[Sành vang nhất định phải biết] Phân hạng rượu vang Ý

Nếu ai là tín đồ sành vang Ý thì chắc chắn không thể không biết phân hạng rượu vang Ý để có thể tự chọn cho mình những chai vang chất lượng. Trên mỗi nhãn chai vang đều hiển thị những thông tin cơ bản như giống nho, vùng sản xuất, niên vụ sản xuất, cấp độ,… Nếu chưa hiểu rõ hết về bảng phân hạng này, hãy để Cao Minh giúp bạn tìm hiểu một số thông tin quan trọng nhé!

Các cấp độ của rượu vang Ý có lẽ ai cũng biết nhưng không phải ai cũng hiểu

Sự ra đời của bảng phân hạng rượu vang Ý và ý nghĩa từng cấp độ

Với sự đi trước của Pháp, rượu vang Ý cũng nhanh chóng thành lập một hệ thống phân loại nghiêm ngặt dựa trên mô hình của “người anh đi trước” vào năm 1963. Sau đó có vài lần sửa đổi và bổ sung, quy định đã được ban hành vào năm 1992 với 4 cấp độ từ thấp đến cao gồm: Vino de Tavola, IGT, DOC và DOCG . Ngày nay có 329 chai vang đạt cấp độ DOC và 73 chai đạt cấp độ DOCG trên thế giới.

1.Phân loại DOCG (Denominazione di Origine Controlsata e Garantita)

Đây là cấp độ cao nhất đối với rượu vang Ý, vì vậy những chai có nhãn dán DOCG đều có chất lượng và nguồn gốc rõ ràng – sự lựa chọn hoàn hảo nhất cho những tín đồ sành vang Ý. Để có được phân hạng này, rượu vang phải đạt cấp độ DOC 10 năm trở lên và đi kèm theo đó là những quy định khắt khe về sử dụng nho và phương thức sản xuất như: khoảng cách giữa các gốc nho, nồng độ cồn cụ thể, chỉ sử dụng các giống nho cho phép giới hạn về năng suất,….

Đặc biệt, rượu vang DOCG phải được đóng chai ngay tại nơi trồng nho chứ không được phép chuyên chở trong các thùng lớn và đóng chai ngoài vùng sản xuất hoặc chai dung tích 5 lít. Chính vì những quy tắc nghiêm ngặt này mới giúp cho rượu vang DOCG có giá trị cao, xứng đáng với phân hạng của mình và đảm bảo chất lượng cho người tiêu dùng.

Phân hạng rượu vang Ý DOCG và DOC được dán trên thân chai

Mỗi khi có một loại vang DOCG ra đời, nó phải trải qua bước thử nghiệm tại một ủy ban để đảm bảo tính xác thực về chất lượng và địa lý. Vì vậy dù là một cường quốc sản xuất rượu vang lớn thứ 2 thế giới nhưng đến nay mới chỉ có 73 chai vang Ý đạt được cấp độ DOCG này.

2.Phân loại DOC (Denominazione di Origine Controllata)

DOC là phân loại phổ biến của nhiều chai vang Ý, chủ yếu là rượu truyền thống, tương đương với cấp độ AOC trong rượu vang Pháp. Quy định về phân hạng này cũng rất nghiêm ngặt nhưng nhìn chung vẫn thoáng hơn so với DOCG. Vẫn phải tuân thủ tiêu chuẩn về giống nho do nhà nước quy định với tỉ lệ phối trộn cùng sản lượng có hạn nhưng có thể trong khu vực rộng hơn DOCG. Bên cạnh đó phải ngâm ủ trong thùng gỗ sồi và nhất định phải đặt dưới hầm trước khi đưa ra thị trường.

