Rượu Chianti: Dư âm của sự dịu dàng và lãng mạn

Rượu Chianti là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực truyền thống của nước Ý. Để hiểu rõ hơn về loại rượu này, thì bạn hãy theo dõi bài viết sau đây của chúng tôi nhé!

Rượu Chianti là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực truyền thống nước Ý. Đối với người Ý, không còn gì tuyệt vời hơn một chai rượu Chianti cay nhẹ vị thảo mộc đi kèm với một đĩa thịt nguội prosciutto mặn mà hoặc là 1 đĩa pasta al Pomodoro. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về loại rượu lâu đời nhất của nước Ý này trong bài viết sau đây nhé!

Rượu Chianti là dòng rượu gì?

Rượu Chianti chính là một dòng vang đỏ có nguồn gốc từ Tuscany, Ý, và được sản xuất với tỉ lệ lớn là giống nho Sangiovese. Ngoài Sangiovese, thì rượu vang Chianti còn được pha trộn với 1 tỷ lệ nhỏ các giống nho khác như Colorino, Canaiolo, Cabernet Sauvignon, và Merlot. 

Với hương vị quý phái, quyến rũ còn có chút thô ráp, sần sùi Chianti đã trở thành biểu tượng của rượu vang Ý, làm xao xuyến hàng triệu trái tim yêu rượu trên toàn thế giới.

Rượu Chianti là dòng rượu gì?

Vang Ý Chianti có lịch sử như thế nào?

Bằng chứng lịch sử đầu tiên về sự tồn tại của dòng rượu vang Chianti có từ thế kỷ 13. Đó chính là thời điểm ngành nghề trồng nho được biết đến và phát triển mạnh mẽ tại Dãy núi Chianti quanh Florence.

Theo như ghi chép lịch sử, thì vào năm 1398, hóa thân đầu tiên của rượu Chianti chính là một chai rượu vang trắng.

Về sau, vào năm 1716, có một sắc lệnh đã quy định rằng 3 ngôi làng của Lega del Chianti ( Castellina, Gaiole cùng với Radda), ngôi làng Greve và một sườn đồi dài 3,2km nằm ở phía bắc Greve gần Spedaluzzo sẽ chính là nhà sản xuất duy nhất được công nhận chính thức của Chianti, và đã được ban hành bởi ngài Cosimo III de ‘Medici , Đại công tước của xứ sở Tuscany.

Sắc lệnh trên sẽ có hiệu lực cho đến tháng 7 năm 1932, khi chính phủ nước Ý vẽ lại vùng Chianti gồm có các khu vực ở phía xa hơn như là Barberino Val d’Elsa, Chiocchio, Robbiano, San Casciano ở Val di Pesa và Strada. Tiếp đến vào năm 1967, những lần mở rộng cuối cùng đã khiến cho khu vực Chianti bao quát một vùng rộng lớn nằm khắp trung tâm đảo Tuscany.

Vang Ý Chianti có lịch sử như thế nào?

Tại sao rượu Chianti lại có sự khác biệt?

Chianti được sản xuất với tỉ lệ lớn giống nho Sangiovese. Nho Sangiovese có lớp vỏ mỏng đem lại hương vị rượu trong trẻo, rượu vang Chianti tạo nên cảm giác hơi trong về thị giác.

Đặc biệt, giống nho này còn mang tới cho rượu Chianti một sắc đỏ ruby ấn tượng cùng với những tia sáng màu cam sáng cháy, thường được thấy trong rượu vang lâu năm.

Sangaguese mang đặc điểm của một loại giống nho vừa chớm nở, chín muộn và ưa những vùng ấm áp nhưng lại không được quá nóng, nếu không thì nó sẽ mất đi tất cả mùi hương thú vị vốn có. Sangaguese cũng được biết đến là vô cùng nhạy cảm với terroir. 

