Trong bài viết dưới đây, Rượu Vang Cao Minh sẽ giúp bạn  tìm hiểu đầy đủ về các dưỡng chất trong rượu vang sẽ giúp bạn thưởng thức thức uống này một cách khoa học và có lợi nhất.

Thành phần dinh dưỡng chính trong rượu vang

Trước khi đi vào chi tiết, hãy cùng xem qua giá trị dinh dưỡng trong một ly rượu vang đỏ và một ly vang trắng dung tích 5 oz ( tương đương với 147 ml). 

Nguồn: USDA – United States Food Administration

Calories – Nguồn năng lượng cho cơ thể

Mỗi ly rượu vang 150ml thường cung cấp khoảng 120–150 kcal. Đây là nguồn năng lượng đến từ cồn và lượng đường còn sót lại trong nho. Calo từ rượu vang được cơ thể hấp thụ nhanh chóng, cung cấp năng lượng tức thì. 

Tuy nhiên, nếu tiêu thụ quá nhiều, lượng calo này sẽ tích tụ và có thể gây tăng cân. Vì vậy, việc thưởng thức rượu vang một cách chừng mực sẽ giúp bạn tận dụng nguồn năng lượng này mà không ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.

Mỗi ly rượu vang 150ml thường cung cấp khoảng 120–150 kcal tùy loại vang

>> Đọc thêm: Uống rượu vang có béo không

Carbohydrate – Cung cấp đường cho cơ thể

Hàm lượng carbohydrate trong rượu vang dao động từ 2–5g mỗi ly, tùy thuộc vào từng loại rượu. Thông thường, vang đỏ có ít lượng carbonhydrate hơn vang trắng hoặc vang ngọt, do đó phù hợp hơn với những người đang theo chế độ ăn uống kiểm soát đường huyết. Carbohydrates trong rượu vang cũng là một phần quan trọng tạo nên hương vị và kết cấu của thức uống này.

Carbohydrate giúp cung cấp đường cho cơ thể

Canxi – Hỗ trợ xương và răng

Mặc dù hàm lượng không cao, canxi trong rượu vang vẫn đóng góp vào việc duy trì xương chắc khỏe và răng bền vững. Việc bổ sung một lượng nhỏ canxi từ rượu vang có thể giúp hỗ trợ sức khỏe xương, đặc biệt khi kết hợp với chế độ ăn uống giàu canxi. 

Canxi trong rượu vang vẫn đóng góp vào việc duy trì xương chắc khỏe và răng bền vững

Sắt – Tăng cường sản xuất hồng cầu

Sắt có trong rượu vang, đặc biệt có nhiều trong vang đỏ, giúp hỗ trợ quá trình tạo hemoglobin – một loại protein hỗ trợ máu vận chuyển oxy trong cơ thể. Điều này cải thiện khả năng vận chuyển oxy trong máu và giảm nguy cơ thiếu máu. 

Một ly vang đỏ nhỏ có thể cung cấp một lượng sắt đáng kể, góp phần vào nhu cầu sắt hàng ngày của cơ thể.

Sắt có nhiều trong vang đỏ, giúp hỗ trợ quá trình tạo hemoglobin vận chuyển oxy trong máu

Vitamin nhóm B – Duy trì hệ thần kinh khỏe mạnh

Rượu vang chứa một lượng nhỏ vitamin B6, góp phần duy trì chức năng thần kinh, hỗ trợ chuyển hóa protein và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Vitamin B6 đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất các chất dẫn truyền thần kinh, giúp cải thiện tâm trạng và giấc ngủ.

Rượu vang chứa một lượng nhỏ vitamin B6, góp phần duy trì chức năng thần kinh

Chất chống oxy hóa – Bảo vệ tim mạch và làm chậm lão hóa

Đây là điểm nổi bật nhất trong giá trị dinh dưỡng của rượu vang. Các chất chống oxy hóa như polyphenol, tannin và resveratrol giúp trung hòa các gốc chất béo tự do, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, bảo vệ tim mạch và làm chậm quá trình lão hóa. 

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng resveratrol, một hợp chất có nhiều trong vỏ nho đỏ, có khả năng chống viêm và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, từ đó giúp tăng sức đề kháng, tăng khả năng chống oxy hóa cho cơ thể.

Resveratrol điểm nổi bật nhất trong giá trị dinh dưỡng của rượu vang

Các acid hữu cơ – Hỗ trợ tiêu hóa

Các acid hữu cơ như tartaric, malic và lactic có trong rượu vang kích thích tiêu hóa, giảm tình trạng đầy bụng và tạo sự cân bằng vị giác khi kết hợp với thực phẩm. Đây là lý do tại sao rượu vang thường được dùng trong bữa ăn, giúp cơ thể dễ dàng tiêu hóa thức ăn hơn.