Bản đồ các vùng có rượu vang đạt phân hạng DOC

Đi lên từ những chai vang gắn nhãn IGT trong tối thiểu 5 năm và sản xuất theo quy định, đến nay có khoảng 330 nhà sản xuất đạt được phân hạng DOC tập trung chủ yếu ở các vùng như Veneto, Abruzzo, Sicily, Puglia, Tuscany, Fruili, Piedmont,…

3.Phân loại IGT (Indicatorazione di Geografica Tipica)

IGT để dành cho những loại rượu vang Ý được sản xuất trong một vùng cụ thể tại nước Ý được ra đời theo quy định năm 1992. Cấp độ này chủ yếu để dành cho các loại rượu vang chất lượng cao nhưng không đáp ứng những yêu cầu của phân cấp DOC và DOCG. Ví dụ điển hình như rượu vang Super Tuscan thượng hạng, có giá trị và chất lượng rất cao không kém gì các loại vang DOCG nhưng vì được làm từ giống nho ngoại lai nên không được xếp hạng.

Có thể nói, IGT là một vị trí hoàn hảo dành cho các loại rượu vang Ý được sản xuất theo phong cách hiện đại, quốc tế, kết hợp đa dạng hơn, tránh những quy định khắt khe truyền thống mà vẫn khẳng định được chất lượng. Hiện tại, sau hơn 20 năm ban hành, Ý đã ghi nhận 125 loại vang IGT. Đây chắc chắn sẽ là một trải nghiệm thú vị, không chỉ đây là bản thử nghiệm của những chai vang DOC tương lai mà bạn còn có thể chọn lựa một phong cách yêu thích cho riêng mình!

4.Phân loại Vino de Tavola

Vino de Tavola có nghĩa là “table wine” chỉ những chai rượu vang Ý có chất lượng vừa phải. Cấp độ này được thành lập những năm 1970 để tôn vinh những chai vang chất lượng hàng đầu nhưng không tuân thủ theo DOC và DOCG khiến giá tăng cao và đảo lộn thứ tự bảng xếp hạng. Tuy nhiên, từ khi ra đời cấp độ IGT với những điều kiện linh hoạt hơn, Vino de Tavola đã quay lại và trở thành là cấp bậc thấp nhất trong bậc thang chất lượng rượu vang Ý.

Rượu vang “để bàn” này không cần đề cập đến giống nho, niên vụ sản xuất hay vùng làm vang (nhãn chỉ có thông tin cơ bản của rượu). Vì vậy quy định về chất lượng đối với loại rượu này cũng rất ít hoặc hầu như không có.

Những chai rượu vang Ý chất lượng tại Cao Minh

1.Rượu vang Ý Capetta Moscato d’Asti DOCG

Rượu vang Ý Capetta Moscato D’Asti DOCG – Hương vị ngọt ngào dễ dàng chinh phục mọi thực khách

2.Rượu vang ngọt Sistina Montepulciano d’Abruzzo DOC

Rượu vang Ý Sistina Montepulciano d’Abruzzo DOC sở hữu màu đỏ đậm sang trọng

3.Rượu vang đỏ T Primitivo Feudi Salentini IGT

Rượu vang Ý T Primitivo Feudi Salentini IGT – Chai vang Ý mới mẻ cho dân sành vang

Liên hệ hotline hoặc đến ngay các showroom Cao Minh trên toàn quốc để được các chuyên gia hàng đầu tư vấn và chọn cho mình một chai vang Ý yêu thích nhé! 

Địa chỉ showroom:

– Showroom 1: Số 127, Đường Láng Hạ, Quận Đống Đa, Hà Nội – SĐT: 093 1833 666 – 097 724 6768

– Showroom 2: Số 82, Đường Bà Triệu, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội – SĐT: 096 1572 266 – 090 606 1568

– Showroom 3: Shophouse TT02-02, Khu đô thị Lotus Sài Đồng, 190 Sài Đồng, Việt Hưng, Long Biên, Hà Nội – 098 2678 335

– Showroom 4: Ngã 4 Tân Xã, Thạch Thất, Hà Nội – Hotline: 0862 798 193

– Showroom 5: Số 113, Đường Mê Linh, TP Vĩnh Yên, Vĩnh Phúc – SĐT: 097 7246 768