Sở hữu hàm lượng axit và tannin rất cao, Sangiovese thường được dùng để sản xuất các loại rượu vang với cấu trúc vững chắc. Các hương vị đặc trưng riêng biệt của giống Sangiovese chính là anh đào đỏ chua, mận, hay thảo mộc khô, và cả lá trà. Theo thời gian, các loại rượu vang Sangiovese sẽ có mùi thơm đậm đà.

Tại sao rượu vang Chianti lại có sự khác biệt?

So sánh sự khác nhau giữa Chianti và Chianti Classico

Chianti và Chianti Classico, mang nghĩa chính là hai lĩnh vực và phẩm chất khác nhau của rượu vang.

Chianti chính là vùng chung bao gồm có một vùng đất rộng lớn trên các tỉnh Florence và Siena.

Còn Chianti Classico là một khu vực nhỏ hơn Chianti. Đây chính là khu vực lãnh thổ lịch sử và truyền thống nhất để sản xuất được loại rượu vang này. Nó được nằm ngay giữa 2 thành phố Florence và Siena. Tại nơi đây, tất cả những vườn nho tốt nhất đều được chú trọng trồng.

Cả Chianti và Chianti Classico đều được tạo ra chủ yếu là từ nho đỏ nguyên chất của Tuscany – Sangiovese (cũng chính là một trong những loại nho phổ biến và quan trọng nhất ở nước Ý).

Tuy nhiên, chúng ta có thể phân biệt khi Chianti được làm từ ít nhất là 70% nho sangiovese,  trong khi đó Chianti Classico thì cần một lượng nho lên đến 80%. Số lượng còn lại ở trong cả hai loại rượu vang này có thể được tạo thành qua các giống nho quốc tế khác như cabernet sauvignon, merlot, syrah, các giống bản địa như canaiolo hoặc là colorino.

So sánh sự khác nhau giữa Chianti và Chianti Classico

Nên kết hợp rượu Chianti với gì?

Với đặc trưng là màu đỏ và màu đen của anh đào, rượu Chianti mang hương thơm từ những loại thảo mộc hoang dã như là bạc hà và các loại gia vị, thêm một chút vị axit đặc sắc và cả tannin êm dịu. 

Rượu vang nơi đây luôn được ủ trong khoảng thời gian tối thiểu ít nhất là 4 tháng trong thùng gỗ sồi và sau đó được cộng thêm 3 tháng ổn định rượu trước khi đưa ra thị trường tiêu thụ. Đặc biệt, những chai rượu vang Riserva là các chai rượu vang có thời gian ủ ấn tượng là 38 tháng tối thiểu.

Sở hữu hương vị thơm ngon, nồng độ axit cao và có vị tannin thô, rượu vang Chianti cực kì thích hợp để thưởng thức cùng thức ăn đi kèm. 

Vì có vị axit cao cho nên rượu Chianti cũng rất phù hợp để ăn kết hợp với với những món béo, vị tannin thô làm cho dòng rượu này thích hợp với những món thịt sử dụng dầu ô liu hay các món ăn đi kèm như: Thịt lợn rừng,  thịt bò khô, Pizza,…

Nên kết hợp rượu vang Chianti với gì?

Mua rượu Chianti ở đâu và giá bao nhiêu?

Bạn có thể mua rượu vang Chianti tại Cao Minh – Nhà phân phối rượu vang nhập khẩu số 1 uy tín nhất hiện nay. Với giá chỉ dao động từ 700.000Đ đến 800.000Đ là bạn đã có thể sở hữu được loại rượu Ý nổi tiếng này. 

Bạn có thể liên hệ rượu vang Cao Minh thông qua địa chỉ:

• Số 127 Đường Láng Hạ, Q. Đống Đa, Hà Nội
• Số 82 Đường Bà Triệu, Q. Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Số 113 Đường Mê Linh, TP. Vĩnh Yên, Vĩnh Phúc
• Hotline: 0931833666
• Tel: 0906061568

Lời kết

Bài viết trên là những thông tin liên quan đến rượu Chianti chi tiết nhất. Hy vọng với nội dung mà chúng tôi chia sẻ sẽ có thể giúp bạn hiểu rõ thêm về dòng rượu vang này nhé!