Các acid hữu cơ kích thích tiêu hóa và tạo sự cân bằng vị giác khi kết hợp với thực phẩm

Flavonoid và anthocyanin – Cải thiện sức khỏe mạch máu

Những hợp chất thực vật này không chỉ tạo nên màu sắc đẹp cho rượu vang đỏ mà còn giúp tăng tính đàn hồi của thành mạch, từ đó giảm nguy cơ cao huyết áp và các bệnh tim mạch. Flavonoid và anthocyanin hoạt động như những chất chống viêm, giúp bảo vệ các tế bào nội mạc mạch máu.

Những hợp chất thực vật này giúp tăng tính đàn hồi của thành mạch giảm nguy cơ cao huyết áp

Uống bao nhiêu rượu vang là đủ để tận dụng dinh dưỡng?

Theo khuyến nghị, nam giới nên uống từ một đến hai ly vang mỗi ngày, trong khi nữ giới chỉ nên dừng lại ở một ly (mỗi ly 150ml). Việc duy trì mức độ vừa phải này giúp cơ thể hấp thụ được lợi ích từ các dưỡng chất mà không làm tăng nguy cơ tổn hại cho gan hay tim mạch. 

Khi uống nhiều rượu vang hơn không làm tăng lợi ích của nó, mà ngược lại có thể gây hại cho sức khỏe. Đây là điều quan trọng nhất để tận dụng được tối đa giá trị dinh dưỡng của rượu vang.

Uống rượu vang theo liều lượng khuyến cáo để không gây hại cho sức khỏe

>> Đọc thêm: Cách uống vang tốt cho sức khỏe

Cách tăng giá trị dinh dưỡng của rượu vang khi kết hợp với thực phẩm

Rượu vang không chỉ là một thức uống tinh tế mà còn đóng vai trò như một “gia vị” dinh dưỡng, giúp tăng cường lợi ích sức khỏe khi được kết hợp đúng cách với thực phẩm. Đây là một trong những bí quyết quan trọng để tối ưu giá trị dinh dưỡng của rượu vang.

• Kết hợp vang đỏ với thịt đỏ: Vang đỏ, giàu chất chống oxy hóa và sắt, khi kết hợp với thịt đỏ như thịt bò hoặc thịt cừu, sẽ giúp cơ thể hấp thụ chất sắt hiệu quả hơn. Hàm lượng tannin trong vang đỏ cũng giúp cân bằng vị béo của thịt, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo cho cả vị giác và sức khỏe.
• Kết hợp vang trắng với hải sản và rau củ: Vang trắng thường có hàm lượng canxi nhỉnh hơn và chứa các acid hữu cơ giúp tiêu hóa tốt. Khi kết hợp với các món hải sản như cá, tôm hoặc các món salad giàu rau xanh, vang trắng không chỉ làm nổi bật hương vị tươi ngon của món ăn mà còn hỗ trợ quá trình tiêu hóa và hấp thụ các vitamin từ rau củ.
• Lựa chọn theo chế độ ăn uống lành mạnh: Xu hướng uống vang trong các chế độ ăn uống healthy, như chế độ Địa Trung Hải, ngày càng phổ biến. Việc kết hợp một ly vang đỏ vừa phải với bữa ăn giàu chất xơ, chất béo lành mạnh và protein nạc sẽ giúp bảo vệ tim mạch và duy trì cân nặng lý tưởng.

Kết hợp thực phẩm đúng là cách tối ưu giá trị dinh dưỡng của rượu vang

Kết hợp rượu vang một cách có chủ đích không chỉ là cách thưởng thức ẩm thực tinh tế mà còn là một phương pháp khoa học để tối ưu hóa lợi ích sức khỏe. Việc này biến rượu vang không chỉ là một thức uống mà còn là một phần của lối sống lành mạnh, thư thái và đầy tận hưởng.

Kết luận

Giá trị dinh dưỡng của rượu vang nằm ở sự cân bằng giữa năng lượng, vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa quý giá hỗ trợ sức khỏe tim mạch và có nhiều công dụng trong làm đẹp. 

Uống vang điều độ không chỉ giúp bảo vệ tim mạch và làm đẹp da, mà còn đem lại sự thư giãn trong cuộc sống. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải biết giới hạn, để rượu vang thực sự trở thành “người bạn đồng hành” của sức khỏe và tinh thần.