Gợi ý 3 loại rượu vang Đức dành cho mùa hè nóng nực

Trong những năm gần đây, với sự nỗ lực và cố gắng không ngừng, rượu vang Đức đã dần lấy lại được danh tiếng của mình trên thị trường quốc tế. Ngoài ra, nước Đức đã cho ra đời rất nhiều những dòng rượu vang đỏ được người tiêu dùng ưa chuộng. Những loại rượu vang Đức thượng hạng, chất lượng cao lại thường chỉ để tiêu dùng trong nước mà chắc hẳn rất ít người biết đến. Để giải đáp thắc mắc này, Cao Minh sẽ gợi ý cho bạn 3 loại rượu vang Đức có thể bạn chưa biết để bạn thưởng thức cùng gia đình trong mùa hè này nhé!

Rượu vang đỏ của Đức có thể không thu hút sự chú ý bằng các nước khác, nhưng chúng đều dễ sử dụng với thực phẩm. Nhờ khí hậu mát mẻ, rượu vang Đức thường có độ axit cao và hương thơm sôi động. Những “màu đỏ sống động” của Đức là bức tranh hoàn hảo để nhâm nhi vào mùa hè vì chúng không bị nặng bởi trái cây quá chín, quá nhiều tannin hoặc nồng độ cồn quá cao.

1. Rượu vang Đức Trollinger (“Twa-ling-er”)

Trollinger là giống nho quê hương của Württemberg, ẩn mình ở góc Tây Nam của nước Đức. Rượu vang được sản xuất từ nho Trollinger chủ yếu mang màu đỏ, một số loại rượu vang hồng có màu tối cũng được sản xuất.

Ở Württemberg, rượu vang có đặc điểm hơi ngọt với một ít đường còn sót lại sau khi quá trình lên men hoàn thành. Hầu hết các loại rượu vang Trollinger được sản xuất thường được tiêu thụ rất trẻ, thường là trong vòng một năm kể từ ngày rượu được sản xuất.

rượu vang Đức Trollinger – chai vang Đức hoàn hảo cho buổi dã ngoại

• Thích hợp cho: buổi dã ngoại, buổi chiều đầy nắng bên hồ hoặc lướt sóng bên bờ biển
• Kết hợp với: xúc xích truyền thống, các món ăn Địa Trung Hải, 1 đĩa antipasto và pho mát mềm như Brie và Camembert
• Hương vị: Một loại rượu vang đỏ nhẹ, ngất ngây với hương thơm của violet, ngọt ngào với hương vị quả mâm xôi, anh đào, quả lý chua đỏ và dâu tây.
• Nồng độ: 12,0%
• Phục vụ: 14 ° C trong một ly Burgundy hoặc Bordeaux.

Đọc thêm kiến thức:

• Cao Minh chia sẻ: “Sau khi nâng mũi nên uống rượu vang không?
• Bật mí 4 cách kết hợp rượu vang với các món ăn Việt

2. Rượu vang Đức Spätburgunder

Được biết đến nhiều hơn với cái tên Pinot Noir ở phần còn lại của thế giới, Spätburgunder (có nghĩa là quả nho chín muộn) là giống nho đỏ được trồng rộng rãi nhất ở Đức đứng sau Riesling và Müller-Thurgau. Đáng ngạc nhiên là Đức cũng đứng ở vị trí thứ 3 về số lượng đồn điền Pinot Noir lớn nhất trên thế giới, sau Pháp và Mỹ.

Giống nho này khá nhạy cảm với khí hậu và đất, nó cần sự ấm áp để phát triển mạnh và sống tốt trên đất nhiều phấn. Như tên của nó, nó chín muộn (spät) và nó được đưa đến Đức từ Burgundy, nơi nó có lẽ đã được trồng từ ít nhất là thế kỷ thứ 4. Được gọi là Pinot Noir ở Pháp, loại nho này tạo ra loại rượu vang thanh lịch, mượt mà với hương thơm đặc biệt gợi nhớ đến quả hạnh đắng hoặc quả mâm xôi.

rượu vang Đức Spätburgunder – sự lựa chọn hoàn hảo cho mùa hè

• Thích hợp cho: ăn uống cầu kỳ, họp mặt công ty và buổi tối tao nhã tại nhà
• Kết hợp với: gà sa tế, vịt quay, các món hầm hoặc các loại nấm đất và rau theo mùa phủ hạt diêm mạch
• Hương vị: Hương thơm của anh đào, dâu tây, đất. Trên vòm miệng, rượu đầy ắp sự mãnh liệt và tươi mát. Có sự cân bằng tốt giữa tannin và axit, độ bền khoáng tốt và một lớp kết thúc kéo dài.
• Nồng độ: 13,0%
• Phục vụ: 16° C

Tìm hiểu thêm một số dòng vang nổi tiếng khác:

• TOP 299+ chai Rượu Vang Ý (Italy) nhập khẩu ưa chuộng nhất 2022
• List 334+ chai Rượu Vang Pháp bán chạy nhất từ trước tới nay

3. Rượu vang Đức Dornfelder

Dornfelder là một trong những loại nho nhân tạo phổ biến nhất của Đức, Dornfelder được phát triển vào giữa những năm 1950 ở Württemberg. Sở hữu sắc tố cao, với lớp da dày màu đen, Dornfelder mang lại màu sắc và độ chua đáng kể cho vang. Ban đầu, Dornfelder được sử dụng như một loại nho pha trộn chính để khuếch đại các hợp chất màu trong rượu vang đỏ nhạt hơn của Đức, nhưng ngày nay Dornfelder thường là một giống độc lập trong sản xuất rượu vang.

Do lớp vỏ dày chứa nhiều hợp chất phenolic, chẳng hạn như anthocyanins, Dornfelder có xu hướng sản xuất rượu vang đỏ có màu đậm có thể có kết cấu mềm mại, giàu cảm giác ngon miệng. Rượu thường có một lượng axit tương đối với một số ví dụ cho thấy hương thơm của hoa.

rượu vang Đức Dornfelder cho một mùa hè sống động

• Hoàn hảo cho: Những chuyến phiêu lưu, chương trình Netflix, nghỉ dưỡng, du lịch cùng bạn bè
• Kết hợp với: các món yêu thích vào tối thứ Sáu như Pizza, pasta, đĩa salad, hoa quả hoặc bánh ngọt
• Hương vị: Gây ấn tượng bởi hương trái cây và biểu cảm, mang hương vị rượu vang đỏ trẻ trung, ngọt ngào của quả anh đào chín và quả mâm xôi.
• Nồng độ: không cồn
• Hàm lượng đường: Ngọt (100-200g/dm3)
• Phục vụ: 16-18° C

Ngoài rượu vang Đức, Cao Minh còn cung cấp đa dạng các dòng rượu vang danh tiếng trên thế giới như: Vang Pháp, Vang Ý, Vang Chile, Vang Mỹ, Vang New Zealand, Vang Nam Úc, Vang Tây Ban Nha,… Tất cả đều có nguồn gốc xuất xứ, chứng nhận CO, CQ, cũng như tem chứng nhận của hải quan. Cao Minh hy vọng qua bài viết trên, bạn sẽ tìm được giống nho và loại rượu vang Đức hợp “gu” để có thể nhâm nhi cùng gia đình người thân vào mùa hè này nhé!